Actualité · janvier 2021
 

Stands Boulangerie et Pâtisserie : découvrez les dernières créations de nos chefs !

 

Retrouvez dès le mois de janvier les créations salées et sucrées de nos chefs boulangers et pâtissiers, réalisées sur place, dans nos laboratoires de la Rue de Sèvres.

 
la grande épicerie de Paris - Hivers 2021 - créations des chefs
 

Au stand pâtisserie :

Notre chef pâtissier a revisité la tarte au chocolat, grand classique de la pâtisserie française. Elle se compose d’une ganache intense au chocolat noir, surmontée d’une tuile au grué de cacao, apportant un léger croustillant en bouche.
Une chantilly au chocolat et fève tonka ainsi qu’un crumble de biscuit au cacao viennent parfaire ce dessert hautement chocolaté.
Et pour adoucir l’ensemble, notre chef a inséré une crème anglaise à la vanille. Un travail d’orfèvre qui séduira tous les amateurs de cacao.

 

Au stand boulangerie :

Notre rayon regorge de douceurs sucrées, idéales pour affronter les fraîches journées hivernales.
Au petit-déjeuner comme au goûter, nos chefs vous recommandent leurs savoureuses babkas, ce dessert traditionnel d’Europe de l’Est, décliné pour l’occasion au chocolat et aux noisettes, ou à la pistache, aux raisins & aux pépites de chocolat.
Le cake marbré fait également son grand retour, alliant chocolat et pâte de pistaches siciliennes de feudo San Biagio, réputées pour leur parfum gourmand.

 

Côté salé, nos chefs ont revisité leurs roulés, bûchettes et benoîtons, , à déguster en encas ou en accompagnement, à l’heure de l’apéritif. Parmi les incontournables de la saison, on retrouve leur roulé au jambon blanc, garni de duxelles de champignons et brisures de truffe , ou encore la buchette au chèvre et aux noix.

Rendez-vous aux stands Boulangerie et Pâtisserie de nos deux magasins pour retrouver les créations de nos chefs !