SELS, POIVRES, ÉPICES

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    sels, poivres, épices

    Panier
    Déjà consommée au début de l'Ère chrétienne en Perse et en Assyrie, elle est aujourd'hui un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, chinoise et indienne. Entrée initialement en France par la ville de Bordeaux, qui lui octroya une place de choix dans sa cuisine régionale, elle s'invita...
    Déjà consommée au début de l'Ère chrétienne en Perse et en Assyrie, elle est aujourd'hui un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, chinoise et indienne. Entrée initialement en France par la ville de Bordeaux, qui...
    4,60 €
    Pour 50 g (92,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Cultivées sur l'île de Madagascar, les baies de poivre vert sont cueillies sur les lianes du poivrier lorsque celles-ci sont encore vertes et tendres. A peine récoltées, les baies sont triées avant d'être mises en saumure.
    3,00 €
    Pour 100 g (30,00 € / kg)
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    Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre ! La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): ""Pippali"". Pour des raisons économiques ou culturelles, l'homme échange, se déplace, achète, vend, implante des...
    Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre ! La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): ""Pippali"". Pour des raisons économiques ou...
    7,20 €
    Pour 70 g (102,86 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Le poivre noir de Kampot libère des notes fruitées et mentholées.
    8,60 €
    Pour 70 g (122,86 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Le poivre noir de Sarawak possède des senteurs boisées et des notes de fruits frais. Il s'harmonise idéalement avec une viande grillée, un dessert aux fruits rouges ou une poêlée de légumes de printemps.
    6,00 €
    Pour 70 g (85,71 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Laissez-vous tenter par ce sel délicatement parfumé à la truffe ! Ce sel relève vos préparations.
    6,70 €
    Pour 90 g (74,44 € / kg)
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    L’ile de Phu Quoc est surnommée « l’île émeraude » car elle possède de nombreux trésors naturels. Elle se situe dans le Golf de Thaïlande, au large du Cambodge. L’île appartient au Vietnam depuis 1945. La culture du poivre y a été introduite au 18ème siècle par les Chinois. La production de...
    L’ile de Phu Quoc est surnommée « l’île émeraude » car elle possède de nombreux trésors naturels. Elle se situe dans le Golf de Thaïlande, au large du Cambodge. L’île appartient au Vietnam depuis 1945. La culture du poivre y a...
    8,20 €
    Pour 70 g (117,14 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Ce sel est récolté sur les terres volcaniques de l'île qui lui a donné son nom. Sa texture et son pigment sont étonnants. Il possède une saveur croquante, au goût de noisette, fin et équilibré. Sa couleur noire sublimera vos plats et fera sensation à votre table !
    8,50 €
    Pour 170 g (50,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Le bouquet garni pour poissons est composé d'un ensemble d'herbes dont les saveurs se marient et se complètent.
    5,40 €
    Pour 12 g (450,00 € / kg)
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    Un poivre aux arômes délicatement fruités ! Ce poivre noir du Vietnam possède des arômes délicats de fruits mûrs. Ses notes de cacao torréfié sublimeront une volaille rôtie au four, un bar rôti, des langoustines ou un dessert chocolaté. On préconise de le broyer grossièrement au mortier.
    7,20 €
    Pour 70 g (102,86 € / kg)
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    Le nom "basilic" provient du grec basilikos, signifiant royal. Ce sont les princesses de Byzance qui lui donnèrent ce nom en raison de sa beauté et de son parfum. Il était aussi bien utilisé comme aromate que comme plante ornementale. Son usage culinaire s'est fortement développé dans le bassin...
    Le nom "basilic" provient du grec basilikos, signifiant royal. Ce sont les princesses de Byzance qui lui donnèrent ce nom en raison de sa beauté et de son parfum. Il était aussi bien utilisé comme aromate que comme plante...
    2,90 €
    Pour 20 g (145,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Le curry de Madras est un célèbre mélange qui agrémente les sauces, salées comme sucrées.
    6,20 €
    Pour 60 g (103,33 € / kg)
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    Les câpres cerises Bornibus, à la saveur vinaigrée, apporteront une touche d'originalité à vos apéritifs ou à vos plats.
    6,35 €
    Pour 260 g (24,42 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Ce poivre noir de Penja d'exception par sa saveur et son caractère, s'accorde idéalement avec un plat en sauce, un fromage de chèvre ou une viande forte.
    9,25 €
    Pour 70 g (132,14 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Pour égayer vos bords d'assiettes et mets, ces notes bleues, roses et jaunes seront colorées et raffinées.
    5,65 €
    Pour 6 g (941,67 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Le poivre noir de Kampot possède un arôme principalement floral et un parfum d'eucalyptus et de citron vert. Son piquant en bouche est léger et frais.
    6,90 €
    Pour 40 g (172,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    L'ail est connu depuis la nuit des temps pour ses vertus curatives. Du celte "all" signifiant brûlant, l'ail aurait poussé dans les empreintes laissées par l'un des pieds du diable à la sortie du jardin d'Éden.
    5,80 €
    Pour 80 g (72,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Le romarin apportera à vos grillades de porc, de poisson un parfum incomparable.
    2,60 €
    Pour 30 g (86,67 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Les poètes grecs portaient une couronne de laurier en hommage à Apollon. Il glorifie la victoire, d'où l'origine du mot lauréat, mais il n’a pratiquement plus d’indication phytothérapique de nos jours. En cuisine, il aromatise courts-bouillons  ou plus simplement les eaux de cuisson (riz, pâtes,...
    Les poètes grecs portaient une couronne de laurier en hommage à Apollon. Il glorifie la victoire, d'où l'origine du mot lauréat, mais il n’a pratiquement plus d’indication phytothérapique de nos jours. En cuisine, il aromatise...
    2,75 €
    Pour 7 g (392,86 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre blanc, les graines sont récoltées parfaitement mûres, rouge foncé. Elles sont ensuite placées dans un bain d'eau salée. La peau ainsi assouplie est retirée pour ne garder que la graine, couleur blanc crème. La pipérine,...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre blanc, les graines sont récoltées parfaitement mûres, rouge foncé. Elles sont ensuite placées dans un bain d'eau salée. La peau ainsi assouplie est...
    7,90 €
    Pour 80 g (98,75 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Un poivre blanc de Penja aux caractère et saveur d'exception. Il possède des notes animales et des arômes mentholés.
    9,25 €
    Pour 70 g (132,14 € / kg)
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    En provenance du Pakistan, le sel Himalaya Perle rose s'utilise comme du gros sel ou avec un moulin. Constellé de cristaux d'un rose délicat, il apporte une touche d'extravagance exotique dans votre cuisine de tous les jours.
    6,05 €
    Pour 60 g (100,83 € / kg)
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    Un poivre de caractère ! Le poivre noir de Lampong est cultivé à l’extrême-sud de l’île de Sumatra en Indonésie. Il est récolté dans la province de Lampong, bordée par la mer de Java d’un côté et l’océan Indien de l’autre. Les premiers plants de poivre de Lampong auraient été introduits il y a plus...
    Un poivre de caractère ! Le poivre noir de Lampong est cultivé à l’extrême-sud de l’île de Sumatra en Indonésie. Il est récolté dans la province de Lampong, bordée par la mer de Java d’un côté et l’océan Indien de l’autre. Les...
    7,20 €
    Pour 70 g (102,86 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Née de la brise du soir, la fleur de sel de l’Île de Ré se présente tel un léger voile à la surface de l’eau laissant apparaître de fins cristaux blancs qui sont délicatement « écrémés » par les sauniers. Sur la table des gourmets, la fleur de sel sublime les saveurs des mets les plus simples comme...
    Née de la brise du soir, la fleur de sel de l’Île de Ré se présente tel un léger voile à la surface de l’eau laissant apparaître de fins cristaux blancs qui sont délicatement « écrémés » par les sauniers. Sur la table des...
    6,50 €
    Pour 125 g (52,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    De la même manière que pour le vin, le terroir a une influence prépondérante dans le développement aromatique du poivre. La région de Kampot, située au Sud-Est du Cambodge, bénéficie de conditions propices au développement de poivres exceptionnels. Le Poivre Rouge de Kampot est d’une grande...
    De la même manière que pour le vin, le terroir a une influence prépondérante dans le développement aromatique du poivre. La région de Kampot, située au Sud-Est du Cambodge, bénéficie de conditions propices au développement de...
    12,80 €
    Pour 70 g (182,86 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Ce poivre est issu des lianes de poivre de Voastiperifery, dans la forêts malgaches. Il est rare et est caractérisé par des notes boisées et fleuries.
    9,75 €
    Pour 50 g (195,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Les câpres Bornibus sont fines et délicates. Leur saveur aigrelette relèvera vos sauces et sublimera votre steak tartare
    6,35 €
    Pour 260 g (24,42 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Idéal pour préparer des marinades pour gambas, poulet ou bœuf.
    7,05 €
    Pour 100 g (70,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Fine odeur aromatique, au goût assez caractéristique. S'utilise pour les plats de viandes, de légumes, de salades, les pizzas et dans les sauces et les liqueurs.
    5,70 €
    Pour 25 g (228,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    La saveur reconnaissable du thym, apporte de la chaleur à vos viandes, grillades et jus, voire même à vos abricots rôtis.
    5,20 €
    Pour 30 g (173,33 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    L'estragon est originaire des steppes de l'Asie centrale. Son nom est issu de la déformation de sa traduction latine signifiant "petit dragon". Introduit par les Croisés en Europe à la fin du Moyen Âge, il était alors consommé sous forme de liqueur.
    4,65 €
    Pour 10 g (465,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    La coriandre développe une saveur florale intense, à la fois fruitée et épicée.
    3,20 €
    Pour 12 g (266,67 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Traditionnel dans la gastronomie européenne, le laurier s'utilise dans les courts-bouillons pour les poissons, civets, marinades, terrines et pâtés. Il aromatise le gibier, les crustacés, les estouffades, les légumes, les champignons et le potage.
    1,70 €
    Pour 5 g (340,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Le "rega", de son nom provençal, est typiquement la plante aromatique incontournable des pizzas, sauces tomates et pâtes à l’italienne. Sa forte odeur le distingue de la marjolaine avec laquelle il est parfois confondu.
    2,75 €
    Pour 30 g (91,67 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Récoltée sur L'Ile de Noirmoutier à la surface de l'eau des marais salants, cette fleur de sel est douce et sans amertume. Récoltée et triée délicatement par le saunier, la fleur de sel est ensuite déposée dans des paniers, pour sécher naturellement au soleil. Cristallisée à la surface de l’eau,...
    Récoltée sur L'Ile de Noirmoutier à la surface de l'eau des marais salants, cette fleur de sel est douce et sans amertume. Récoltée et triée délicatement par le saunier, la fleur de sel est ensuite déposée dans des paniers, pour...
    5,80 €
    Pour 125 g (46,40 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Ce poivre rouge de Kampot possède des saveurs de vanille et d'agrumes confits aux notes fruitées et fleuries rappelle au nez une compote de fruits. L'allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches.
    9,75 €
    Pour 60 g (162,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Le yuzu est un agrume proche du citron vert, dont les zeste seront idéals dans des préparations au chocolat, salades de crevettes, tartares de produits de la mer et même osso bucco.
    11,90 €
    Pour 20 g (595,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Un poivre piquant aux éphémères notes animales qui sublime fromages de brebis et chèvre frais, magrets de canard, poissons ou foie gras.
    8,40 €
    Pour 60 g (140,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    L'odeur du cumin s'approche de celle du fenouil, avec une saveur chaude, piquante et âcre. Il se marie bien avec le fromage tel que le gouda mais aussi avec les viandes, marinades de porc et de veau, les légumes et les sauces.
    2,00 €
    Pour 35 g (57,14 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Saveur très fine, aux notes vertes et fraîches. Connu dans les persillades, le persil peut aussi servir de garnitures pour certains poissons.
    1,85 €
    Pour 10 g (185,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Une baie aux notes fruitées. S'accorde avec une viande rouge, des fruits de mer, des brochettes de poisson ou une marinade.
    10,15 €
    Pour 40 g (253,75 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Ce poivre de Cubèbe, originaire d'Indonésie, est légèrement piquant, subtilement aromatisé de girofle. Utilisez-le dans vos plats sucrés salés, vos chutneys et compotes.
    5,85 €
    Pour 60 g (97,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Elle révèle différentes notes selon la variété ou la provenance. La Vanille Bourbon (Vanille Royale) exhale des notes de caramel.
    8,50 €
    Pour 5 g (1.700,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Ces baies de Szechuan, réputées dans la Chine antique, sont à broyer finement avant l'envoi du plat de poisson, foie gras, chocolat, fraises ou même ananas. Leurs saveurs d'agrumes et leurs notes piquantes sauront rendre votre cuisine originale.
    7,10 €
    Pour 30 g (236,67 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    La baie de Sansho est un incontournable de la cuisine japonaise. Il aromatisera vos viandes et poissons, grâce à ses notes intenses de citron, menthe, citronnelle et poivre.
    11,70 €
    Pour 20 g (585,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Originaire des îles Moluques en Indonésie, surnommée aussi "Îles aux épices", la noix de muscade a été introduite en Europe par les Arabes au XVIème siècle. À maturité, le fruit libère son noyau, qu'il faut casser pour en extraire l'amande : la noix de muscade.
    5,70 €
    Pour 80 g (71,25 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Issue de fleurs, la cardamome est une capsule remplie de graines brunes. Originaire des Monts Cardamomes au Cambodge, elle a conquis le monde par sa fraîcheur citronnée et camphrée. Elle rehausse gibiers, riz, lassi, glaces au café et tatins aux poires.
    9,90 €
    Pour 30 g (330,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Produit de Montagne
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