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Rillettes de canard issu de Canard des Landes
Albert Ménès

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Pour 180 g (36,39 € / kg)

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A l'origine destinée à conserver la viande de porc, cette recette était préparée à partir de la même proportion de viande grasse et de viande maigre, avec sel et poivre comme seul assaisonnement. Albert Ménès propose une version "haut de gamme" de cette recette avec une rillette de canard confectionnée exclusivement à partir de viande de canard bénéficiant de l'appellation "canard fermier des Landes". La viande est confite dans sa graisse et justement assaisonnée de sel de Guérande.

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  • FICHE TECHNIQUE

    FICHE TECHNIQUE

    TRACE POSSIBLE D'ALLERGÈNES

    Peut contenir des traces de gluten, crustacés, œufs, poissons, soja, lait, noisette, pistache, céleri, moutarde et sulfites.

    référence

    3162900070365

    VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

    Energie : 1638 kJ / 395 Kcal | Matières grasses : 33 g | dont acides gras saturés : 11 g | Glucides : 3,5 g | dont sucres : 0,5 g | Protéines : 21 g | Sel : 0,25 g

    Conditions de conservation

    A conserver au frais après ouverture.

    Composition

    Viande et gras de canard des Landes fermier élevé en plain air (origine : France), sel de Guérande, ail, poivre, échalotte.
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