Italien

l'italien

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Sélectionnés par nos experts auprès de petits faiseurs visités dans toute la Botte, nos produits regroupent les incontournables de la gastronomie italienne.

De la burrata à la truffe aux pâtes fraîches avec sauces ad hoc, en passant par le jambon de Parme 26 mois d’affinage, notre offre, riche de pépites, comprend aussi une sélection de références bio.

Retrouvez ici de quoi colorer votre cuisine quotidienne d’accents méridionaux et composez votre repas à l’italienne avec ses spécialités les plus emblématiques !

De la mattina* à l’aperitivo**, découvrez nos essentiels made in Italy***

Les pâtes fraîches crues

Faites à la main à base d’ingrédients de qualité importés d’Italie, nos pâtes fraîches contenteront les envies et besoins de chacun, entre repas en solo, en amoureux ou en famille.

Voisinant avec les tagliatelles et les spaghettis, nos raviolis déclinent une large palette de farces savoureuses : pesto, quatre fromages, jambon, ricotta citron ou encore viande de bœuf. Les tortellini rivalisent eux aussi de propositions, entre chèvre et aubergine, champignons et fromage, saucisse, légumes piquants ou truffe et burrata, … Venues du Piémont, les sauces se mettent au diapason, à commencer par le véritable pesto de Gênes, cuisiné avec 22% de basilic.


Faites à la main à base d’ingrédients de qualité importés d’Italie, nos pâtes fraîches contenteront les envies et besoins de chacun, entre repas en solo, en amoureux ou en famille.

Voisinant avec les tagliatelles et les spaghettis, nos raviolis déclinent une large palette de farces savoureuses : pesto, quatre fromages, jambon, ricotta citron ou encore viande de bœuf. Les tortellini rivalisent eux aussi de propositions, entre chèvre et aubergine, champignons et fromage, saucisse, légumes piquants ou truffe et burrata, … Venues du Piémont, les sauces se mettent au diapason, à commencer par le véritable pesto de Gênes, cuisiné avec 22% de basilic.


La charcuterie

À l’image de ces entreprises familiales attachées aux savoir-faire artisanaux, la maison Tanara fabrique son fameux jambon de Parme de la même façon depuis 60 ans. Issus de cochons élevés en Italie, séchés fenêtres ouvertes sur la rivière voisine et salés manuellement, leurs Prosciutto di Parma AOP ont un goût exceptionnel grâce à leur affinage allant de 26 à 30 mois.

Proposés en stand, les produits de la famille Negrini, réunissent grands classiques et saveurs originales, avec coppa, porchetta, saucisson de sanglier ou saucisson finocchiona parfumé au fenouil.

Notre offre comprend aussi une sélection en plein essor de produits bio incluant jambon de Parme, pastrami, pancetta. 


À l’image de ces entreprises familiales attachées aux savoir-faire artisanaux, la maison Tanara fabrique son fameux jambon de Parme de la même façon depuis 60 ans. Issus de cochons élevés en Italie, séchés fenêtres ouvertes sur la rivière voisine et salés manuellement, leurs Prosciutto di Parma AOP ont un goût exceptionnel grâce à leur affinage allant de 26 à 30 mois.

Proposés en stand, les produits de la famille Negrini, réunissent grands classiques et saveurs originales, avec coppa, porchetta, saucisson de sanglier ou saucisson finocchiona parfumé au fenouil.

Notre offre comprend aussi une sélection en plein essor de produits bio incluant jambon de Parme, pastrami, pancetta. 


Les fromages

Basée à Turin, la Pregiata Formaggeria PAMA sélectionne parmi les meilleures fermes laitières d’Italie une large variété de fromages, classiques et spécialités locales. Ce sont elles que l’on retrouve sur nos étals, une fois goûtées et approuvées par nos experts.

Aux côtés des traditionnels ricotta et mascarpone, notre offre comprend une grande variété de mozzarellas : burrata truffée, stracciatella au lait de vache produit dans les Pouilles, mozzarella di Bufala DOP… et ciliegia, une mozzarella en forme de cerise, idéale pour les salades et les apéritifs.

Proposé à la cuillère, le gorgonzola séduira les amateurs de pâtes persillées, ceux de lait de brebis

se tournant vers le pecorino parfumé à la roquette et à la pistache.


Basée à Turin, la Pregiata Formaggeria PAMA sélectionne parmi les meilleures fermes laitières d’Italie une large variété de fromages, classiques et spécialités locales. Ce sont elles que l’on retrouve sur nos étals, une fois goûtées et approuvées par nos experts.

Aux côtés des traditionnels ricotta et mascarpone, notre offre comprend une grande variété de mozzarellas : burrata truffée, stracciatella au lait de vache produit dans les Pouilles, mozzarella di Bufala DOP… et ciliegia, une mozzarella en forme de cerise, idéale pour les salades et les apéritifs.

Proposé à la cuillère, le gorgonzola séduira les amateurs de pâtes persillées, ceux de lait de brebis

se tournant vers le pecorino parfumé à la roquette et à la pistache.


Le saviez-vous ?

Dans notre cave à parmesans, vous trouverez plusieurs fromages d’exception, dont un parmesan de vache rouge DOP 24 mois et un parmesan de vache blanche DOP 108 mois. 


*petit-déjeuner à l’italienne

**apéritif

*** fabriqué en Italie