Les cognacs, armagnacs et calvados

LES COGNACS ET ARMAGNACS

LES COGNACS ET ARMAGNACS


Construite en étroite collaboration avec les grandes maisons françaises comme la maison Ferrand, notre sélection de cognacs marie plaisir du quotidien et références plus pointues.


Porté à maturité dans des fûts de chêne du Limousin, Hennessy VS s’avère un audacieux cognac aromatique. Avec jusqu’à 1 200 eaux-de-vie assemblées, le cognac Rémy Martin Louis XIII est une œuvre d’art. Autre grand nom des eaux-de-vie d'exception, la maison Tesseron livre un élixir avec son 1er cru de cognac X.O Perfection.

Le saviez-vous ?

Appelée première chauffe, la première distillation du cidre donne la « petite eau ». La « bonne chauffe », ou distillation des petites eaux, produit le Calvados qui sort de l’alambic en moyenne à 70% vol.

Les alcools produits en début et fin de distillation, les têtes et queues, sont écartés pour ne conserver que le meilleur, le cœur de chauffe.