L’épopée gustative ne pourrait se faire sans la dégustation de sardines ou maquereaux, souvent cuisinés à l’huile d’olive pour en rehausser les saveurs. Indispensables de la cuisine lusitanienne, ces poissons riches en oméga 3 et en vitamines sont travaillés de manière traditionnelle par la conserverie historique de Lisbonne, la Conserveira de Lisboa. Jose Gourmet, de son côté, a souhaité transmettre des valeurs qui leur sont chères : créativité, respect du produit et relations sociales. Plus inattendu, le chocolat est mis à l’honneur dans notre sélection de coups de cœur, étant considéré comme l’un des meilleurs au monde : preuve en est avec Feitoria Do Cacao et leur chocolat blanc au lait des Açores, très délicat et idéal pour accompagner un café ou un thé aux notes intenses.