Chocolaterie Française, située à Tain L’Hermitage, créée en 1922, Valrhona maîtrise toute la chaine de valeur de la plantation à l’assemblage de profils aromatiques singuliers.
Marque engagée et durable, certifiée B Corp,Valrhona a été créée par et pour les professionnels, devenant la marque de chocolat Premium utilisée par les plus grands chefs et les fins gourmets. Valrhona œuvre chaque jour pour une filière cacao plus juste et pour promouvoir un gastronomie plus responsable.
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
"Ensemble faisons du bien avec du bon"
Jean-Luc Grisot, directeur général de Valrhona
Les Expertises
La Sélection de Cacao Fins
Avec ses sourceurs, Valrhona, est en continuelle recherche des meilleurs cacaos fins. Aujourd'hui Valrhona source de 16 pays différents : tel que Bali, Madagascar, Sao Tomé, Côte d’Ivoire, Brésil, Belize, Venezuela, Grenade, République dominicaine, Haïti, Jamaïque, Equateur, Pérou… Grâce à des relations à long terme avec ses planteurs partenaires, Valrhona enrichit sa connaissance du cacao et contrôle toute la chaine de production de la plantation à la chocolaterie. 100% des cacaos que Valrhona utilise sont traçables.
La Sélection de Cacao Fins
Avec ses sourceurs, Valrhona, est en continuelle recherche des meilleurs cacaos fins. Aujourd'hui Valrhona source de 16 pays différents : tel que Bali, Madagascar, Sao Tomé, Côte d’Ivoire, Brésil, Belize, Venezuela, Grenade, République dominicaine, Haïti, Jamaïque, Equateur, Pérou… Grâce à des relations à long terme avec ses planteurs partenaires, Valrhona enrichit sa connaissance du cacao et contrôle toute la chaine de production de la plantation à la chocolaterie. 100% des cacaos que Valrhona utilise sont traçables.
Valrhona perfectionne sans cesse son savoir-faire chocolatier, avec une large palette aromatique destinée autant aux professionnels qu' aux fins gourmets.
200 collaborateurs, formés au palet, vont ainsi déguster les chocolats pour garantir la constance du goût.
Valrhona est reconnu pour ces innovations :Guanaja 70%, Manjari Pur Origine Madagascar, Dulcey le chocolat blond, Inspiration couverture de fruits…
Valrhona perfectionne sans cesse son savoir-faire chocolatier, avec une large palette aromatique destinée autant aux professionnels qu' aux fins gourmets.
200 collaborateurs, formés au palet, vont ainsi déguster les chocolats pour garantir la constance du goût.
Valrhona est reconnu pour ces innovations :Guanaja 70%, Manjari Pur Origine Madagascar, Dulcey le chocolat blond, Inspiration couverture de fruits…
Grâce aux 4 écoles Valrhona, situés à Paris, TainL’Hermitage, Tokyo, et New York, les 30 chefs Valrhona accueillent chaque année plus de 15 000 professionnels du monde entier pour leur faire partager leur Savoir sur le travail de la matière « chocolat ».
Valrhona Co-fondateur de la Coupe du Monde dela Pâtisserie, est reconnu comme la marque de chocolat Premium utilisée par certains des plus grands professionnels de la gastronomie du monde entier.
Grâce aux 4 écoles Valrhona, situés à Paris, TainL’Hermitage, Tokyo, et New York, les 30 chefs Valrhona accueillent chaque année plus de 15 000 professionnels du monde entier pour leur faire partager leur Savoir sur le travail de la matière « chocolat ».
Valrhona Co-fondateur de la Coupe du Monde dela Pâtisserie, est reconnu comme la marque de chocolat Premium utilisée par certains des plus grands professionnels de la gastronomie du monde entier.
Nouvelle gamme de chocolats à offrir
Tous les prétextes sont bons pour un chocolat d’exception
Avec la nouvelle collection Valrhona de chocolats à offrir, tous les prétextes sont bons pour un chocolat d’exception.
Qu’ils soient originaux, inattendus ou bien imprévisibles, partez à la découverte des Instants Dégustation, des Créations Chocolat et des Moments Croquants de Valrhona.
INSTANTS DÉGUSTATION
Pour célébrer un anniversaire ou pour partager un instant d’initiation à la dégustation du chocolat, découvrez les coffrets de carrés de chocolats Valrhona.
Pour célébrer un anniversaire ou pour partager un instant d’initiation à la dégustation du chocolat, découvrez les coffrets de carrés de chocolats Valrhona.
CRÉATIONS CHOCOLAT
Pour un après-midi jeux ou pour célébrer un moment festif, savourez 100 ans de savoir-faire avec les chocolats fins confectionnés à la main.
Pour un après-midi jeux ou pour célébrer un moment festif, savourez 100 ans de savoir-faire avec les chocolats fins confectionnés à la main.
MOMENTS CROQUANTS
Pour la pause plaisir après une balade hivernale ou pour accompagner une soirée ciné, dégustez la sélection Valrhona d’amandes et noisettes enrobées de chocolat.
Pour la pause plaisir après une balade hivernale ou pour accompagner une soirée ciné, dégustez la sélection Valrhona d’amandes et noisettes enrobées de chocolat.
VERS UNE DÉMARCHE DURABLE : DES COFFRETS ÉCO-CONÇUS
Valrhona a choisi de créer de nouveaux coffrets de chocolat, meilleurs pour le monde, en y intégrant des packagings intégralement recyclables. Choisir Valrhona, c’est s’assurer de déguster un chocolat 100% tracé depuis les producteurs, ayant un impact positif sur l’environnement.
Un chocolat blanc 35 % beurre de cacao qui séduira facilement les amateurs de pâtisseries qu'ils soient petits ou grands. La célèbre maison Valrhona sélectionne les meilleurs cacaos à travers le monde afin de créer des recettes de chocolat uniques et haut de gamme. Ce chocolat blanc aux notes...
Un chocolat blanc 35 % beurre de cacao qui séduira facilement les amateurs de pâtisseries qu'ils soient petits ou grands. La célèbre maison Valrhona sélectionne les meilleurs cacaos à travers le monde afin de créer des recettes...
De succulentes et savoureuses gourmandises au chocolat noir signées par la grande maison de chocolatiers Valrhona. De fines lamelles d'écorces d'oranges confites, enrobées d'une fine couche croquante de chocolat noir. Les amateurs de bonbons et de chocolat de qualité seront ravis. À apprécier en...
De succulentes et savoureuses gourmandises au chocolat noir signées par la grande maison de chocolatiers Valrhona. De fines lamelles d'écorces d'oranges confites, enrobées d'une fine couche croquante de chocolat noir. Les...
Voilà une tablette qui va ravir les papilles de tous les gourmands. Elle mêle harmonieusement un chocolat noir 66 % de cacao aux notes chaleureuses de fruits secs à des noisettes délicatement torréfiées à cœur au parfum délicat. Un régal !
Un irrésistible praliné amandes noisettes qui sera idéal pour confectionner vos gâteaux maison et pour pâtisser. Prêt à l'emploi, ce praliné est d'une texture succulente et crémeuse. Une création de la célèbre maison Valrhona, partenaire des grands chefs et des meilleurs pâtissiers.
Une invitation à voyager. Sous ce joli écrin décoré de cabosses de cacao bleutées et dorées, et signé par la maison Valrhona, vous pourrez découvrir et déguster un chocolat haut de gamme. Cette entreprise française basée dans le sud-est de la France travaille le chocolat depuis 1922. La recette...
Une invitation à voyager. Sous ce joli écrin décoré de cabosses de cacao bleutées et dorées, et signé par la maison Valrhona, vous pourrez découvrir et déguster un chocolat haut de gamme. Cette entreprise française basée dans le...
Reconnu par les chefs et chocolatiers du monde entier, le chocolat noir Guanaja 70 % de cacao est issu d'un mariage de grands crus aux notes équilibrées grillées et amères. C’est un carré de chocolat emblématique de Valrhona qui séduira les palais les plus exigeants.
Un coffret renfermant un assortiment de chocolats de qualité signé par la maison Valrhona. Voici une liste qui vous mettra l'eau à la bouche : lamelles d'écorces d'oranges confites , ganache au chocolat noir Grand Cru Macaé 62%, ganache au chocolat noir infusé au grué, ganache au chocolat au lait...
Un coffret renfermant un assortiment de chocolats de qualité signé par la maison Valrhona. Voici une liste qui vous mettra l'eau à la bouche : lamelles d'écorces d'oranges confites , ganache au chocolat noir Grand Cru Macaé 62%,...
Pour cette recette, le chocolatier Valrhona a sélectionné avec soin de savoureuses amandes et noisettes avant de les enrober de chocolat noir et lait dans d’authentiques brasseurs en cuivre. Le résultat ? Une délicieuse alliance mêlant croquant et fondant !
Ce coffret s’adresse aux amateurs de chocolats noirs puissants et intenses. Il contient 50 savoureux carrés issus de cinq grands crus, tous plus savoureux les uns que les autres. Dégustez-les après un bon repas avec un café ou à l’heure du thé.
Vous allez adorer ce coffret composé d’amandes et de noisettes enrobées de chocolat noir, lait et blond dulcey. Ce dernier est un chocolat blond au goût biscuité et au caractère voluptueux inventé par Frédéric Bau, célèbre chef pâtissier-chocolatier chez Valrhona.
Un coffret idéal pour découvrir une large palette des goûts Valrhona au travers de 5 tablettes Grands Crus et du chocolat blond exclusif Dulcey . Avec ce coffret dégustation, c’est l’assurance d’offrir un moment d’exception ou bien de se faire plaisir. Composition: chocolat Tulakalum 75% Bélize,...
Un coffret idéal pour découvrir une large palette des goûts Valrhona au travers de 5 tablettes Grands Crus et du chocolat blond exclusif Dulcey . Avec ce coffret dégustation, c’est l’assurance d’offrir un moment d’exception ou...
La célèbre maison Valrhona basée en France, à Tain-l'Hermitage parcourt le monde à la recherche des meilleurs cacaos depuis près de 100 ans. Elle propose ici un sublime chocolat noir grand cru 66 % qui assemble des cacaos de République dominicaine, d'Équateur, de Jamaïque et du Togo. Il dévoile des...
La célèbre maison Valrhona basée en France, à Tain-l'Hermitage parcourt le monde à la recherche des meilleurs cacaos depuis près de 100 ans. Elle propose ici un sublime chocolat noir grand cru 66 % qui assemble des cacaos de...
La très réputée maison Valrhona, l'un des grands noms du monde du chocolat vous propose cette recette intitulée Celaya : une recette de boisson chocolatée préparée avec de vrais morceaux de chocolat. Une boisson au goût prononcé de cacao et de chocolat, sucrée avec équilibre et au caractère...
La très réputée maison Valrhona, l'un des grands noms du monde du chocolat vous propose cette recette intitulée Celaya : une recette de boisson chocolatée préparée avec de vrais morceaux de chocolat. Une boisson au goût prononcé...
Valrhona parcourt depuis des années le monde entier à la recherche des meilleurs et plus grands cacaos. Cette maison fournit les plus grands chefs du monde en chocolat d'exception et propose ici un chocolat à pâtisser équilibré, aux notes grillées et avec une belle amertume. Cette recette signature...
Valrhona parcourt depuis des années le monde entier à la recherche des meilleurs et plus grands cacaos. Cette maison fournit les plus grands chefs du monde en chocolat d'exception et propose ici un chocolat à pâtisser équilibré,...
La maison Valrhona, qui est basée à Tain-l'Hermitage dans le sud-est de la France, a été créée au début du 20e siècle. Depuis des années, elle voyage à travers le monde afin de sélectionner les meilleurs cacaos. Ici, sous forme de tablette, on découvre un 100 % cacao pure pâte, confectionné avec...
La maison Valrhona, qui est basée à Tain-l'Hermitage dans le sud-est de la France, a été créée au début du 20e siècle. Depuis des années, elle voyage à travers le monde afin de sélectionner les meilleurs cacaos. Ici, sous forme...
"Des pistoles de chocolat blond dulcey qui seront idéales pour pâtisser et réaliser des recettes gourmandes. Ce chocolat blond a été créé par Frédéric Bau, de la maison Valrhona qui avait oublié du chocolat blanc dans le bain-marie. Il dévoile des notes de biscuit, de caramel. Un ingrédient unique...
"Des pistoles de chocolat blond dulcey qui seront idéales pour pâtisser et réaliser des recettes gourmandes. Ce chocolat blond a été créé par Frédéric Bau, de la maison Valrhona qui avait oublié du chocolat blanc dans le...
De délicieuses petites perles craquantes de chocolat qui seront idéales pour décorer et donner du croustillant à vos gâteaux et pâtisseries faits maison. Ces billes de céréales sont enrobées de chocolat noir, au lait ou blanc. Une création signée par la maison Valrhona, l'un des grands noms du...
De délicieuses petites perles craquantes de chocolat qui seront idéales pour décorer et donner du croustillant à vos gâteaux et pâtisseries faits maison. Ces billes de céréales sont enrobées de chocolat noir, au lait ou blanc....
La maison Valrhona, célèbre chocolatier français dans le monde entier depuis 1922, parcourt le monde depuis près de 100 ans afin de sélectionner les meilleurs cacaos. Parmi plusieurs gammes, elle a créé celle-ci pour pâtisser chez soi, en famille. Dans ce sachet de 250 g, vous découvrirez des...
La maison Valrhona, célèbre chocolatier français dans le monde entier depuis 1922, parcourt le monde depuis près de 100 ans afin de sélectionner les meilleurs cacaos. Parmi plusieurs gammes, elle a créé celle-ci pour pâtisser...
Un sachet de pistoles de chocolat au lait 36 % qui fera fondre les plus fins palais. Une recette signée Valrhona, qui depuis près d'un siècle sillonne le monde afin de sélectionner les meilleurs cacaos. Ce Caramelia aux notes savoureuses de caramel salé est tendre et généreux. Il sera idéal pour...
Un sachet de pistoles de chocolat au lait 36 % qui fera fondre les plus fins palais. Une recette signée Valrhona, qui depuis près d'un siècle sillonne le monde afin de sélectionner les meilleurs cacaos. Ce Caramelia aux notes...
Ce joli coffret en édition limitée met à l’honneur la ville de Paris. Il renferme 32 carrés de chocolat noir et lait : Guanaja 70 %, Caraïbe 66 %, Jivara 40 % et Bahibé 46 %. Des chocolats de diverses origines pour le plaisir de tous.
Ce beau coffret imaginé en exclusivité pour les fêtes de fin d’année contient de savoureuses et croquantes amandes et noisettes enrobées de chocolat noir et lait. Elles sont idéales à déguster à la fin d’un bon repas avec un café, lors d’une soirée film, ou à tout moment de la journée.
La maison Valrhona très connue dans le monde entier auprès des chefs, des pâtissiers et des gourmands, a créé en 2016 une sublime gamme intitulée « Inspiration ». Le challenge était de travailler le fruit comme le cacao. Mission accomplie, avec du fruit, du sucre et du beurre de cacao. Découvrez...
La maison Valrhona très connue dans le monde entier auprès des chefs, des pâtissiers et des gourmands, a créé en 2016 une sublime gamme intitulée « Inspiration ». Le challenge était de travailler le fruit comme le cacao. Mission...
Valrhona propose ici une boîte de cœurs fondants Guanaja. Une de ces recettes de chocolats les plus célèbres, car ce chocolat dévoile des notes amères prononcées ainsi que des notes grillées. Ce sera idéal pour donner un twist à votre recette de dessert, comme le fondant au chocolat par exemple :...
Valrhona propose ici une boîte de cœurs fondants Guanaja. Une de ces recettes de chocolats les plus célèbres, car ce chocolat dévoile des notes amères prononcées ainsi que des notes grillées. Ce sera idéal pour donner un twist à...
La « Collection gourmande » porte bien son nom. Ce coffret réunit trois tablettes aux saveurs variées qui plairont à toute la famille : chocolat noir Manjari 64 % aux écorces d'oranges confites, chocolat au lait Bahibé 46 % aux éclats d'amandes torréfiées et chocolat au lait Caramélia 36 % aux...
La « Collection gourmande » porte bien son nom. Ce coffret réunit trois tablettes aux saveurs variées qui plairont à toute la famille : chocolat noir Manjari 64 % aux écorces d'oranges confites, chocolat au lait Bahibé 46 % aux...
Un coffret qui sera le cadeau idéal pour les gourmands. Si vous, votre famille ou vos amis aimez le bon chocolat, c'est la boîte qu'il vous faut. Un assortiment de chocolats de qualité produits en France de la maison Valrhona qui satisfera petits et grands. On retrouve une variété de 13 chocolats...
Un coffret qui sera le cadeau idéal pour les gourmands. Si vous, votre famille ou vos amis aimez le bon chocolat, c'est la boîte qu'il vous faut. Un assortiment de chocolats de qualité produits en France de la maison Valrhona qui...
Depuis 2016, la célèbre maison Valrhona, qui crée des chocolats d'exception, s'est mise au défi de travailler avec les fruits de la même manière. C'est comme cela qu'est née la gamme inspiration, à base de beurre de cacao, du sucre et du fruit. Idéale pour pâtisser, cette recette à la passion saura...
Depuis 2016, la célèbre maison Valrhona, qui crée des chocolats d'exception, s'est mise au défi de travailler avec les fruits de la même manière. C'est comme cela qu'est née la gamme inspiration, à base de beurre de cacao, du...
Un sachet au design moderne qui renferme un délicieux chocolat au lait à pâtisser. Signé Valrhona, ce chocolat est produit à base d'un assemblage de profils aromatiques de cacao d'Equateur et du Ghana. Depuis près d'un siècle, cette maison emblématique du chocolat sélectionne les meilleures fèves...
Un sachet au design moderne qui renferme un délicieux chocolat au lait à pâtisser. Signé Valrhona, ce chocolat est produit à base d'un assemblage de profils aromatiques de cacao d'Equateur et du Ghana. Depuis près d'un siècle,...
Chocolat au lait à 40% de cacao. Développé en 1995, Valrhona fait évoluer les codes du chocolat au lait avec Jivara, le premier chocolat au lait à proposer une telle force gustative, avec un véritable goût de cacao. Pour atteindre ce goût singulier, Jivara est issu d'un assemblage complexe de...
Chocolat au lait à 40% de cacao. Développé en 1995, Valrhona fait évoluer les codes du chocolat au lait avec Jivara, le premier chocolat au lait à proposer une telle force gustative, avec un véritable goût de cacao. Pour...
La maison Valrhona, spécialisée dans le chocolat et cacao haut de gamme, propose ici, une recette vraiment succulente. Dans cette boîte, vous découvrirez des cœurs fondants pralinés. Ce sont de délicieux bonbons de chocolat avec un intérieur praliné, pratique pour créer des moelleux avec un cœur...
La maison Valrhona, spécialisée dans le chocolat et cacao haut de gamme, propose ici, une recette vraiment succulente. Dans cette boîte, vous découvrirez des cœurs fondants pralinés. Ce sont de délicieux bonbons de chocolat avec...
Chocolat noir à 66% de cacao, issu d'un assemblage. Référent des chocolats équilibrés depuis 1988, Caraïbe est issu d’un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de République Dominicaine, Equateur, Jamaïque et Togo pour atteindre ce goût singulier.
Ce chocolat est nommé...
Chocolat noir à 66% de cacao, issu d'un assemblage. Référent des chocolats équilibrés depuis 1988, Caraïbe est issu d’un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de République Dominicaine, Equateur, Jamaïque...
Chocolat blond Dulcey à 35% de beurre de cacao minimum. En 2012, Valrhona invente la quatrième couleur de chocolat : le blond. Laissant du chocolat blanc au bain marie trop
longtemps, Frédéric Bau découvre un surprenant résultat, le chocolat est devenu blond et laisse échapper une délicate odeur...
Chocolat blond Dulcey à 35% de beurre de cacao minimum. En 2012, Valrhona invente la quatrième couleur de chocolat : le blond. Laissant du chocolat blanc au bain marie trop
longtemps, Frédéric Bau découvre un surprenant...
Dans ce sachet au design moderne et décoré de cabosses de cacao, se cachent de délicieuses pistoles de chocolat blond Dulcey. Une recette signée et créée par Valrhona en 2012. Ce chocolat blond a été découvert par Frédéric Bau, qui a oublié du chocolat blanc dans le bain-marie. Idéal pour pâtisser,...
Dans ce sachet au design moderne et décoré de cabosses de cacao, se cachent de délicieuses pistoles de chocolat blond Dulcey. Une recette signée et créée par Valrhona en 2012. Ce chocolat blond a été découvert par Frédéric Bau,...
Guanaja 70 %, Caraïbe 66 %, Jivara 40 % et Bahibé 46 % : voilà les quatre chocolats qui composent ce superbe coffret de carrés de chocolat noir et lait. C’est le cadeau idéal pour s’initier au plaisir gourmand du chocolat ou simplement savourer un moment d’exception.
De délicieuses pistoles de chocolat au lait qui seront très bien pour pâtisser et créer des gâteaux. Cette recette Azélia séduira facilement les amateurs de bon chocolat. Une création signée Valrhona, qui au fil des années est devenue l'un des grands classiques de la maison. C'est tout simplement...
De délicieuses pistoles de chocolat au lait qui seront très bien pour pâtisser et créer des gâteaux. Cette recette Azélia séduira facilement les amateurs de bon chocolat. Une création signée Valrhona, qui au fil des années est...
La maison Valrhona fait rayonner le savoir-faire chocolatier français dans le monde entier depuis 1922. Basée à Tain-l'Hermitage, elle sélectionne les plus grands crus de cacao et les transforme afin de régaler les plus gourmands. Elle propose ici un chocolat à pâtisser Oriado grand cru 60 % cacao...
La maison Valrhona fait rayonner le savoir-faire chocolatier français dans le monde entier depuis 1922. Basée à Tain-l'Hermitage, elle sélectionne les plus grands crus de cacao et les transforme afin de régaler les plus...
Voilà un coffret qui va sans nul doute combler tous les amateurs de chocolats et les plus grands gourmands. Cet écrin contient 32 carrés de chocolat noir et lait, 2 chocolats incontournables issus de l'agriculture biologique : Oriado 60 % et Andoa lait 39 %.
Pause-café, goûter ou simple moment de gourmandise pour savourer ces délicieuses amandes et noisettes enrobées d’un chocolat noir fondant. C’est le coffret idéal pour tous les amateurs de chocolats puissants et intenses.
Chocolat Noir à 85% de cacao issu d'un assemblage complexe de cacao du Togo, Côte d'Ivoire et Ghana. Cette typicité aromatique offre une amertume intense, des notes boisées et cacao brut.
