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    Umami
    Le furikake est un condiment japonais à base d’algue et de sésame. Il est traditionnellement utilisé pour saupoudrer le riz d’une saveur douce et iodée. Il est ici aromatisé au wasabi pour lui donner un peu de piquant. Vous pouvez également l’utiliser sur des pâtes, de la viande ou du poisson.
    7,00 €
    50 g (140,00 € / kg)
    d’1 sel et son flyer pour toutes les commandes clients avec un panier supérieur ou égal à 100€ hors cave et cartes cadeaux
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    Umami
    Cette sauce ponzu à base de sauce soja, de dashi et de jus de yuzu possède un goût à la fois riche et frais. Très appréciée et répandue au Japon, elle se marie aussi idéalement aux recettes européennes et accompagnera par exemple les sauces de salade, les coquilles Saint-Jacques ou les viandes...
    Cette sauce ponzu à base de sauce soja, de dashi et de jus de yuzu possède un goût à la fois riche et frais. Très appréciée et répandue au Japon, elle se marie aussi idéalement aux recettes européennes et accompagnera par exemple...
    13,15 €
    30 cl (43,83 € / L)
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    Umami
    Ce délicieux miso est ici parfumé au yuzu, cet agrume indissociable de la cuisine japonaise. Il possède un goût profond et riche en umami. Il s’utilise en sauce et accompagne à merveille les poissons et les légumes verts par exemple.
    6,30 €
    150 g (42,00 € / kg)
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    Uma
    Le binchotan est un charbon végétal issu du chêne ubamegashi. Il est utilisé depuis l’antiquité pour ses propriétés. Idéal pour la filtration de l’eau, il peut être utilisé pendant plusieurs mois pour assainir carafes et théières.
    6,60 €
    70 g (94,29 € / kg)
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    Uma
    Cette sauce associe harmonieusement le miso, cette pâte fermentée de céréales très utilisée au Japon, aux graines de sésame. Elle peut s’utiliser pour faire des marinades ou pour accompagner les légumes et les viandes, en particulier la volaille.
    6,30 €
    150 g (42,00 € / kg)
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    Uma
    Réalisée de manière traditionnelle à partir de grains de soja entiers, la sauce soja koikuchi marudaizu possède un goût authentique et riche en umami. Elle est idéale pour accompagner des sashimis et des sushis, mais aussi du tofu ou de la viande rouge.
    10,50 €
    12 cl (87,50 € / L)
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    Umami
    Cette sauce soja non pasteurisée de grande qualité ravira les fins connaisseurs. Son goût est profond, long, rond en bouche et riche en umami, cette cinquième saveur de base qui complète le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Elle s’utilise surtout en touche finale plutôt qu’en cuisson.
    12,95 €
    30 cl (43,17 € / L)
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    Uma
    Ingrédient phare de la cuisine japonaise, le miso est une pâte fermentée de céréales au goût piquant et légèrement aillé. Il est ici dilué pour être utilisé comme une moutarde ou en marinade avec des viandes blanches par exemple.
    6,30 €
    150 g (42,00 € / kg)
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    Umami
    L'unique et inimitable wasabi, fabriqué avec du wasabi râpé et confectionné en pâte. Découvrez ce que sont les vraies saveurs et la puissance du véritable wasabi, qui n'est pas du tout comparable à la pâte verte faite à base de raifort que l'on vous vend souvent à la place. Ce condiment originaire...
    L'unique et inimitable wasabi, fabriqué avec du wasabi râpé et confectionné en pâte. Découvrez ce que sont les vraies saveurs et la puissance du véritable wasabi, qui n'est pas du tout comparable à la pâte verte faite à base de...
    7,00 €
    42 g (166,67 € / kg)
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    Uma
    Cette sauce épaisse est faite d’un mélange de sauce soja et de koji, un levain de première qualité pour la fermentation des aliments. C’est lui qui donne à cette sauce soja un goût plus sucré et umami. Elle s’utilise principalement en marinade ou telle qu’elle pour y tremper des bâtonnets de...
    Cette sauce épaisse est faite d’un mélange de sauce soja et de koji, un levain de première qualité pour la fermentation des aliments. C’est lui qui donne à cette sauce soja un goût plus sucré et umami. Elle s’utilise...
    10,50 €
    12 cl (87,50 € / L)
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    Umami
    À la fois doux, légèrement acide et riche en umami, ce vinaigre de riz premium est spécialement conçu pour accompagner les sushis. Mais il est également idéal dans les salades ou les marinades. À vous de choisir !
    15,00 €
    36 cl (41,67 € / L)
    d’1 sel et son flyer pour toutes les commandes clients avec un panier supérieur ou égal à 100€ hors cave et cartes cadeaux
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    Uma
    Faite de manière artisanale avec des ingrédients bio, cette sauce très répandue au Japon est idéale pour accompagner le tonkatsu, des escalopes de porc panées. Elle se marie également à merveille avec les viandes grillées et les frites.
    11,20 €
    17 cl (64,00 € / L)
    d’1 sel et son flyer pour toutes les commandes clients avec un panier supérieur ou égal à 100€ hors cave et cartes cadeaux
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    Uma
    Cette sauce soja emblématique de Naogen est parfumée au gingembre râpé récolté dans la préfecture de Kochi. Son goût profond et riche en umami en fait l’alliée des sautés de nouilles ou de légumes, du riz frit ou de la viande de porc grillée.
    10,50 €
    12 cl (87,50 € / L)
    d’1 sel et son flyer pour toutes les commandes clients avec un panier supérieur ou égal à 100€ hors cave et cartes cadeaux
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    Uivo
    Folias de Baco est l'une des productions de vins naturels les plus en vogue du Portugal. Son fondateur, Tiago Sampaio, a hérité de la passion pour la vigne de son grand-père vigneron. Après des études poussées en viticulture et œnologie, il se spécialise dans la culture biologique et les vins...
    Folias de Baco est l'une des productions de vins naturels les plus en vogue du Portugal. Son fondateur, Tiago Sampaio, a hérité de la passion pour la vigne de son grand-père vigneron. Après des études poussées en viticulture et...
    15,10 €
    75 cl (20,13 € / L)
    Ungava
    Un gin premium venu du Grand Nord et plus précisément du Québec. Sa couleur jaune bien qu’inhabituelle pour ce type de spiritueux est composé d'ingrédients d'origine naturelle et découle d'une sélection d’herbes et de baies canadiennes. Camarine noire, thé du Labrador, ronce petit-mûrier et baie...
    Un gin premium venu du Grand Nord et plus précisément du Québec. Sa couleur jaune bien qu’inhabituelle pour ce type de spiritueux est composé d'ingrédients d'origine naturelle et découle d'une sélection d’herbes et de baies...
    34,90 €
    70 cl (49,86 € / L)
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