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La collection Double Cask
Les fûts de chêne d'exception de The Macallan sont un des piliers de la haute qualité garantie par la maison The Macallan, et apportent aux whiskies de la maison une couleur 100% naturelle et surtout des arômes et saveurs caractéristiques. Ces fûts de chêne sont fabriqués selon nos propres spécifications et contribuent jusqu'à 80% des arômes du whisky. La collection The Macallan Double Cask en est l’exemple même, avec un vieillissement parfaitement équilibré entre les fûts 100% ex-Sherry (Xérès), de chêne américains et européens.
Les fûts de chênes américains apportent des notes douces de vanille, de miel et de noix de coco mais aussi que des saveurs d’agrumes et de gingembre, pour une robe allant de la paille claire à l’ambré lumineux. Les fûts de chênes européens eux, relèvent l’assemblage avec des notes de chocolat noir et mélasse ainsi que des saveurs de marmelade d’orange, de raisins, de fruits secs et d’épices telles que les clous de girofles et la cannelle. La robe, toujours 100% naturelle, sera plus foncée, allant de l’ambré à l’acajou profond.
The Macallan Double Cask 12 Ans - 40%
Expression emblématique du style The Macallan, équilibre idéal entre la douceur du fût de sherry en chêne américain, et la puissance du fût de sherry en chêne européen.
Une couleur 100% naturelle, teinte soleil de septembre. Le nez s’ouvre sur un bouquet de caramel crémeux, d’orange confites et de notes boisées. Le palais prolonge l’expérience sur la douceur du miel, des notes d’agrumes et de caramel à nouveau. La finale est longue, boisée et alterne entre notes douces et sèches.
A déguster pur ou en cocktail.
The Macallan Double Cask 15 Aans - 43%
Un whisky single malt pour une expérience riche et veloutée.
Une couleur caramel doré à 100% naturelle. Le nez s’ouvre sur un bouquet de fruits secs, caramel et vanille avec des notes de chêne et pomme cuite. Equilibré avec des notes de miel et chocolat. Une bouche riche en raisin sec avec des notes de vanille, d’épices boisées et d’agrumes. Une finales aux notes chaudes avec du gingembre se transformant en caramel et en agrumes, avec une sensation en bouche crémeuse.
A déguster pur, sec ou sur glace.
The Macallan Double Cask 18 Ans - 43%
Un single malt idéalement équilibré dans deux fûts de chêne pour un goût et un caractère plus doux et voluptueux.
Une couleur toujours 100% naturelle, miel ambré. Le nez s’ouvre sur un bouquet de fruits secs, gingembre et caramel. Également, le nez perçoit un parfum d’orange riche avec des notes de clous de girofle et de muscade. Le palais est riche en raisin sec avec des notes de caramel, vanille et gingembre, équilibré par des épices boisées et agrumes acidulés. La finale est longue sur des notes d’épices chaudes avec du gingembre se transformant en orange douce.
A déguster pur, sec ou sur glace.
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