Aux prises avec les éléments

Talisker veut dire « le rocher escarpé » en langue nordique : le nom évoque le caractère montagneux de l’île de Skye. Fondée en 1830, la distillerie de Talisker est la seule distillerie de l’île de Skye encore en activité aujourd’hui. Unique distillerie de l’île depuis longtemps déjà, Talisker a évolué dans l’isolement. Privée de la présence d’autres distillateurs vers lesquels se tourner le cas échéant, elle ne pouvait compter que sur sa propre ingéniosité. Un savoir-faire ancestral qui se retrouve dans la forme si particulière de ses cols de cygne qui participe à l’origine du goût de l’un des meilleurs whiskies single malts au monde. De nos jours, la distillerie de Talisker se compose d’un petit groupe de bâtiments niché à proximité du rivage. Elle embouteille des single malts étonnants de complexité, réputés pour leur caractère puissant et épicé.