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Artisan de cœur et épicurienne dans l’âme, La maison Toussaint partage son savoir-faire à travers des créations savoureuses et gourmandes.
Leur secret ? Des ingrédients choisis pour leurs qualités associées à une fabrication artisanale. Entre Les Bons Sablés, Les Efti ou encore leur fameux Gâteau aux Epices, craquez pour ces gourmandises aux saveurs inimitables.
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
L’histoire de la Maison Toussaint commence en 1996 quand Pascal Toussaint ouvre sa première boulangerie artisanale près de Dijon.
En 2005, il crée un pain d’épices, pour lequel il recevra une Médaille d’or en 2008. Cette même année Corinne, son épouse qui travaille avec lui, rebaptise ce pain d’épice « Gâteau aux Epices », en raison de son moelleux incomparable. Poussés par l’envie de faire rayonner leurs créations au-delà de la région Bourgogne, Pascal et Corinne décideront de monter leur atelier de fabrication et boutique à Arcelot en 2014.
En 2020, Pierre-Emmanuel, le fils de Pascal décidera de rejoindre l’entreprise familiale afin de travailler aux côtés de son père en tant que directeur commercial, pour un jour reprendre les rênes de l’entreprise.
Le Gâteau aux Epices, l’âme de la Maison Toussaint. Elu médaille d’argent en 2007, puis médaille d’or l’année suivante par la confrérie du Pain d’Epices de Dijon. Plus moelleux qu’un simple pain d’épices, le gâteau aux épices Toussaint est fabriqué directement dans son moule en bois puis enfourné. Nature ou accompagné d’une boule de glace, légèrement toasté accompagné de fromage ou pour une réalisation sucrée/salée : à vous de choisir la manière dont vous souhaiterez le déguster !