La Sablésienne
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La Sablésienne

Biscuiterie Française et Artisanale, La Sablésienne fabrique dans son atelier à Sablé-sur-Sarthe la fameuse et traditionnelle recette du biscuit sablé au pur beurre depuis 1962. La Sablésienne est très attachée à la qualité et sélectionne les ingrédients pour vous proposer les biscuits les plus naturels et les plus goûteux. Les biscuits sont sans arôme artificiel, sans conservateur, et sans colorant.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

L'histoire de la maison

La recette du Sablé, biscuit pur beurre, s’est transmise de génération en génération avec de solides racines dans la ville dont il porte le nom, Sablé-sur-Sarthe située au coeur des Pays de la Loire.

Madeleine de Souvré, plus connue sous le nom de Marquise de Sablé, femme de lettres et intellectuelle pétillante, créa le genre littéraire des Maxime et « tenait l’école de friandise » dans ses salons. C’est elle qui fut à l’origine du Sablé.

Ainsi, en Juillet 1670, invitée d’honneur à la Cour du Grand Condé, elle offre une multitude de petits biscuits ronds que le célèbre maître d’hôtel Vatel, fit goûter au frère du Roi, lui-même fin gourmet qui les trouva « fort à son goût et d’honnête légèreté ». Il commanda qu’il lui en soit servis chaque jour en l’honneur de la Marquise de Sablé. Le petit Sablé était né.

Amélie Loret Scherrer a repris la Biscuiterie La Sablésienne en 2003. Arrière petite fille de pâtissier et fille de biscuitier, c’est à l’âge de 6 ans qu’ Amélie découvre l’univers gourmand de la fabrication des biscuits. Passionnée par le goût, l’innovation et la création, elle fait le pari à 31 ans de reprendre la biscuiterie de Sablé, La Sablésienne, qui fabrique le véritable Petit Sablé de Sablé-sur-Sarthe. Amoureuse des bonnes et belles choses, Amélie recherche les recettes oubliées pour les mettre au goût du jour. Aujourd’hui, elle perpétue avec son équipe la tradition biscuitière française et réalise la conception artistique de chacune des boites à biscuits qui font de La Sablésienne l’emblème gourmande de l’Art de vivre et du plaisir d’offrir à la française.

Le savoir-faire et des ingrédients nobles

Pour élaborer des recettes gourmandes, La Sablésienne sélectionne des ingrédients nobles provenant principalement de l’Ouest de la France tels que la farine d’un meunier Sarthois, des œufs de poules élevées en plein air, et du berre frais. Les recettes ne contiennent aucun additif, ni colorant, ni conservateur, ni OGM*.

À La Sablésienne, les biscuits sont encore cuits sur plaques de métal et ramassés à la main comme il y a plus de 50 ans.

L’humain apporte tout son savoir à la fabrication quotidienne des biscuits mais aussi toute sa passion à la création de nouvelles recettes savoureuses qui ont le bon goût de l’enfance.


* conformément à la réglementation en vigueur.

Pour élaborer des recettes gourmandes, La Sablésienne sélectionne des ingrédients nobles provenant principalement de l’Ouest de la France tels que la farine d’un meunier Sarthois, des œufs de poules élevées en plein air, et du berre frais. Les recettes ne contiennent aucun additif, ni colorant, ni conservateur, ni OGM*.

À La Sablésienne, les biscuits sont encore cuits sur plaques de métal et ramassés à la main comme il y a plus de 50 ans.

L’humain apporte tout son savoir à la fabrication quotidienne des biscuits mais aussi toute sa passion à la création de nouvelles recettes savoureuses qui ont le bon goût de l’enfance.


* conformément à la réglementation en vigueur.

La gamme de gourmandises

La Sablésienne détient plus d’une trentaine de recettes grâce à son savoir-faire artisanal, garant de la qualité de ses biscuits. Elle développe aussi des recettes innovantes et attractives, fabrique différentes textures et différents parfums en perpétuant ainsi l’art de la biscuiterie à la française.

La Sablésienne propose une large palette de gourmandises, des Sablés au pur beurre frais, des fondants, des soufflés, des meringues, des chocolats.

Elle offre également un grand choix de cadeaux gourmands grâce à de nombreuses boites et coffrets.

La Sablésienne détient plus d’une trentaine de recettes grâce à son savoir-faire artisanal, garant de la qualité de ses biscuits. Elle développe aussi des recettes innovantes et attractives, fabrique différentes textures et différents parfums en perpétuant ainsi l’art de la biscuiterie à la française.

La Sablésienne propose une large palette de gourmandises, des Sablés au pur beurre frais, des fondants, des soufflés, des meringues, des chocolats.

Elle offre également un grand choix de cadeaux gourmands grâce à de nombreuses boites et coffrets.

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    La Sablésienne
    Les incontournables biscuits qui ont accompagné notre enfance et qui continuent de séduire toutes les générations. Ces fameuses « langues de chat » sont fabriquées dans la Loire, à la Sablésienne, une biscuiterie datant de 1962. Une recette travaillée avec des ingrédients d'origines naturelles,...
    Les incontournables biscuits qui ont accompagné notre enfance et qui continuent de séduire toutes les générations. Ces fameuses « langues de chat » sont fabriquées dans la Loire, à la Sablésienne, une biscuiterie datant de 1962....
    11,00 €
    160 g (68,75 € / kg)
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    La Sablésienne
    De véritables biscuits sablés de fabriqués de façon artisanale, ils sont confectionnés par la Sablésienne, biscuiterie historique qui régale depuis 1962. Cette petite boîte aux couleurs de la capitale sera le cadeau idéal pour les gourmands. Avec leurs notes douces, ils accompagneront idéalement...
    De véritables biscuits sablés de fabriqués de façon artisanale, ils sont confectionnés par la Sablésienne, biscuiterie historique qui régale depuis 1962. Cette petite boîte aux couleurs de la capitale sera le cadeau idéal pour...
    4,55 €
    35 g (130,00 € / kg)
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    La Sablésienne
    Le cadeau idéal à offrir aux gourmets. Une petite boîte en métal qui renferme de véritables biscuits sablés produits par La Sablésienne, une biscuiterie datant de 1962. Avec leurs notes fruitées, ces biscuits accompagneront idéalement une infusion ou un thé.
    4,55 €
    35 g (130,00 € / kg)
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    La Sablésienne
    De véritables biscuits sablés confectionnés par la Sablésienne, une biscuiterie familiale créée en 1962. Ici, une boîte bleutée aux couleurs de Paris et de la Tour Eiffel, qui renferme un petit trésor pour les petits et grands. Ces douceurs constituent un cadeau idéal.
    4,55 €
    35 g (130,00 € / kg)
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    La Sablésienne
    Des petits sablés fabriqués de façon artisanales garnis de pépites de framboises. Ces biscuits sont issus d'une production familiale, la biscuiterie « La Sablésienne » qui nous régale depuis 1962. Ces biscuits fondants accompagneront bien un thé ou s'apprécieront également seuls pendant une...
    Des petits sablés fabriqués de façon artisanales garnis de pépites de framboises. Ces biscuits sont issus d'une production familiale, la biscuiterie « La Sablésienne » qui nous régale depuis 1962. Ces biscuits fondants...
    4,55 €
    35 g (130,00 € / kg)
    Panier
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    La Sablésienne
    Une gamme gourmande bio à déguster au petit déjeuner, au café ou au goûter.
    3,65 €
    110 g (33,18 € / kg)
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