LES IDÉES RECETTES DE LA MÈRE MIMOSA

Lavez soigneusement le vert de poireau puis coupez le en fines lamelles.

Dans une sauteuse, mettez un filet d’huile d’olive. A feu vif, faites revenir

l’ail épluché et haché finement avec le thym.

Ajoutez le vert de poireau, couvrez d’eau à hauteur et laissez cuire à feu

moyen pendant 10 minutes.

Egouttez maintenant le vert de poireaux cuit et mettez le dans un blender

(ou robot mixeur de cuisine) avec le tofu, le tahini (purée de sésame), le jus

de citron, le sel et le poivre.

Mixez jusqu’à obtenir la consistance soyeuse désirée.

Laissez bien refroidir avant de servir, accompagné de bâtonnets de

légumes et de pépites de granola Soeur Simone !

Dans un saladier, versez le lait d’amande, le miel, les graines de Chia et la

pincée de cannelle. Remuez longuement à l’aide d’une cuillère en bois

pour bien mélanger les graines.

Répartissez ensuite le mélange dans 4 grandes verrines de service,

couvrez-les de bee wrap (ou de film alimentaire) et placez-les dans le

réfrigérateur pendant au moins 4 h.

Au moment de servir, déposez la quantité souhaitée de granola Doudou

Daddy (plus ça craque, mieux c’est !) et décorez de vos morceaux de fruits

lavés et détaillés en éclats délicieux.

Le conseil de La Mère Mimosa : préparez le pudding la veille, pour le

laisser prendre au frais toute la nuit !