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La Maison
La Maison
Lorsque Joseph Krug créa la Maison de Champagne qui porte son nom en 1843, animé par la conviction que la véritable essence du Champagne est le plaisir lui-même, son rêve était de créer le meilleur Champagne possible chaque année, indépendamment des variations climatiques annuelles. Il dépassa toutes les limites connues de la création du Champagne, en fondant une Maison où tous les Champagnes seraient du même niveau de distinction. En 1848, il consigna sa vision dans les pages de son carnet personnel à la cerise noire.
Une Maison à taille humaine
Si sa notoriété est d’envergure, elle a toujours placé l’homme au centre de son processus de création. La Maison Krug a ainsi choisi de produire un nombre limité de bouteilles afin de préserver un savoir-faire familial. Ses champagnes expressifs sont avant tout le fruit d’un travail d’équipe. Ici, chacun exerce ses talents et met son intuition au service de vins d’exception. De la sélection des parcelles au suivi individuel de tous les vins, tous ont un rôle crucial et font preuve d’une patience remarquable.
L’ambition de Joseph Krug
Il y a 170 ans Joseph Krug, véritable précurseur, fonde une Maison de Champagne audacieuse, à son image. Pour garantir la constance de la qualité, il lui faut s’affranchir des aléas climatiques. Il commence ainsi à constituer un répertoire de vins de réserve, chacun issu d'une seule parcelle dotée de caractéristiques propres. Il en fera bientôt une vaste bibliothèque de vins de plusieurs années. Chaque champagne Krug incarne l’héritage de cet avant-gardiste. En respectant l’individualité de chacune des parcelles, il a conçu la première Maison de Champagne à offrir exclusivement des cuvées de prestige tous les ans. Les six générations qui lui ont succédé ont eu à cœur de perpétuer cette approche exclusive et ce savoir-faire.
L’art de l’assemblage
Depuis la création de la Maison, la famille Krug a toujours veillé à ce que l’étape de l’assemblage se déroule en accord avec sa vision. En effet, cette tradition est garante des notes de dégustation des vins des millésimes passés. Longtemps restée exclusivement entre les mains des Krug, elle a été confiée en 1999 au Chef de Caves Éric Lebel qui cédera sa fonction à Julie Cavil en 2020. Elle mène à bien cette mission avec le Comité de Dégustation composé notamment de Laurent Halbin, responsable vinification et développement et Isabelle Bui, œnologue responsable qualité et OlivierKrug, directeur de la Maison.
Le savoir-faire
L’attention portée au caractère du vignoble, le respect de l’individualité de chaque parcelle et de son vin, ainsi que la constitution d’une vaste bibliothèque de vins de réserve de différentes années ont permis à Joseph Krug de réaliser son rêve. Avec une approche très originale de l’élaboration du Champagne, il a décidé d’aller au-delà de la notion de millésime pour créer chaque année l’expression la plus généreuse du Champagne. Ainsi, il fonde une Maison où tous les Champagnes sont de même niveau de distinction, chacun illustrant une expression particulière de la Nature.
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