Kalios
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Fournisseur des restaurants gastronomiques et des plus belles épiceries fines, la maison Kalios produit des huiles d’olive monovariétales et des olives Kalamata dans le sud du Péloponnèse, en Grèce. La grande qualité de l'huile d'olive Kalios réside dans son faible taux d'acidité et dans son fruité équilibré. Issues d'une agriculture respectueuse et artisanale, leurs olives sont récoltées à la main sur des arbres centenaires puis immédiatement portées au moulin. C’est dans le respect du savoir-faire familial que sont extraits leurs quatre grands crus d’huile d’olive.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de ParisRive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de ParisRive Droite

01 44 14 38 00

Producteur et sourceur de produits d’exception, la maison Kalios donne accès au meilleur du terroir grec.



La philosophie

« Notre ambition avec Kalios, c’est de rendre accessible ce qui se fait de mieux en Grèce. Avec nos huiles d’olive et nos olives, ainsi qu’avec toute la gamme Kalios qui s’étoffe continuellement : Balsamique au Petimezi Crétois, miels du Péloponnèse, infusions BIO des Cyclades, amandes de Thessalie…

Nous parcourons la Grèce chaque année à la recherche de petits producteurs pour élaborer des recettes exclusives Kalios et vous offrir le meilleur du terroir grec.»

Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios

« Notre ambition avec Kalios, c’est de rendre accessible ce qui se fait de mieux en Grèce. Avec nos huiles d’olive et nos olives, ainsi qu’avec toute la gamme Kalios qui s’étoffe continuellement : Balsamique au Petimezi Crétois, miels du Péloponnèse, infusions BIO des Cyclades, amandes de Thessalie…

Nous parcourons la Grèce chaque année à la recherche de petits producteurs pour élaborer des recettes exclusives Kalios et vous offrir le meilleur du terroir grec.»

Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios

L'histoire

« Petros Chantzios, notre grand-père paternel, vivait déjà de la production d’huile d’olive dans le village de Neochori-Ithomi, au cœur de la région de Kalamata. Cette huile d’olive, nous n’avons connu qu’elle ! En 2009, c’est le déclic, on se lance dans l’aventure... Nous décidons de reprendre l’oliveraie familiale et de faire connaître notre huile d’olive auprès des plus grands chefs sous la marque Kalios, contraction de Kalamata et de Ilios (soleil). Nous sommes fiers aujourd’hui de fournir plus de 1000 chefs dont 100 étoilés comme Pierre Gagnaire***, Stéphanie Le Quellec**, Michel Sarran**, ainsi que de nombreuses épiceries fines sélectionnées.»

Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios

« Petros Chantzios, notre grand-père paternel, vivait déjà de la production d’huile d’olive dans le village de Neochori-Ithomi, au cœur de la région de Kalamata. Cette huile d’olive, nous n’avons connu qu’elle ! En 2009, c’est le déclic, on se lance dans l’aventure... Nous décidons de reprendre l’oliveraie familiale et de faire connaître notre huile d’olive auprès des plus grands chefs sous la marque Kalios, contraction de Kalamata et de Ilios (soleil). Nous sommes fiers aujourd’hui de fournir plus de 1000 chefs dont 100 étoilés comme Pierre Gagnaire***, Stéphanie Le Quellec**, Michel Sarran**, ainsi que de nombreuses épiceries fines sélectionnées.»

Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios

« L’huile d’olive coule dans nos veines »


Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios
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    Une huile d'olive vierge extra, certifiée bio sélectionnée spécialement par le chef Juan Arbelaez. Cette huile de haute qualité et raffinée est originaire de Grèce. Elle est produite à base d'une seule et unique variété la « Koroneiki », les olives sont récoltées à la main sur des arbres...
    Une huile d'olive vierge extra, certifiée bio sélectionnée spécialement par le chef Juan Arbelaez. Cette huile de haute qualité et raffinée est originaire de Grèce. Elle est produite à base d'une seule et unique variété la «...
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    50 cl (45,00 € / L)
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    Huile d'olive vierge extra 01 Caractère - sélection du chef Christophe Aribert : huile d’olive monovariétale Koroneiki récoltée à la main en début de saison. Fruité vert intense, notes de noisettes vertes. Idéale pour vos salades, légumes vapeurs et crudités.
    19,80 €
    50 cl (39,60 € / L)
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    Huile d'olive vierge extra 02 - sélection du chef Eric Guérin : huile d’olive monovariétale d'olives Koroneiki, récoltées à la main lorsqu'elles sont vertes et violettes, à mi-saison. Idéale pour vos vinaigrettes, pâtes fraîches et poissons grillés.
    19,80 €
    50 cl (39,60 € / L)
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    En fin de saison, en Grèce, les olives Koroneiki sont fraîchement récoltées lorsqu’elles sont violettes afin de produire cette huile monovariétale. Une huile qui se différencie de par sa finesse et sa légèreté en bouche. Son faible taux d’acidité, lui permet de se classer au sein des plus grands...
    En fin de saison, en Grèce, les olives Koroneiki sont fraîchement récoltées lorsqu’elles sont violettes afin de produire cette huile monovariétale. Une huile qui se différencie de par sa finesse et sa légèreté en bouche. Son...
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    Les olives vertes à l’huile d’olive sont marinées pendant 8 semaines dans l’huile d’olive vierge extra. Cette recette permet un échange raffiné entre l’huile d’olive et l’olive, afin d'offrir le résultat d’une olive presque confite. À l’apéritif, l’olive sera très appréciée, et son huile pourra...
    Les olives vertes à l’huile d’olive sont marinées pendant 8 semaines dans l’huile d’olive vierge extra. Cette recette permet un échange raffiné entre l’huile d’olive et l’olive, afin d'offrir le résultat d’une olive presque...
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    310 g (24,84 € / kg)
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    Originale et fine, son goût authentique est relevé d'un léger filet d'huile d'olive Kalios.
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    90 g (46,11 € / kg)
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    Dans une région qui borde Athènes, Attique, les pistaches grecques réputées sont collectées à leur maturité.
    coup de coeur
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    100 g (45,00 € / kg)
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    La maison Kalios est une entreprise familiale qui est spécialisée dans la production d'huiles d'olive d'exception dans le Péloponnèse depuis 8 générations. Elle collabora aussi avec des producteurs locaux et propose donc ce savoureux miel grec de fleurs sauvages, d'une couleur intense, aux notes...
    La maison Kalios est une entreprise familiale qui est spécialisée dans la production d'huiles d'olive d'exception dans le Péloponnèse depuis 8 générations. Elle collabora aussi avec des producteurs locaux et propose donc ce...
    6,90 €
    250 g (27,60 € / kg)
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    Le miel de thym possède est réputé pour sa couleur ambrée mais surtout son goût savoureux.
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    250 g (35,60 € / kg)
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    Le miel de Chêne est produit dans les montagnes du centre du Péloponnèse. Un miel d'une couleur foncée de qualité, provenant de paysages idylliques entre bords de mer et montagnes. Un profil aromatique marqué de notes boisées et de marrons glacés s'accordera idéalement avec du lait, un thé, des...
    Le miel de Chêne est produit dans les montagnes du centre du Péloponnèse. Un miel d'une couleur foncée de qualité, provenant de paysages idylliques entre bords de mer et montagnes. Un profil aromatique marqué de notes boisées et...
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    250 g (26,00 € / kg)
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    Un coffret raffiné et moderne qui renferme une huile d'olive et un vinaigre balsamique haut de gamme. L'huile d’olive cuvée 01 est produite en Grèce à partir d'une seule variété d'olive, la Koronéïki, qui dévoile de jolies notes fraîches et finement épicées. Le vinaigre balsamique Pétimezi est lui...
    Un coffret raffiné et moderne qui renferme une huile d'olive et un vinaigre balsamique haut de gamme. L'huile d’olive cuvée 01 est produite en Grèce à partir d'une seule variété d'olive, la Koronéïki, qui dévoile de jolies notes...
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    Une bouteille noire au design épuré qui contient un vinaigre balsamique grec haut de gamme. Il est vieilli pendant plusieurs années en fûts de chêne, et mélangé avec le petimezi (moût de raisins) cuit au chaudron. Un vinaigre riche et intense et sans additifs. Avec ses notes de miel et de fruits,...
    Une bouteille noire au design épuré qui contient un vinaigre balsamique grec haut de gamme. Il est vieilli pendant plusieurs années en fûts de chêne, et mélangé avec le petimezi (moût de raisins) cuit au chaudron. Un vinaigre...
    11,90 €
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    Kalios, maison familiale du sud de la Grèce, est spécialisée dans l'huile d'olive depuis 8 générations. Dans ce petit coin de paradis, elle a au fil des décennies décidé de diversifier son offre, et de mettre en valeur les produits d'exception de cette région. On découvre donc une délicieuse...
    Kalios, maison familiale du sud de la Grèce, est spécialisée dans l'huile d'olive depuis 8 générations. Dans ce petit coin de paradis, elle a au fil des décennies décidé de diversifier son offre, et de mettre en valeur les...
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    Un des classiques de la cuisine grecque, un mézé appelé aussi mezze, s’impose dans la cuisine tout autour du bassin méditerranéen. Il s'agit de petits plats qui se partagent façon tapas ; ici, la maison Kalios propose une délicieuse préparation avec des olives Chalkidiki de 1er choix. Elle sera...
    Un des classiques de la cuisine grecque, un mézé appelé aussi mezze, s’impose dans la cuisine tout autour du bassin méditerranéen. Il s'agit de petits plats qui se partagent façon tapas ; ici, la maison Kalios propose une...
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    Facile à reconnaître, avec sa couleur violette et sa texture plutôt charnue, cette célèbre olive sera parfaite pour vos apéritifs ou pour agrémenter vos recettes de cuisine. Produites par une entreprise familiale installée depuis plusieurs siècles dans le Péloponnèse, ces olives de caractère sont à...
    Facile à reconnaître, avec sa couleur violette et sa texture plutôt charnue, cette célèbre olive sera parfaite pour vos apéritifs ou pour agrémenter vos recettes de cuisine. Produites par une entreprise familiale installée depuis...
    4,50 €
    310 g (14,52 € / kg)
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    De généreuses et délicieuses olives vertes dénoyautées venant tout droit de Grèce. Elles sont le fruit d'un entreprise familiale, dont l'aventure a commencé il y a plus de 300 ans, dans les montagnes du Péloponnèse.
    4,50 €
    310 g (14,52 € / kg)
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    De croustillants biscuits apéritifs, produits en Grèce, selon une recette crétoise millénaire. Une farine de qualité associée à sept céréales nobles et à une huile d'olive vierge extra. Le résultat est simplement délicieux.
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    120 g (30,00 € / kg)
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    Ces olives seront idéales pour vos apéritifs, un vrai délice. De couleur violette et de texture charnue, cette olive est très réputée. Ces olives marinées dans une huile d’olive vierge extra sont produites par une entreprise familiale installée depuis plusieurs siècles dans le Péloponnèse. Elles...
    Ces olives seront idéales pour vos apéritifs, un vrai délice. De couleur violette et de texture charnue, cette olive est très réputée. Ces olives marinées dans une huile d’olive vierge extra sont produites par une entreprise...
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    310 g (25,65 € / kg)
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    Parfait pour apporter une touche méditerranéenne à vos apéritifs. Produits par une entreprise familiale du Péloponnèse, suivant une recette crétoise millénaire, ces gressins se marieront idéalement à vos tapenades et mézés.
    3,50 €
    120 g (29,17 € / kg)
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    Une savoureuse recette crétoise de biscuits apéritifs. Remontant à plusieurs millénaires, elle est préparée avec des produits nobles et de qualité. Idéal pour ajouter du croustillant à vos moments de convivialité.
    3,50 €
    120 g (29,17 € / kg)
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    Kalios
    Dans le Nord de la Grèce, en Théssalie, des amandes réputées pour leur saveur unique sont récoltées à la main. Elles sont par la suite délicatement torréfiées afin que leur croquant soit conservé.
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    100 g (45,00 € / kg)
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