Domaine Merlin

Au domaine Merlin, entre 5 à 10 % des terres ne sont pas cultivées. En effet, après l’arrachage d’une vigne, le sol est laissé au repos durant 4 à 5 ans. Les vendanges sont réalisées à la main et s’adaptent à la maturité de chaque parcelle. Les vins blancs peuvent être élevés en fûts entre 10 à...