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En matière de chocolat, la Belgique compte quelques pépites. Dolfin en fait partie. Dans ses ateliers du Brabant-Wallon, le grand maître chocolatier fait rimer saveur avec qualité, originalité et engagement pour la planète.
*L'art de mélanger
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
La Maison
L’histoire de la Maison commence il y a 32 ans. Dans un pays où le chocolat est à la fois une passion et une institution, elle se positionne immédiatement dans l’univers des produits de qualité, appréciés des gourmands et des gourmets.
Pour offrir des chocolats aux saveurs exceptionnelles, Dolfin perpétue la tradition en choisissant les meilleures fèves de cacao. Question goût, ses produits sont moins sucrés, moins gras et plus riches en cacao que la moyenne. Du chocolat au lait 37% de cacao au chocolat noir 60%, 70% ou 88% de cacao, chaque recette a été minutieusement mise au point. On peut choisir de le déguster pur, mais on peut également préférer varier les plaisirs.
Depuis plus de vingt ans, les maîtres chocolatiers de la Maison sont devenus des experts en matière de métissage des saveurs. Pour qu’un petit « crac » provoque un grand « choc », ils osent les mélanges, des plus simples aux plus surprenants. La palette de recettes est impressionnante. Elles ont toutes été élaborées avec le plus grand souci d’harmonie et d’équilibre entre les différents ingrédients, judicieusement dosés. Ceux-ci sont également choisis avec soin, en privilégiant, autant que faire se peut, le circuit court et bio, pour des produits les plus naturels possibles.
En 30 ans, la chocolaterie Dolfin est devenue une référence du chocolat belge. Fruits, épices, fleurs viennent sublimer le chocolat. Pour les amateurs de chocolat noir, Dolfin a créé un chocolat noir aux éclats de caramel rehaussé de sel miroir de Bolivie. Extrait du Salar de Uyuni, plus grand...
En 30 ans, la chocolaterie Dolfin est devenue une référence du chocolat belge. Fruits, épices, fleurs viennent sublimer le chocolat. Pour les amateurs de chocolat noir, Dolfin a créé un chocolat noir aux éclats de caramel...
Depuis 30 ans, la chocolaterie Dolfin crée des associations de saveurs nouvelles pour surprendre les papilles des amoureux de chocolat. L’association des oranges confites et du chocolat noir est très populaire chez les confiseurs et les chocolatiers. En intégrant dans son chocolat de véritables...
Depuis 30 ans, la chocolaterie Dolfin crée des associations de saveurs nouvelles pour surprendre les papilles des amoureux de chocolat. L’association des oranges confites et du chocolat noir est très populaire chez les confiseurs...
La chocolaterie Dolfin, très célèbre en Belgique, crée des saveurs à partir de chocolat et d’ingrédients de qualité. Des notes fruitées, épicées, florales apportent une saveur exquise au chocolat. Pour cette tablette, Dolfin a travaillé un chocolat noir aux figues délicatement relevé par une pointe...
La chocolaterie Dolfin, très célèbre en Belgique, crée des saveurs à partir de chocolat et d’ingrédients de qualité. Des notes fruitées, épicées, florales apportent une saveur exquise au chocolat. Pour cette tablette, Dolfin a...
La fleur de sel de Guérande est un produit d’exception, naturel et récolté à la main. Dans ce chocolat, Dolfin a marié ce produit au croustillant d’un biscuit sablé et à la puissance du chocolat noir. Le goût légèrement salé de ce chocolat vient relever les arômes du cacao. À déguster accompagné...
La fleur de sel de Guérande est un produit d’exception, naturel et récolté à la main. Dans ce chocolat, Dolfin a marié ce produit au croustillant d’un biscuit sablé et à la puissance du chocolat noir. Le goût légèrement salé de...
Un chocolat noir 60 % intense et des graines de sésame grillées croquantes : voilà la recette de cette délicieuse tablette qui fera sans nul doute l’unanimité. Elle est fabriquée avec des ingrédients de qualité par les maîtres chocolatiers de la marque dans ses ateliers à Baulers en Belgique.
Dolfin crée des tablettes de chocolat au goût subtil grâce à de belles associations de saveurs. Recette bretonne, le caramel au beurre salé, avec son goût tendre et sucré rehaussé par le sel se marie idéalement au chocolat au lait. Une association généreuse à déguster lors d'une pause douceur.
Depuis 30 ans, la chocolaterie Dolfin belge associe des saveurs gourmandes et exotiques afin de créer des chocolats aux goûts subtils et savoureux. Dans ce chocolat, Dolfin a réussi à créer un bijou de douceur en alliant un chocolat au lait fondant avec l’onctuosité du nougat, relevé par des...
Depuis 30 ans, la chocolaterie Dolfin belge associe des saveurs gourmandes et exotiques afin de créer des chocolats aux goûts subtils et savoureux. Dans ce chocolat, Dolfin a réussi à créer un bijou de douceur en alliant un...
L’association du chocolat et du sel apporte une longueur en bouche au chocolat et permet de rehausser ses saveurs. Depuis plus de 30 ans, le chocolatier belge Dolfin associe des sels d’exception à son précieux chocolat. Dans cette création, les chocolatiers ont utilisé un sel rare, le sel bleu de...
L’association du chocolat et du sel apporte une longueur en bouche au chocolat et permet de rehausser ses saveurs. Depuis plus de 30 ans, le chocolatier belge Dolfin associe des sels d’exception à son précieux chocolat. Dans...
Depuis plus de 30 ans, la chocolaterie Dolfin crée des saveurs nouvelles en associant des goûts, textures et saveurs du bout du monde. Des associations surprenantes comme dans cette création où Dolfin associe l’amertume du chocolat avec le croquant de la pistache et le goût unique du sel du Punjab....
Depuis plus de 30 ans, la chocolaterie Dolfin crée des saveurs nouvelles en associant des goûts, textures et saveurs du bout du monde. Des associations surprenantes comme dans cette création où Dolfin associe l’amertume du...
Dans cette recette, l'onctueux chocolat au lait 37 % est mélangé avec des graines de sésame grillées qui pétillent sous la dent. En plus d’être délicieuses, ces dernières sont pleines de vertus.
Depuis plus de 30 ans, Dolfin travaille le chocolat pour créer des parfums uniques et faire voyager les papilles des amoureux de cacao. Avec ce chocolat noir 88 % de cacao, le chocolatier montre toute la simplicité et la puissance des arômes cacaotés. Une très belle manière de découvrir...
Depuis plus de 30 ans, Dolfin travaille le chocolat pour créer des parfums uniques et faire voyager les papilles des amoureux de cacao. Avec ce chocolat noir 88 % de cacao, le chocolatier montre toute la simplicité et la...
Découvrez cette tablette de chocolat au lait aux éclats de brownies croustillants, riche en saveurs. Cette tablette est délicate et fond en bouche relevée par le croustillant du brownie soufflé.
Depuis 30 ans, le chocolatier belge Dolfin crée des associations de saveurs pour confectionner son chocolat. Pour concevoir son chocolat au lait noisette, Dolfin sélectionne avec soin les noisettes pour apporter un croquant fruité au chocolat au lait. Une gourmandise qui satisfera le palais des...
Depuis 30 ans, le chocolatier belge Dolfin crée des associations de saveurs pour confectionner son chocolat. Pour concevoir son chocolat au lait noisette, Dolfin sélectionne avec soin les noisettes pour apporter un croquant...
Depuis 30 ans, la chocolaterie Dolfin travaille le chocolat avec passion pour créer des mets délicats et audacieux. Le Dulce de Leche ou confiture de lait, a un goût tendre et sucré de lait délicatement caramélisé qui rappelle l’enfance. Associé à l’onctuosité du chocolat au lait et au croustillant...
Depuis 30 ans, la chocolaterie Dolfin travaille le chocolat avec passion pour créer des mets délicats et audacieux. Le Dulce de Leche ou confiture de lait, a un goût tendre et sucré de lait délicatement caramélisé qui rappelle...
Depuis tout juste 30 ans, la chocolaterie Dolfin crée des chocolats savoureux et étonnants en travaillant ses recettes avec des épices et des saveurs du monde entier. Dans ce chocolat noir, Dolfin nous transporte dans un voyage en Asie avec les saveurs exquises du gingembre frais. Un chocolat...
Depuis tout juste 30 ans, la chocolaterie Dolfin crée des chocolats savoureux et étonnants en travaillant ses recettes avec des épices et des saveurs du monde entier. Dans ce chocolat noir, Dolfin nous transporte dans un voyage...
Pour Anne et Hermann, fondateurs de Le Petit Duc à Saint-Rémy-de-Provence, l’équilibre des saveurs est primordial pour créer un chocolat d’exception. Le mariage du chocolat et de la banane est l’un des préférés des gourmets. Dans sa tablette, Le Petit Duc ajoute à cette association un crumble afin...
Pour Anne et Hermann, fondateurs de Le Petit Duc à Saint-Rémy-de-Provence, l’équilibre des saveurs est primordial pour créer un chocolat d’exception. Le mariage du chocolat et de la banane est l’un des préférés des gourmets. Dans...
Chez Dolfin, la recherche de saveurs uniques et l'art du chocolat sont les maîtres-mots. Cette chocolaterie, très réputée en Belgique, utilise des produits de qualité du monde entier pour créer des chocolats d’exception. Ce chocolat noir à la lavande fine en surprendra plus d'un avec ses notes...
Chez Dolfin, la recherche de saveurs uniques et l'art du chocolat sont les maîtres-mots. Cette chocolaterie, très réputée en Belgique, utilise des produits de qualité du monde entier pour créer des chocolats d’exception. Ce...
Depuis 30 ans, la chocolaterie Dolfin crée des saveurs étonnantes et savoureuses pour ravir le palais des amateurs de chocolat. Dans cette tablette, Dolfin associe au goût du petit beurre et du chocolat au lait, le goût subtil du sel rose des Andes afin de créer un délicieux chocolat. Idéal pour...
Depuis 30 ans, la chocolaterie Dolfin crée des saveurs étonnantes et savoureuses pour ravir le palais des amateurs de chocolat. Dans cette tablette, Dolfin associe au goût du petit beurre et du chocolat au lait, le goût subtil du...
Dans cette tablette pleine d’originalité signée par la grande Maison chocolatière belge Dolfin, la douceur du chocolat au lait 37 % se marie avec les arômes intenses du café. C’est une recette savoureuse qui saura ravir les papilles des gourmets comme des gourmands.
Quand le chocolat atteint le sommet de son art.
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
Le Chat qui a ce don inégalé de nous épater, dévoile aujourd’hui sa plus...
Quand le chocolat atteint le sommet de son art.
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
Le...
Idéal pour les amateurs de chocolat, ces copeaux permettent de réaliser facilement et simplement de savoureux chocolats chauds pour se réchauffer en hiver. Ils peuvent également servir de base pour des desserts gourmets.
Quand le chocolat atteint le sommet de son art.
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
Le Chat qui a ce don inégalé de nous épater, dévoile aujourd’hui sa plus...
Quand le chocolat atteint le sommet de son art.
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
Le...
Depuis 30 ans, chez Dolfin, l’innovation est au cœur du métier du maître chocolatier. Dans cette création, la chocolaterie belge a associé le goût amer et puissant du chocolat noir aux parfums de thé noir et de bergamote du thé Earl Grey. Un mariage de saveurs étonnant et délicat qui permettra de...
Depuis 30 ans, chez Dolfin, l’innovation est au cœur du métier du maître chocolatier. Dans cette création, la chocolaterie belge a associé le goût amer et puissant du chocolat noir aux parfums de thé noir et de bergamote du thé...
Quand le chocolat atteint le sommet de son art.
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
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Quand le chocolat atteint le sommet de son art.
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
Le...
Quand le chocolat atteint le sommet de son art.
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
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Quand le chocolat atteint le sommet de son art.
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
Le...
Le fameux chocolat au lait aux petits beurres, touche de sel rose des Andes, ontueux en chocolat évoque des douceurs d'enfance. La touche de sel des Andes relève le goût intense en chocolat.
L’association de la menthe et du chocolat apporte une note rafraîchissante et douce au palais. Dans cette création, la chocolaterie belge Dolfin revisite la recette traditionnelle du chocolat à la menthe avec de véritables feuilles de menthe. Avec le goût puissant de son chocolat noir et la...
L’association de la menthe et du chocolat apporte une note rafraîchissante et douce au palais. Dans cette création, la chocolaterie belge Dolfin revisite la recette traditionnelle du chocolat à la menthe avec de véritables...
Depuis 30 ans, le chocolatier belge Dolfin travaille le chocolat avec passion afin de créer des associations originales et savoureuses. Le chocolat noir et l’orange amère sont deux saveurs qui s’accompagnent et se complètent idéalement. Dolfin rend hommage à cette célèbre association dans un...
Depuis 30 ans, le chocolatier belge Dolfin travaille le chocolat avec passion afin de créer des associations originales et savoureuses. Le chocolat noir et l’orange amère sont deux saveurs qui s’accompagnent et se complètent...
Depuis 30 ans, la chocolaterie belge Dolfin conçoit des recettes de chocolat innovantes et savoureuses à partir d’ingrédients exotiques. Ce chocolat au lait est légèrement relevé par l’amertume des fins éclats de fèves de cacao et de sel noir d’Hawaï. Mélange de sel et de charbon pur de lave, le...
Depuis 30 ans, la chocolaterie belge Dolfin conçoit des recettes de chocolat innovantes et savoureuses à partir d’ingrédients exotiques. Ce chocolat au lait est légèrement relevé par l’amertume des fins éclats de fèves de cacao...
