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« The Art of Blending* »
En matière de chocolat, la Belgique compte quelques pépites. Dolfin en fait partie. Dans ses ateliers du Brabant-Wallon, le grand maître chocolatier fait rimer saveur avec qualité, originalité et engagement pour la planète.
*L'art de mélanger
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
La Maison
L’histoire de la Maison commence il y a 32 ans. Dans un pays où le chocolat est à la fois une passion et une institution, elle se positionne immédiatement dans l’univers des produits de qualité, appréciés des gourmands et des gourmets.
Pour offrir des chocolats aux saveurs exceptionnelles, Dolfin perpétue la tradition en choisissant les meilleures fèves de cacao. Question goût, ses produits sont moins sucrés, moins gras et plus riches en cacao que la moyenne. Du chocolat au lait 37% de cacao au chocolat noir 60%, 70% ou 88% de cacao, chaque recette a été minutieusement mise au point. On peut choisir de le déguster pur, mais on peut également préférer varier les plaisirs.
Depuis plus de vingt ans, les maîtres chocolatiers de la Maison sont devenus des experts en matière de métissage des saveurs. Pour qu’un petit « crac » provoque un grand « choc », ils osent les mélanges, des plus simples aux plus surprenants. La palette de recettes est impressionnante. Elles ont toutes été élaborées avec le plus grand souci d’harmonie et d’équilibre entre les différents ingrédients, judicieusement dosés. Ceux-ci sont également choisis avec soin, en privilégiant, autant que faire se peut, le circuit court et bio, pour des produits les plus naturels possibles.


Chocolat noir - Éclats de Caramel & sel miroir de Bolivie
Chocolat noir - Écorces d'oranges confites
Chocolat noir - Figues & fleur de sel à la vanille de Madagascar
Chocolat noir - Biscuits sablés & fleur de sel de Guérande
Chocolat noir sésame grillé - 70 g
Chocolat au lait - Caramel au beurre salé
Chocolat au lait - Nougat et Miel & diamant de sel du Cachemire
Chocolat au lait - Amandes grillées & sel bleu de Perse
Chocolat noir - Pistaches grillées & sel rose du Punjab
Chocolat au lait sésame - 30 g
Chocolat noir 88 % de cacao
Chocolat au lait aux éclats de brownies soufflés
Chocolat au lait - Noisettes
Chocolat au lait - Dulce de leche & riz soufflé
Chocolat noir - Gingembre frais
Chocolat noir - Crumble à la banane
Chocolat noir - Lavande fine
Chocolat au lait - Petits beurres & sel rose des Andes
Chocolat au lait café - 30 g
Tablette de chocolat Le Chat, lait-caramel
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
Le Chat qui a ce don inégalé de nous épater, dévoile aujourd’hui sa plus...
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Le...
Copeaux de chocolat 77 %
Tablette de chocolat Le Chat, sel de Guérande
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
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Le...
Chocolat noir - Thé Earl Grey
Tablette de chocolat Le Chat, Spéculoos
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
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Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
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Tablette de chocolat Le Chat, noir-amandes
Cette année, la collaboration entre Philippe Geluck, l’auteur de la bande dessinée Le Chat, et Dolfin, donne naissance à une gamme de tablettes aux saveurs uniques.
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