Depuis quatre générations, la famille CLUIZEL baigne dans les effluves de chocolat et propose aux amateurs de cacao, une gourmandise authentique et singulière. Avec ses cacaos purs, la Manufacture CLUIZEL va chercher, à la source, des saveurs ancestrales, l’essence du chocolat.
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
Les 3 Métiers et L’Excellence du goût
La Manufacture CLUIZEL maîtrise chacune des étapes de la création de ses chocolats. Pendant 70 ans, elle a innové, développé et affiné son savoir-faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier®, Confiseur et Chocolatier.
CACAOFEVIER
La Manufacture CLUIZEL est l’un des rares Cacaofèviers® au monde à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâte puis en chocolat.
La Manufacture CLUIZEL est l’un des rares Cacaofèviers® au monde à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâte puis en chocolat.
CONFISEUR
Elleélabore elle-même ses propres recettes de fourrages pralinés, pâte d’amandes, caramel, nougatine, liqueurs, gianduja...
Elleélabore elle-même ses propres recettes de fourrages pralinés, pâte d’amandes, caramel, nougatine, liqueurs, gianduja...
CHOCOLATIER
... et met en forme les confiseries avant de les envelopper d'une fine couche de chocolat décorée par la suite.
... et met en forme les confiseries avant de les envelopper d'une fine couche de chocolat décorée par la suite.
CLUIZEL, l'engagement du goût
Le label "Ingrédients Nobles" assure que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans la composition de la création. Les chocolats sont garantis sans soja, ni arômes ajoutés.
Le label "Ingrédients Nobles" assure que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans la composition de la création. Les chocolats sont garantis sans soja, ni arômes ajoutés.
La Manufacture CLUIZEL, patrimoine vivant
Reconnue pour son savoir-faire, la Manufacture CLUIZEL a obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) dès 2012. Ce titre constitue une marque de reconnaissance de l’Etat, récompensant les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industries d’excellence.
Reconnue pour son savoir-faire, la Manufacture CLUIZEL a obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) dès 2012. Ce titre constitue une marque de reconnaissance de l’Etat, récompensant les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industries d’excellence.
Chocolats de Plantation
Des chocolats issus de terroirs uniques
L'appellation chocolat de Plantation désigne un chocolat constitué à partir de fèves de cacao toutes issues d’une seule et même plantation. Avec ses tablettes chocolat de Plantation, CLUIZEL va chercher à la source des saveurs singulières et ancestrales, d'une très grande pureté.
La maison Cluizel est connue pour son engagement à la fois sur la très haute qualité et l’origine des matières premières. Et elle le prouve avec cet œuf signature plein d’élégance au chocolat au lait kayambe 45 %. À l’intérieur, de délicieux petits œufs fourrés au praliné caramélisé viennent...
La maison Cluizel est connue pour son engagement à la fois sur la très haute qualité et l’origine des matières premières. Et elle le prouve avec cet œuf signature plein d’élégance au chocolat au lait kayambe 45 %. À l’intérieur,...
Voici une création sobre et élégante qui ravira les adeptes de chocolats d'exception. Cet œuf signature au chocolat noir kayambe 72 % est garni de délicieux petits œufs au chocolat fourrés au praliné caramélisé.
Couleur du packaging aléatoire.
De généreuses noisettes calibrées et torréfiées, enrobées de gianduja et associées à trois nouvelles recettes : framboise, fleur de sel et noix de coco.
Délicats palets de chocolats noir 63 % de cacao et lait 39 % de cacao parsemés d’amandes et de noisettes entières caramélisées, de pistaches entières sélectionnées et d’oranges confites.
Les saveurs délicates des oranges confites associées à celles, puissantes, du cacao sont une excellente union pour les palais exigeants et connaisseurs.
Issues d’un savoir-faire unique, les truffes de la Manufacture CLUIZEL sont roulées délicatement à la main dans la poudre de cacao. Ces ganaches fondantes sont réalisées à partir du Chocolat de Plantation Mangaro (Madagascar).
Avec ses notes suaves de lait, de vanille et de gâteaux au beurre de notre enfance, cette tablette ivoire comblera les amateurs par sa totale douceur.
Notes gustatives : gâteau au beurre, lait vanillé, crème dessert vanillée, légères notes de caramel et de fraîcheur.
Des écorces d’orange sélectionnées pour leur saveur et leur goût parfumé évocateur dévoilent, grâce à la fraîcheur du chocolat noir 70 % de cacao Grand Cru Guayas d’Équateur, des notes acidulées et authentiques pour un véritable voyage gustatif.
Des découvertes gustatives, fruitées et croquantes, portées par la puissance du chocolat noir 72 % de cacao et dont l’allonge s’achève en une harmonie de fruits secs et de légères effluves épicées.
Une harmonie gourmande se créée entre la rondeur du chocolat au lait 48 % de cacao Grand Cru San Martín du Pérou et les éclats de noisettes romaines d’Italie grillées à coeur, libérant des saveurs douces et chaleureuses.
Les notes aromatiques de cacao grillé du chocolat noir 70 % de cacao Grand Cru Guayas d’Équateur sont ici relevées et mises en relief par des grués torréfiés, aussi croquants que parfumés, de la plantation Los Anconès en République Dominicaine.
Velouté au palais, rond en bouche, ce chocolat excelle par l’intensité aromatique de ses notes boisées, voire réglissées et surtout très cacaotées. Sa longueur en bouche reste ample
et onctueuse, avec un soupçon d’amertume en toute fin de dégustation.
Notes gustatives : saveurs de fruits rouges,...
Velouté au palais, rond en bouche, ce chocolat excelle par l’intensité aromatique de ses notes boisées, voire réglissées et surtout très cacaotées. Sa longueur en bouche reste ample
et onctueuse, avec un soupçon d’amertume en...
L’intensité du chocolat noir 72 % de cacao s’associe allègrement avec l’acidité des fruits rouges, la douceur des dés de citron confit ou le grillé des amandes caramélisées pour un accord tout en subtilité.
La haute altitude de ses plaines et le mode d’agriculture biologique particulièrement répandu confèrent à la région du Chiapas et à ses grains de cafés des arômes gourmands et une saveur unique reconnaissable par les plus fins connaisseurs. Savamment associé à notre chocolat noir 70 % de cacao...
La haute altitude de ses plaines et le mode d’agriculture biologique particulièrement répandu confèrent à la région du Chiapas et à ses grains de cafés des arômes gourmands et une saveur unique reconnaissable par les plus fins...
Le noir profond de sa robe augure de l’intensité de ses cacaos à l’équilibre idéal. La pureté intense de ce grand chocolat, riche en cacao, exhale des notes de châtaigne rôtie et de café grillé, légèrement acidulé.
Notes gustatives : accents boisés et épicés, fruits acidulés.
Le fondant du chocolat au lait 45 % de cacao subtilement ponctué d’éclats de caramel au beurre fin, délicatement salé, évoquent des saveurs d’enfance gourmandes, douces et réconfortantes.
L’alliance d’une teneur élevée en cacao et d’un praliné croustillant offre une intensité cacaotée intéressante sublimée par le praliné croustillant riche en goût.
Située au coeur du Guatemala, la Plantation La Laguna se niche dans la forêt montagneuse de l’Alta Verapaz. La rivière Rio Cahabón traverse la plantation de 4 800 ha pour rejoindre le lac
La Laguna. L’eau, véritable source de vie, irrigue ces terres naturelles et préservées, où les cacaoyers sont...
Située au coeur du Guatemala, la Plantation La Laguna se niche dans la forêt montagneuse de l’Alta Verapaz. La rivière Rio Cahabón traverse la plantation de 4 800 ha pour rejoindre le lac
La Laguna. L’eau, véritable source de...
En Afrique, dans le golfe de Guinée, São Tomé est une petite île posée sur la ligne de l’équateur. Son sol volcanique et son climat équatorial conviennent si bien aux cacaoyers que São Tomé est surnommée “l’île du chocolat”. La proximité avec l’océan Atlantique apporte aux fèves de la Plantation...
En Afrique, dans le golfe de Guinée, São Tomé est une petite île posée sur la ligne de l’équateur. Son sol volcanique et son climat équatorial conviennent si bien aux cacaoyers que São Tomé est surnommée “l’île du chocolat”. La...
Située en Colombie, dans la Finca El Jardín, au sein des plaines de la rivière Ariari, la Plantation El Jardín s’étend sur 20 ha. Elle est protégée par un environnement luxuriant d'exception
qui donne aux cacaoyers toutes leur richesse. Le nom de la Plantation El Jardín évoque la région du Meta...
Située en Colombie, dans la Finca El Jardín, au sein des plaines de la rivière Ariari, la Plantation El Jardín s’étend sur 20 ha. Elle est protégée par un environnement luxuriant d'exception
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Au coeur des Caraïbes, à l’ouest de San Francisco de Macoris, la Plantation Los Anconès, située au centre de l’île et légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées
par les alizés. Depuis 1903, la famille Rizek cultive les fèves de cacao, sous la protection des...
Au coeur des Caraïbes, à l’ouest de San Francisco de Macoris, la Plantation Los Anconès, située au centre de l’île et légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées
par les alizés. Depuis 1903, la...
La plantation Mangaro est née sur l’ancien territoire d’une jungle de manguiers. Le secret du goût si particulier du Chocolat de Plantation Mangaro se cache entre les racines des cacaoyers. Il réside dans cette terre que les mangues ont nourrie pendant des siècles : elles l’ont imbibée de leur goût...
La plantation Mangaro est née sur l’ancien territoire d’une jungle de manguiers. Le secret du goût si particulier du Chocolat de Plantation Mangaro se cache entre les racines des cacaoyers. Il réside dans cette terre que les...
Située dans la région de Bahia, au Brésil, la Plantation Riachuelo bénéficie d’un environnement luxuriant, en plein coeur de la Forêt Atlantique, non loin de l’océan. Les cacaoyers y sont cultivés dans le respect de la faune et de la flore environnantes, composées de nombreux arbres exotiques tels...
Située dans la région de Bahia, au Brésil, la Plantation Riachuelo bénéficie d’un environnement luxuriant, en plein coeur de la Forêt Atlantique, non loin de l’océan. Les cacaoyers y sont cultivés dans le respect de la faune et...
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Située dans la région de Bahia, au Brésil, la Plantation Riachuelo bénéficie d’un environnement luxuriant, en plein coeur de la Forêt Atlantique, non loin de l’océan. Les cacaoyers y sont cultivés dans le respect de la faune et de la flore environnantes, composées de nombreux arbres exotiques tels...
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La Plantation Mokaya est située dans la région du Chiapas, berceau du cacao, qui s’étend jusqu’aux frontières du Guatemala. Près de 2000 ans avant notre ère, les Mokayas, peuple indigène de pêcheurs, y consommaient déjà une boisson à base de pulpe ou de graines de cacao : le premier “chocolat” au...
La Plantation Mokaya est située dans la région du Chiapas, berceau du cacao, qui s’étend jusqu’aux frontières du Guatemala. Près de 2000 ans avant notre ère, les Mokayas, peuple indigène de pêcheurs, y consommaient déjà une...
Voici un délicieux assortiment à offrir ou à s’offrir imaginé par le chocolatier parisien Cluizel. Il comprend de petits bonbons en chocolat en forme de cœurs. Ils sont parfumés avec une pointe de vanille Bourbon en gousse. Un régal à partager en famille ou entre amis, après un bon repas par...
Voici un délicieux assortiment à offrir ou à s’offrir imaginé par le chocolatier parisien Cluizel. Il comprend de petits bonbons en chocolat en forme de cœurs. Ils sont parfumés avec une pointe de vanille Bourbon en gousse. Un...
Explorez le monde à travers 50 carrés de chocolat noir et lait sélectionnés par la manufacture Cluizel, comme Mokaya Bio, Los Anconès Bio, Vila Grancinda Bio, El Jardín, ou encore Mangaro. Un régal pour les sens à offrir à tous les amoureux du chocolat.
Cette tablette en édition limitée est une création du jeune et talentueux chef en chocolaterie, Erwan Grenouilleau-Pavageau. Elle associe un chocolat noir 73 % de cacao issu des plantations de l’île de São Tomé à des cacahuètes caramélisées et des feuilles de menthe. Un délice qui se savoure.
Cet assortiment de bonbons de chocolat noir et au lait, d’amandes et de grains de café enrobés de chocolat fera succomber les papilles de tous les gourmets et gourmands. Dégustez ces petits plaisirs après un bon repas en accompagnement d’un café ou d’une tasse de thé.
Voici une tablette qui devrait ravir les amoureux du chocolat noir. Conçue pour les palais avertis, elle offre le chocolat le plus intense au monde. Elle est fabriquée à partir de pur beurre de cacao et avec de véritables gousses de vanille Bourbon. Plus qu’une tablette de chocolat, c’est une...
Voici une tablette qui devrait ravir les amoureux du chocolat noir. Conçue pour les palais avertis, elle offre le chocolat le plus intense au monde. Elle est fabriquée à partir de pur beurre de cacao et avec de véritables gousses...
Les fêtes de Pâques marquent l’arrivée des jours ensoleillés et des repas en famille. C’est également l’occasion de déguster de savoureux chocolats confectionnés par le savoir-faire de la maison Cluizel. Élaborées à partir de beurre de cacao et de lait entier, ces moules chocolatées présentent une...
Les fêtes de Pâques marquent l’arrivée des jours ensoleillés et des repas en famille. C’est également l’occasion de déguster de savoureux chocolats confectionnés par le savoir-faire de la maison Cluizel. Élaborées à partir de...
Ces délicieux chocolats noirs fourrés avec une ganache au café arabica du Brésil et décorés avec des trompe-l'œil en forme de tasses de cappuccino en feront craquer plus d'un. Ils accompagnent idéalement un bon café à la fin du repas.
Offrez à vos papilles un véritable moment de plaisir chocolaté pour les fêtes de Pâques avec ces délicieuses cloches en chocolat au lait fourrées à la pâte à tartiner ! Savourez d’abord le croquant du délicieux chocolat puis laissez-vous transporter par le fondant de la pâte à tartiner exquise.
Idéale pour un petit creux sucré, cette barre mêle habilement la douceur d'un chocolat au lait 45 % de cacao à une pâte fondante de noisette. Et elle est agrémentée de grué de cacao et de nougatine pour encore plus de gourmandise !
Cette année, Michel Cluizel a décidé de réinventer les traditionnels animaux de Pâques. Comme avec cette poule au design contemporain qui illustre tout le savoir-faire du chocolatier. Elle est faite d’un délicieux chocolat noir 72 % et est garnie d'œufs fourrés au praliné.
La manufacture Cluizel a imaginé cette tablette d’exception mariant habilement un chocolat noir 70 % grand cru Guayas à des amandes bio de Valence, en Espagne. Puissante et gourmande, elle vous offre un véritable plaisir gourmand à chaque carré.
Depuis 4 générations, la maison Cluizel se distingue par la confection de douceurs chocolatées élégantes et raffinées, renouvelées au fil des saisons et des événements. Célébrez Pâques en optant pour ce moulage creux aux adorables traits de lapin coquin. Confectionné à partir de chocolat noir 72 %...
Depuis 4 générations, la maison Cluizel se distingue par la confection de douceurs chocolatées élégantes et raffinées, renouvelées au fil des saisons et des événements. Célébrez Pâques en optant pour ce moulage creux aux...
Vous connaissez les roses des sables chocolatées ? Celles-ci, imaginées par la chocolaterie Cluizel, mêlent habilement un chocolat noir Kayambe 72 % cacao avec des pétales de maïs soufflés croustillants. Ces gourmandises aux notes boisées et réglissées sont idéales à savourer après un bon repas de...
Vous connaissez les roses des sables chocolatées ? Celles-ci, imaginées par la chocolaterie Cluizel, mêlent habilement un chocolat noir Kayambe 72 % cacao avec des pétales de maïs soufflés croustillants. Ces gourmandises aux...
Issu des fèves de cacao de la plantation La Laguna au Guatemala, ce chocolat noir 70 % offre des notes très distinctives de fruits jaunes. C’est un chocolat d’exception qui a notamment obtenu la médaille d’or au concours Great Taste 2019.
Voici une véritable tablette de fêtes ! Elle marie un chocolat au lait 47 % issu de Plantation La Laguna, des figues soigneusement sélectionnées et des noisettes caramélisées craquantes. C’est une symphonie de textures et de saveurs avec des notes de cappuccino et de caramel.
Laissez-vous séduire par cette jolie boîte de cinq sardines en chocolat au lait. Fusion de tradition et de design, elle charme les yeux et les papilles. C’est une expérience visuelle et gustative à savourer avec ses proches.
Issus de fèves de cacao de plantations du monde entier, ces petits carrés de chocolat noir 70 % vont en ravir plus d’un. Ces grands crus aux saveurs et aux notes aromatiques variées se dégustent avec un bon café.
Chaque amande est grillée à cœur avec du sucre caramélisé dans un chaudron en cuivre puis est enrobée d’un délicieux chocolat noir : voilà le secret de cette recette savoureuse qui se déguste avec un bon café ou simplement en encas.
Cette barre chocolatée est une véritable dose de plaisir intense ! Elle marie harmonieusement les saveurs, entre un chocolat ivoire, des noisettes, du citron, de la banane et de la framboise. Un savoureux cocktail pour une pétillante note acidulée en bouche.
Régalez-vous avec ce sachet de roses des sables enrobées de pâte à tartiner. Voilà une innovation de la manufacture Cluizel, spécialiste du chocolat depuis 1947, qui séduira petits et grands. À la dégustation, laissez-vous envelopper par les saveurs de gaufrette, de pâte à tartiner et de chocolat...
Régalez-vous avec ce sachet de roses des sables enrobées de pâte à tartiner. Voilà une innovation de la manufacture Cluizel, spécialiste du chocolat depuis 1947, qui séduira petits et grands. À la dégustation, laissez-vous...
La famille Cluizel, baignée dans l'univers du chocolat depuis quatre générations, sait parfaitement comment ravir les papilles de tous les gourmands. La preuve avec ces roses des sables au chocolat au lait Kayambe 45 % cacao aux notes de chocolat chaud, de caramel et de crème vanillée. À chaque...
La famille Cluizel, baignée dans l'univers du chocolat depuis quatre générations, sait parfaitement comment ravir les papilles de tous les gourmands. La preuve avec ces roses des sables au chocolat au lait Kayambe 45 % cacao aux...
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