Michel Cluizel
Michel
Cluizel
Michel
Cluizel

Depuis quatre générations, la famille CLUIZEL baigne dans les effluves de chocolat et poursuit son histoire là où elle l’a commencée : à Damville, en Normandie. Avec ses cacaos purs et singuliers, la Manufacture CLUIZEL va chercher à la source des saveurs ancestrales, d’une très grande pureté : elle travaille l’essence du chocolat.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Les 3 Métiers et L’Excellence du goût

La Manufacture CLUIZEL maîtrise chacune des étapes de la création de ses chocolats. Pendant 70 ans, elle a innové, développé et affiné son savoir-faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier®, Confiseur et Chocolatier.


La Manufacture CLUIZEL est également à l’origine d’un engagement qualité interne, certifiant la sélection des matières premières, mentionné sur l’ensemble de ses produits. Cette certification “Ingrédients Nobles” assure que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans la composition de la recette. De plus, les chocolats sont garantis sans soja, ni arôme ajouté au cours de la fabrication.

CACAOFEVIER

La Manufacture CLUIZEL est l’un des rares Cacaofèviers® au monde à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâte puis en chocolat noir, lait ou ivoire.

La Manufacture CLUIZEL est l’un des rares Cacaofèviers® au monde à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâte puis en chocolat noir, lait ou ivoire.

CHOCOLATIER

La Manufacture CLUIZEL élabore elle-même ses propres recettes de fourrages : praliné, pâte d’amandes, caramel, nougatine, liqueurs, gianduja...

La Manufacture CLUIZEL élabore elle-même ses propres recettes de fourrages : praliné, pâte d’amandes, caramel, nougatine, liqueurs, gianduja...

CONFISEUR

La Manufacture CLUIZEL met en forme les confiseries avant de les envelopper d’une fine couche de chocolat et de les parer d’un décor.

La Manufacture CLUIZEL met en forme les confiseries avant de les envelopper d’une fine couche de chocolat et de les parer d’un décor.

La Manufacture CLUIZEL, patrimoine vivant

Reconnue pour son savoir-faire, la Manufacture CLUIZEL a obtenu depuis 2012 le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), marque de reconnaissance décernée par l’Etat qui récompense des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et des industries d’excellence. Le label EPV est une référence et un gage de qualité qui rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits. Il est décerné à de grandes maisons (à des entreprises uniques) qui savent réconcilier la tradition et l’innovation, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l’avenir, le local et l’international. Les entreprises du Patrimoine Vivant maintiennent leur activité de production en France. Elles sont représentatives de l’esprit “Made in France”.

Reconnue pour son savoir-faire, la Manufacture CLUIZEL a obtenu depuis 2012 le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), marque de reconnaissance décernée par l’Etat qui récompense des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et des industries d’excellence. Le label EPV est une référence et un gage de qualité qui rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits. Il est décerné à de grandes maisons (à des entreprises uniques) qui savent réconcilier la tradition et l’innovation, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l’avenir, le local et l’international. Les entreprises du Patrimoine Vivant maintiennent leur activité de production en France. Elles sont représentatives de l’esprit “Made in France”.

Chocolats de Plantation

La comparaison avec la viticulture est le meilleur moyen de comprendre la singularité d’un Chocolat de Plantation. En effet, cette appellation désigne un chocolat constitué à partir de fèves de cacao toutes issues d’une seule et même plantation. Il est ainsi supérieur à un « chocolat d’origine », provenant d’un seul pays, mais aussi à un « chocolat de cru », dont les fèves proviennent d’une seule région. Il s’apparente à un vin de domaine : ce terroir, propre à chaque plantation, façonne des profils aromatiques incomparables, d’une finesse et d’une richesse inégalables.


Depuis 20 ans, chacun de nos Chocolats de Plantation met en avant son histoire et celle de la rencontre de la Manufacture et des familles de planteurs avec lesquels elle travaille. Les liens qui les unissent sont faits de dialogues, de respect et d’échanges constants. Pour rendre hommage à ces familles qui rendent l'aventure CLUIZEL possible partout dans le monde, ces chocolats portent le nom des plantations dont ils sont issus, pour que ne soit jamais ignorée la valeur de ces partenariats.

Nos Planteurs, nos partenaires

Animés par le même amour des produits d’exception, les ateliers CLUIZEL et les propriétaires des plantations travaillent ensemble à l’élaboration de chocolats supérieurs ainsi qu’à l’élévation et à la pérennisation du niveau de vie des familles de ces derniers, en respectant les standards culturels et les mœurs de leurs pays. La mise en avant de ces planteurs partenaires, avec lesquels elle élabore des techniques de culture qui allient savamment modernité et ancestralité, souligne l’une des principales qualités de la Manufacture.

Animés par le même amour des produits d’exception, les ateliers CLUIZEL et les propriétaires des plantations travaillent ensemble à l’élaboration de chocolats supérieurs ainsi qu’à l’élévation et à la pérennisation du niveau de vie des familles de ces derniers, en respectant les standards culturels et les mœurs de leurs pays. La mise en avant de ces planteurs partenaires, avec lesquels elle élabore des techniques de culture qui allient savamment modernité et ancestralité, souligne l’une des principales qualités de la Manufacture.

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    Michel Cluizel
    La maison Michel Cluizel fondée en 1948 est spécialisée dans le chocolat haut de gamme. Cette chocolaterie parisienne s’engage sur l'origine des matières premières. Ici, vous pourrez déguster des truffes composées d’une ganache à la crème et au chocolat noir de plantation Mangaro (Madagascar),...
    La maison Michel Cluizel fondée en 1948 est spécialisée dans le chocolat haut de gamme. Cette chocolaterie parisienne s’engage sur l'origine des matières premières. Ici, vous pourrez déguster des truffes composées d’une ganache à...
    17,90 €
    165 g (108,48 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Cette tablette grand noir 85% de Michel Cluizel est l'équilibre idéal entre intensité de ses cacaos et des notes de châtaignes et de café grillé. Chocolat noir intense, riche en cacao. Idéal pour vos pauses chocolatées !
    3,70 € 4,40 €
    70 g (52,86 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Cette tablette de chocolat noir Plantation Vila Gracinda marie à la fois cacao et notes grillées et épicées pour un équilibre idéal !
    3,90 € 4,95 €
    70 g (55,71 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Découvrez cette tablette chocolat noir infini 99%, issu d'un assemblage de cacaos d'exception et d'épices.
    5,55 €
    70 g (79,29 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Réalisé à partir de fèves de cacao issues de la plantation la Laguna, ce chocolat au lait à la texture lisse et crémeuse développe des arômes gourmands de cappuccino, de noisettes et de pain grillé.
    3,90 € 5,10 €
    70 g (55,71 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Cette tablette de chocolat noir de Madagascar est un réel mélange de fruits exotiques et de saveurs d'agrumes. Riche en cacao.
    3,90 € 4,95 €
    70 g (55,71 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Cette chocolaterie fondée dans les années 1940 est spécialisée dans le chocolat de luxe et haut de gamme. L'excellence à la française est toujours là, après quatre générations, et continue de régaler les amateurs de grands crus à travers le monde entier. Laissez-vous tenter par cette boîte aux...
    Cette chocolaterie fondée dans les années 1940 est spécialisée dans le chocolat de luxe et haut de gamme. L'excellence à la française est toujours là, après quatre générations, et continue de régaler les amateurs de grands crus à...
    16,90 €
    165 g (102,42 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Découvrez cette barre au chocolat noir à 72 % de cacao, aux noisettes et à l’orange. Grâce à son format individuel, vous pourrez l'emporter partout avec vous pour une pause gourmande.
    2,20 €
    30 g (73,33 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Dans ce coffret aux couleurs de Noël se cache une magnifique sélection de bonbons de chocolat haut de gamme signés par la maison Cluizel. Cette chocolaterie parisienne a été créée dans les années 1940 et est aujourd'hui un des grands noms incontournables. Découvrez et dégustez cet assortiment,...
    Dans ce coffret aux couleurs de Noël se cache une magnifique sélection de bonbons de chocolat haut de gamme signés par la maison Cluizel. Cette chocolaterie parisienne a été créée dans les années 1940 et est aujourd'hui un des...
    27,95 €
    305 g (91,64 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Cette tablette de chocolat de chez Cluizel est un condensé de gourmandise. La maison s’engage à la fois sur la très haute qualité et l’origine des matières premières : ici, on retrouve des amandes et du chocolat noir 70 % « Grand Cru Bio » Guayas d’Équateur. Un goût originel garanti sans aucun...
    Cette tablette de chocolat de chez Cluizel est un condensé de gourmandise. La maison s’engage à la fois sur la très haute qualité et l’origine des matières premières : ici, on retrouve des amandes et du chocolat noir 70 % « Grand...
    5,60 €
    100 g (56,00 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Beaucoup plus qu’une simple pâte à tartiner, cette pâte au praliné 78% est un véritable concentré de goûts.
    9,60 €
    250 g (38,40 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Pour une pause gourmande toute en saveur et en contraste, découvrez ces délicieux grains de café arabica du Brésil lentement torréfiés puis habillés d’un chocolat noir de qualité.
    9,90 € 12,10 €
    120 g (82,50 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Cette tablette de chocolat noir révèle un goût d'orange très parfumé.
    4,40 € 5,45 €
    100 g (44,00 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Tablette Chocolat noir bio de Mokaya révèle des fèves de cacao d'exception. Découvrez ce chocolat aux notes de cacao et de fruits, riche en saveurs.
    5,10 €
    70 g (72,86 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Laissez-vous surprendre par ce coffret de palets au chocolat noir, au lait et ivoire pour un savoureux plaisir cacaoté. Coffret idéal à offrir !
    32,20 € 35,80 €
    105 g (306,67 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Tablette de chocolat noir cacao 72% excelle par l'intensité aromatique de ses notes boisées. Riche en goût cacaoté, sa longueur en bouche est très onctueuse. A déguster !
    4,35 €
    70 g (62,14 € / kg)
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    Michel Cluizel
    Enrobés de chocolat noir et adoucis par une pointe de vanille en gousse, ces éclats de cacao sont réalisés à partir de fèves de cacao délicatement grillées en provenance de la plantation Los Anconès à Saint-Domingue. Une gourmandise qui ravira les amateurs de chocolat.
    9,90 € 12,10 €
    120 g (82,50 € / kg)
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