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Depuis quatre générations, la famille CLUIZEL baigne dans les effluves de chocolat et poursuit son histoire là où elle l’a commencée : en Normandie. Avec ses cacaos purs et singuliers, la Manufacture CLUIZEL va chercher à la source des saveurs ancestrales, d’une très grande pureté : elle travaille l’essence du chocolat.
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
La Manufacture CLUIZEL maîtrise chacune des étapes de la création de ses chocolats. Pendant 70 ans, elle a innové, développé et affiné son savoir-faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier®, Confiseur et Chocolatier.
La Manufacture CLUIZEL est également à l’origine d’un engagement qualité interne, certifiant la sélection des matières premières, mentionné sur l’ensemble de ses produits. Cette certification “Ingrédients Nobles” assure que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans la composition de la recette. De plus, les chocolats sont garantis sans soja, ni arôme ajouté au cours de la fabrication.
La Manufacture CLUIZEL est l’un des rares Cacaofèviers® au monde à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâte puis en chocolat noir, lait ou ivoire.
La Manufacture CLUIZEL élabore elle-même ses propres recettes de fourrages : praliné, pâte d’amandes, caramel, nougatine, liqueurs, gianduja...
La Manufacture CLUIZEL met en forme les confiseries avant de les envelopper d’une fine couche de chocolat et de les parer d’un décor.
Reconnue pour son savoir-faire, la Manufacture CLUIZEL a obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) dès 2012. Ce titre constitue une marque de reconnaissance de l’Etat, récompensant les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industries d’excellence.
Des chocolats issus de terroirs uniques
Depuis plus de 20 ans, la Manufacture CLUIZEL va chercher à la source des saveurs ancestrales, d’une grande pureté : elle travaille l’essence du chocolat. Avec ces cacaos purs et singuliers, sublimés par un travail d'exception, la Manufacture se démarque : sa démarche et son œuvre sont un exemple d’humanité.
L'appellation chocolat de plantation désigne un chocolat constitué à partir de fèves de cacao toutes issues d’une seule et même plantation. Il diffère ainsi d'un « chocolat d’origine », dont les fèves de cacao proviennent d’un seul pays, mais aussi d'un « chocolat de cru », dont les fèves proviennent d’une seule région.
Chaque année, les produits de la Manufacture CLUIZEL sont reconnus et primés par de prestigieux concours.
En 2021, 8 nouvelles tablettes ont été récompensées par l’Academy of Chocolate, la référence mondiale du chocolat, et le Great Taste Awards. En une seule année, la Manufacture CLUIZEL s’est ainsi vue décerner plus de 16 médailles.