La Grande Année 2012

LA GRANDE ANNÉE 2012

TEXTURE ET GÉNÉROSITÉ

Vinifié exclusivement en fûts.

Remué et dégorgé à la main.

ÉLABORATION

Assemblage du millésime 2012 : 65% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay.

21 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger

et Oiry pour le Chardonnay.

Utilisation exclusive de la cuvée.

Fermentation entièrement réalisée en fûts.

Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : le

très beau millésime 2012 a donné naissance chez Bollinger à des vins généreux,

à la fois pleins, vifs et complexes.


Maturation : sous bouchon de liège, pour un temps de maturation en cave plus

de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.


Dosage : modéré, 8 grammes par litre.

SENSATIONS

À l’oeil : une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoins de la maturité

du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.


Au nez : plein et expressif. L’abricot, l’amande et la noisette, mais aussi le miel

et les céréales se répondent dans une véritable symphonie d’arômes.


Au palais : une texture et une structure exceptionnelles. La bouche est à la fois

dense, satinée et persistante. Sa fraîcheur et son onctuosité sont accompagnés

en finale par de beaux amers.


Accords : Noix de Saint-Jacques, oseille et vanille.

Huître grillée, beurre fumé et pourpier de mer.

Poule des bois, émulsion de pomme de terre et truffe.

La Grande Année 2012 est un véritable champagne de gastronomie. Pour mettre

en valeur son style unique et ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin

entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année 2012 dès à présent, ou

bien choisir de le laisser vieillir en cave.

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    Champagne Bollinger, La Grande Année, 2012, étui Bollinger
    95
    Parker
    Bollinger
    Cet étui renferme un Champagne d'exception signé par une maison de prestige. Ici, la maison Bollinger, fondée en 1829, dévoile l'une de ses cuvées rares. « La Grande Année », comme son nom l'indique, est créée uniquement lors des années d'exceptions, et ce 2012 n'est pas en reste, il était très...
    Cet étui renferme un Champagne d'exception signé par une maison de prestige. Ici, la maison Bollinger, fondée en 1829, dévoile l'une de ses cuvées rares. « La Grande Année », comme son nom l'indique, est créée uniquement lors des...
    120,00 €
    75 cl (160,00 € / L)
    Bientôt disponible
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