Albert Ménès

Albert Ménès

Albert Ménès

Maître épicier depuis 1921 !


La Maison croit en l’importance du BON, DU BEAU, ET DU BIEN FAIT. Et milite pour les plaisirs quotidiens et rendre la vie encore plus belle.

Perpétuant l’art de l’Épicerie Fine depuis plus de 100 ans, Albert Ménès s’est donné pour mission d’apporter une touche d’authenticité au quotidien, proposant épices d’exceptions, recettes artisanales, spécialités régionales et du monde, recettes traditionnelles et uniques, ceci dans le respect des savoir-faire et tours de main ancestraux.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Nos mots... GOÛT, ÉLÉGANCE, SAVOIR-FAIRE, CRÉATIVITÉ, QUALITÉ.

NOS VALEURS

EXIGENCE DU GOÛT

Toujours à la recherche d’un goût supérieur et raffiné. Nos recettes doivent être fines, équilibrées, différentes sans être trop prononcées.

Nous ne transigeons jamais sur la qualité de nos recettes et de nos produits.


ÉLÉGANCE

Nos références doivent être jolies, dans la sobriété mais sans oublier cette touche subtile d’originalité.


SAVOIR-FAIRE

Derrière chacun de nos produits il y a des passionnés, qui travaillent à révéler le meilleur de l'ingrédient, imaginer des préparations nouvelles et partager l'incroyable palette de saveurs qu'offre le monde du goût.


CRÉATIVITÉ

Nous sommes à la recherche d’associations nouvelles pour nous donner envie de recevoir ou de cuisiner ou nous rendre la vie plus simple.


QUALITÉ

Nos produits sont rigoureusement sélectionnés et contrôlés. Tout commence par un travail rigoureux pour garantir l'origine, le mode de production et la saveur irréprochable de nos ingrédients. Vient ensuite le moment de la transformation : la rencontre de la tradition et de l'imagination pour créer l'émotion, le partage et le plaisir.

 

NOS GAMMES

ÉPICES

Découvrez la grande variété de savoureuses épices Albert Ménès, sélectionnées à travers le Monde.

Découvrez la grande variété de savoureuses épices Albert Ménès, sélectionnées à travers le Monde.

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POUR L'APÉRITIF

Une large gamme pour une combinaison infinie de saveurs… Les incontournables d’un apéritif haut en saveurs.

Une large gamme pour une combinaison infinie de saveurs… Les incontournables d’un apéritif haut en saveurs.

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POUR CUISINER

Pour cuisiner simplement et avec bonheur.

Un monde de saveurs qui s’offre aux consommateurs Pour rendre la cuisine plus facile et créative.

Une gamme très diversifiée avec des produits simples à utiliser, qui viendront en quelques tours de main twister les plats.

Pour cuisiner simplement et avec bonheur.

Un monde de saveurs qui s’offre aux consommateurs Pour rendre la cuisine plus facile et créative.

Une gamme très diversifiée avec des produits simples à utiliser, qui viendront en quelques tours de main twister les plats.

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POUR LES GOURMETS

Pour commencer ou finir la journée avec plaisir.

Une gamme entre découverte et tradition.

Avec des produits qualitatifs, authentiques, aux histoires particulières.

Pour commencer ou finir la journée avec plaisir.

Une gamme entre découverte et tradition.

Avec des produits qualitatifs, authentiques, aux histoires particulières.

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La vie est faite de plein de petits PLAISIRS quotidiens...

Plaisir de cuisiner, plaisir de recevoir, plaisir de faire plaisir, plaisir de partager des moments en famille ou entre amis, plaisir de se faire plaisir.

NOTRE MISSION

Rendre le quotidien plus intense en vous proposant des produits de BON GOÛT.

 

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    Albert Ménès
    Un tartinable qui fera la différence et qui impressionnera lors de vos apéritifs. Cette crème de champignon et de truffe d'été est vraiment délicieuse ! Une recette signée par la maison Albert Ménès. À déguster sur des tranches de pain frais ou des toasts, ce tartinable pourra aussi servir à...
    Un tartinable qui fera la différence et qui impressionnera lors de vos apéritifs. Cette crème de champignon et de truffe d'été est vraiment délicieuse ! Une recette signée par la maison Albert Ménès. À déguster sur des tranches...
    6,50 €
    100 g (65,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Un magnifique miel d'acacia doré, récolté à la main. Ce miel avec rayon ou miel dans les alvéoles, est un miel brut de qualité qui est ramassé directement dans les ruches et mis en pot. Il pourra se déguster tout simplement, ou bien sur du pain frais, ou même avec un bon fromage. Un vrai délice !
    15,60 €
    340 g (45,88 € / kg)
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    Albert Ménès
    La moutarde aux herbes de Provence au vinaigre de vin blanc et champagne relève les plats qu'elle accompagne mais ne les écrase pas. Il arrive trop souvent que la moutarde, trop forte, envahisse les papilles et ne laisse plus apprécier le plat principal. Ce n'est pas le cas des moutardes Albert...
    La moutarde aux herbes de Provence au vinaigre de vin blanc et champagne relève les plats qu'elle accompagne mais ne les écrase pas. Il arrive trop souvent que la moutarde, trop forte, envahisse les papilles et ne laisse plus...
    3,40 €
    100 g (34,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Cette confiture est préparée dans un chaudron en cuivre. Les tranches d'orange sont confites puis disposées une à une afin de les conserver intactes et savoureuses.
    5,50 €
    280 g (19,64 € / kg)
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    Albert Ménès
    La qualité des moutardes Albert Ménès réside dans l'emploi, autant que possible, des anciens procédés de fabrication à la meule de pierre au moyen de matériel reconstitué à partir de plans anciens. Un procédé d'écrasement lent, joint à la qualité des matières premières employées, donne une moutarde...
    La qualité des moutardes Albert Ménès réside dans l'emploi, autant que possible, des anciens procédés de fabrication à la meule de pierre au moyen de matériel reconstitué à partir de plans anciens. Un procédé d'écrasement lent,...
    4,05 €
    100 g (40,50 € / kg)
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    Albert Ménès
    Découvrez cette savoureuse confiture aux morceaux de figues vertes et aux éclats de noix. Se déguste idéalement au petit-déjeuner ou pour accompagner vos foies gras, fromages de chèvre pendant vos repas de fêtes de fin d'année !
    8,05 €
    280 g (28,75 € / kg)
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    Albert Ménès
    Son nom chinois signifie huit points, parce que chaque étoile possède huit branches cachant chacune un trésor : les graines aux notes anisées, d'où son surnom d'anis étoilé. Cueillis encore verts, les fruits sont séchés au soleil pour obtenir cette belle couleur ambrée.
    6,95 €
    20 g (347,50 € / kg)
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    Albert Ménès
    Avec le goût délicat de ses oranges amères cueillies en Espagne, cette marmelade perpétue la tradition de la maison Albert Ménès. Cette célèbre épicerie fine propose depuis plus d'un siècle des mets délicats. La marmelade d'oranges amères d'Espagne est cuite au chaudron afin de conserver les arômes...
    Avec le goût délicat de ses oranges amères cueillies en Espagne, cette marmelade perpétue la tradition de la maison Albert Ménès. Cette célèbre épicerie fine propose depuis plus d'un siècle des mets délicats. La marmelade...
    4,60 €
    280 g (16,43 € / kg)
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    Albert Ménès
    Ce mélange doux et fruité a été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever les plats de tajine ou agrémenter une sauce crème fraîche pour légumes. Ce mélange uniquement composé d’épices révèle la saveur douce du tajine, souvent préparé avec des dattes ou des amandes pour une recette...
    Ce mélange doux et fruité a été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever les plats de tajine ou agrémenter une sauce crème fraîche pour légumes. Ce mélange uniquement composé d’épices révèle la saveur douce du...
    3,80 €
    80 g (47,50 € / kg)
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    Albert Ménès
    Ce mélange pimenté à été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever les bouillons de couscous ou agrémenter une sauce crème fraîche pour légumes. Ce mélange composé d’épices révèle la saveur caractéristique du couscous
    3,70 €
    70 g (52,86 € / kg)
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    Albert Ménès
    La maison Albert Ménès est spécialisée dans l'épicerie fine depuis les années 1920. Elle propose ici, une savoureuse conserve d'achards de légumes bio, qui sera idéale pour accompagner un bon poisson grillé, une viande blanche, ou même un bon curry. Les achards, ce sont des légumes finement émincés...
    La maison Albert Ménès est spécialisée dans l'épicerie fine depuis les années 1920. Elle propose ici, une savoureuse conserve d'achards de légumes bio, qui sera idéale pour accompagner un bon poisson grillé, une viande blanche,...
    5,95 €
    200 g (29,75 € / kg)
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    Albert Ménès
    Découvrez le Pains d'amandes des Flandres d'Albert Ménès à La Grande Épicerie de Paris
    5,10 €
    110 g (46,36 € / kg)
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    Albert Ménès
    Le gâteau de Visan en Provence aux amandes et au citron Albert Ménès est une patisserie imaginée il y a plus d’un demi-siècle par un couple, la recette de ce gâteau au moelleux incomparable reste inchangée. Et c’est aujourd’hui sous le soleil du midi, près de Visan, qu’est préparé cette douceur...
    Le gâteau de Visan en Provence aux amandes et au citron Albert Ménès est une patisserie imaginée il y a plus d’un demi-siècle par un couple, la recette de ce gâteau au moelleux incomparable reste inchangée. Et c’est aujourd’hui...
    8,15 €
    120 g (67,92 € / kg)
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    Albert Ménès
    Ce mélange de poivres et de baies est une composition colorée et parfumée dans laquelle les saveurs se complètent et se révèlent. Il marie le fruité du poivre vert, la force du poivre noir, la finesse du poivre blanc, la douceur des baies roses et la chaleur du piment de la Jamaïque.
    6,70 €
    55 g (121,82 € / kg)
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    Albert Ménès
    Un vrai trésor pour les amateurs de produits d'exception. Un moulin à poivre qui renferme du poivre blanc de Kampot, l'un des poivres les plus rares au monde. Ce poivre unique est cultivé depuis le 12e siècle au Cambodge et c'est un poivre d'exception au caractère subtil. Il dévoile des notes...
    Un vrai trésor pour les amateurs de produits d'exception. Un moulin à poivre qui renferme du poivre blanc de Kampot, l'un des poivres les plus rares au monde. Ce poivre unique est cultivé depuis le 12e siècle au Cambodge et c'est...
    17,70 €
    50 g (354,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Les coeurs d'artichauts à la romaine sont préparés en Italie. Leur petit calibre permet de les présenter entiers. Le pied est coupé à 1 centimètre du fond, les feuilles extérieures sont retirées et la partie haute des autres feuilles est coupée. Afin d'optimiser la diffusion de la sauce aux...
    Les coeurs d'artichauts à la romaine sont préparés en Italie. Leur petit calibre permet de les présenter entiers. Le pied est coupé à 1 centimètre du fond, les feuilles extérieures sont retirées et la partie haute des autres...
    9,10 €
    320 g (28,44 € / kg)
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    Albert Ménès
    Laissez-vous tenter par ce savoureux confits d'oignons rouges aux épices, délicatement relevé au vinaigre et au miel d'Albert Menes ! Idéal à déguster pendant vos repas de fêtes de fin d'année, à tartiner sur une tranche de pain d'épice accompagné de foie fras.
    4,05 €
    110 g (36,82 € / kg)
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    Albert Ménès
    Une sauce idéale pour donner une autre dimension à vos petits plats maison. Elle sera idéale pour accompagner vos plats de pâtes fraîches, vos viandes rouges type pièce de bœuf grillée, ou même un bon filet mignon de porc ou de la volaille. Cette sauce rappellera à beaucoup les saveurs et la...
    Une sauce idéale pour donner une autre dimension à vos petits plats maison. Elle sera idéale pour accompagner vos plats de pâtes fraîches, vos viandes rouges type pièce de bœuf grillée, ou même un bon filet mignon de porc ou de...
    5,95 €
    180 g (33,06 € / kg)
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    Albert Ménès
    Cette confiture est élaborée à partir de figue violette récoltée dans le Var, dont la chair est charnue. Les fruits sont préalablement confits, puis préparés dans un chaudron en cuivre ouvert. Cette recette préserve ainsi la douceur et le goût naturellement sucré de la figue violette.
    5,20 €
    280 g (18,57 € / kg)
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    Albert Ménès
    Cette pâte de citron confit au gingembre Albert Ménès résulte d’une recette authentique, dont le secret de fabrication est bien gardé. La légère acidité du citron confit au sel se marie de manière harmonieuse avec le goût prononcé du gingembre. Très utilisé dans la cuisine exotique pour relever les...
    Cette pâte de citron confit au gingembre Albert Ménès résulte d’une recette authentique, dont le secret de fabrication est bien gardé. La légère acidité du citron confit au sel se marie de manière harmonieuse avec le goût...
    5,10 €
    210 g (24,29 € / kg)
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    Albert Ménès
    Quoi de mieux pour un bon casse-croûte ou un bon apéritif qu'une bonne tartine gourmande. La maison Albert Ménès, spécialisée en épicerie fine, propose ici une savoureuse conserve de terrine de sanglier français, mariné et cuisiné au vin rouge de Bergerac, et préparé comme un bon pâté de campagne,...
    Quoi de mieux pour un bon casse-croûte ou un bon apéritif qu'une bonne tartine gourmande. La maison Albert Ménès, spécialisée en épicerie fine, propose ici une savoureuse conserve de terrine de sanglier français, mariné et...
    6,65 €
    180 g (36,94 € / kg)
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    Albert Ménès
    Ce drôle de petit légume est une variété de petite courge. Sa chair blanc crème sous une peau vert tendre est croquante, subtilement sucrée et se rapproche de l'artichaut. Sa forme originale lui a donné le surnom de "bonnet d'évêque". Ces petits pâtissons tendres et croquants sont cueillis très...
    Ce drôle de petit légume est une variété de petite courge. Sa chair blanc crème sous une peau vert tendre est croquante, subtilement sucrée et se rapproche de l'artichaut. Sa forme originale lui a donné le surnom de "bonnet...
    4,60 €
    190 g (24,21 € / kg)
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    Albert Ménès
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite triés, calibrés...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale :...
    5,85 €
    70 g (83,57 € / kg)
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    Albert Ménès
    Ces petits poivrons croquants, délicatement sucrés et très légèrement piquants sont fourrés de thon et présent dns de l'huile d'olive, ce qui leur permet de confire et de conserver leur texture croquante si particulière.
    7,15 €
    190 g (37,63 € / kg)
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    Albert Ménès
    Cette sauce d'origine scandinave présente un fort goût d'aneth. Prête à consommer, elle se déguste froide.
    4,10 €
    90 g (45,56 € / kg)
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    Albert Ménès
    Les zestes de citron Albert Ménès sont uniques en leur genre sur le marché. Récoltés sur les terres ensoleillées d’Espagne, les citrons sont broyés, délicatement grattés puis enfin séchés.
    5,50 €
    35 g (157,14 € / kg)
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    Albert Ménès
    La coriandre développe une saveur florale intense, à la fois fruitée et épicée.
    3,45 €
    12 g (287,50 € / kg)
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    Albert Ménès
    Découvrez cette confiture au bon goût de lait, agrémentée d'une touche de clémentine. L'équilibre idéal entre la douceur du lait et l’acidulé du fruit dans une gourmandise délicate et bien dosée en sucre.
    6,00 €
    270 g (22,22 € / kg)
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    Albert Ménès
    La cardamome était déjà cultivée dans les jardins de Babylone au IVème siècle av. J.-C.. Les Égyptiens la mâchaient pour se rafraîchir l'haleine et se blanchir les dents. La cardamome est cueillie au ciseau avant maturité afin d'éviter que sa coquille ne se fendille.
    6,15 €
    45 g (136,67 € / kg)
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    Albert Ménès
    Selon la légende, le mélange pain d'épices fût apporté en France par Saint Grégoire, évêque d'Arménie réfugié à Pithiviers au Xème siècle, qui en offrait à ses visiteurs. Le pain d'épices devint une des grandes friandises de l'Europe du Moyen Âge. La pâte du pain d'épices est confectionnée à partir...
    Selon la légende, le mélange pain d'épices fût apporté en France par Saint Grégoire, évêque d'Arménie réfugié à Pithiviers au Xème siècle, qui en offrait à ses visiteurs. Le pain d'épices devint une des grandes friandises de...
    5,15 €
    70 g (73,57 € / kg)
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    Albert Ménès
    Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant bien un poivron : c'est uniquement sa forme plate, triangulaire et sa...
    Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant...
    4,45 €
    95 g (46,84 € / kg)
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    Albert Ménès
    La maison Albert Ménès, spécialisée en épicerie fine depuis 1921, sélectionne et propose des produits d'exception. Ce miel d'acacia est issu d'une production française, récoltée au printemps. Sous sa texture veloutée et sa couleur claire, il dévoile des parfums intenses de fleurs et des notes très...
    La maison Albert Ménès, spécialisée en épicerie fine depuis 1921, sélectionne et propose des produits d'exception. Ce miel d'acacia est issu d'une production française, récoltée au printemps. Sous sa texture veloutée et sa...
    9,15 €
    250 g (36,60 € / kg)
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    Albert Ménès
    Ce mélange d'épices était déjà utilisé au XIXe siècle par Carême, cuisinier de Talleyrand, mais également par de nombreux rois et empereurs qui l'ajoutaient à leurs bouillons et plats mijotés.
    5,05 €
    75 g (67,33 € / kg)
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    Albert Ménès
    À Rome, les baies de genièvre séchées étaient utilisées pour parfumer les aliments lorsque le poivre devenait rare et trop cher. Ces petites baies ont une belle couleur brun-violet, un goût acidulé et une douce odeur de pin.
    4,40 €
    50 g (88,00 € / kg)
    0 0.0 100
    Albert Ménès
    Particulièrement délicat et d’une grande finesse aromatique, ce confit d'ail noir Albert Ménès vous fait voyager loin des saveurs connues de l’ail blanc. L’ail noir, issu d’un procédé de maturation mis au point au Japon, est obtenu par la fermentation des gousses à basse température durant...
    Particulièrement délicat et d’une grande finesse aromatique, ce confit d'ail noir Albert Ménès vous fait voyager loin des saveurs connues de l’ail blanc. L’ail noir, issu d’un procédé de maturation mis au point au Japon, est...
    14,45 €
    90 g (160,56 € / kg)
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    Albert Ménès
    Dans l'Antiquité, le persil était utilisé par les grecs pour couronner les vainqueurs des jeux olympiques. Son arôme subtil et sa saveur délicate en font l'une des herbes aromatiques les plus employées.
    4,50 €
    10 g (450,00 € / kg)
    0 0.0 100
    Albert Ménès
    Tandoori est le nom donné aux recettes indiennes cuisinées dans un four en argile appelé "tandoor". Par extension, le mélange d'épices utilisé pour la confection de ces plats a pris le nom de mélange tandoori.
    4,30 €
    80 g (53,75 € / kg)
    0 0.0 100
    Albert Ménès
    Découvert aux îles Moluques, ou îles aux épices, le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, cueilli avant que la corolle ne s'épanouisse. Introduit en Europe au IVème siècle par les arabes, le clou de girofle est devenu un produit de luxe qui était taxé au Moyen-Âge. Il est utilisé...
    Découvert aux îles Moluques, ou îles aux épices, le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, cueilli avant que la corolle ne s'épanouisse. Introduit en Europe au IVème siècle par les arabes, le clou de girofle est...
    5,40 €
    50 g (108,00 € / kg)
    0 0.0 100
    Albert Ménès
    Le confit de pétales de rose est une grande spécialité de la Maison Albert Ménès. Élaboré à partir de pétales de rose Centifolia, ou Rose de Mai, ce confit restitue à merveille les parfums subtils de cette fleur d'exception. Les roses Centifolia sont cueillies, au petit matin, pendant le mois de...
    Le confit de pétales de rose est une grande spécialité de la Maison Albert Ménès. Élaboré à partir de pétales de rose Centifolia, ou Rose de Mai, ce confit restitue à merveille les parfums subtils de cette fleur d'exception. Les...
    6,00 €
    280 g (21,43 € / kg)
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    Albert Ménès
    Ce cake est réalisé à partir de produits nobles : fruits confits, farine de froment, oeufs entiers. Les raisins secs ont macéré toute une nuit dans un rhum pur, originaire des Antilles et spécialement sélectionné pour cette recette. A ces raisins macérés s'ajoutent des cerises Amarena, des cédrats...
    Ce cake est réalisé à partir de produits nobles : fruits confits, farine de froment, oeufs entiers. Les raisins secs ont macéré toute une nuit dans un rhum pur, originaire des Antilles et spécialement sélectionné pour cette...
    8,95 €
    350 g (25,57 € / kg)
    0 0.0 100
    Albert Ménès
    Longtemps oubliées, les baies roses furent redécouvertes à la Réunion au XXe siècle. Originaires d'Amérique du Sud, cette baie doit son succès à son goût légèrement sucré et à sa couleur vive qui égaye les plats et les sauces.
    8,30 €
    35 g (237,14 € / kg)
    0 0.0 100
    Albert Ménès
    Découvrez ces savoureuses chips croquantes alliant le parfum sucré de la betterave et la douceur de la patate douce. Finement tranchées et délicatement relevées, elles seront idéales à l’heure de l’apéritif !
    3,90 €
    70 g (55,71 € / kg)
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    Albert Ménès
    Au XIVème siècle, le gingembre était l'épice la plus répandue après le poivre. Le gingembre confit était une confiserie très appréciée au Moyen-Âge. Il est encore utilisé en pâtisserie en Angleterre et en Scandinavie. Ce sont les rhizomes de la plante de gingembre qui, séchés puis moulus, sont...
    Au XIVème siècle, le gingembre était l'épice la plus répandue après le poivre. Le gingembre confit était une confiserie très appréciée au Moyen-Âge. Il est encore utilisé en pâtisserie en Angleterre et en Scandinavie. Ce sont...
    4,25 €
    55 g (77,27 € / kg)
    0 0.0 100
    Albert Ménès
    Un petit pot en verre qui renferme un condiment d'exception, signé par la maison Albert Ménès, spécialisée dans l'épicerie fine depuis 1921. Ce mélange marin aux trois algues, laitue de mer, algue nori et dulse, sera idéal pour personnaliser vos sauces et vinaigrettes, ou bien des plats de...
    Un petit pot en verre qui renferme un condiment d'exception, signé par la maison Albert Ménès, spécialisée dans l'épicerie fine depuis 1921. Ce mélange marin aux trois algues, laitue de mer, algue nori et dulse, sera idéal pour...
    4,80 €
    40 g (120,00 € / kg)
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