Al dente la salsa recettes

Recettes Italiennes de bon goût

LINGUINE ALLE VONGOLE

Pour 4 personnes

Faîtes chauffer un grand volume d’eau salée.

Rincez les palourdes à l’eau claire.

Lavez, séchez les tomates et coupez-les en petits cubes en ôtant les pépins. Lavez, séchez et ciselez le persil.

Dans une grande poêle, mettez les palourdes puis couvrez et placez sur feu vif. Laissez-les s’ouvrir puis retirez-les du feu et filtrez le jus obtenu. Réservez-le.

Décoquillez les palourdes.

Faites revenir l’ail et le piment dans l’huile d’olive puis ajoutez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez l’eau des coquillages puis placez sur feu doux. Ajoutez les palourdes à la sauce ou

aux cubes de tomates dans la sauteuse. Salez, poivrez.

En parallèle, faites cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante. Egouttez-les puis versez-les dans la sauteuse et mélangez bien avec les vongole.

Ajoutez le persil ciselé et servez sans attendre.


Préparation 10 minutes et cuisson 20 minutes.

Pour 4 personnes

Faîtes chauffer un grand volume d’eau salée.

Rincez les palourdes à l’eau claire.

Lavez, séchez les tomates et coupez-les en petits cubes en ôtant les pépins. Lavez, séchez et ciselez le persil.

Dans une grande poêle, mettez les palourdes puis couvrez et placez sur feu vif. Laissez-les s’ouvrir puis retirez-les du feu et filtrez le jus obtenu. Réservez-le.

Décoquillez les palourdes.

Faites revenir l’ail et le piment dans l’huile d’olive puis ajoutez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez l’eau des coquillages puis placez sur feu doux. Ajoutez les palourdes à la sauce ou

aux cubes de tomates dans la sauteuse. Salez, poivrez.

En parallèle, faites cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante. Egouttez-les puis versez-les dans la sauteuse et mélangez bien avec les vongole.

Ajoutez le persil ciselé et servez sans attendre.


Préparation 10 minutes et cuisson 20 minutes.

Ingrédients :

400 g de Linguine Al Dente La Pasta, 1 kg de

vongole (palourdes), 1 pot de Il Puro ou 3 tomates, 1/2 botte de persil, 15 cl de vin blanc, 2 gousses d’ail hachées, 2 piments becs d’oiseaux écrasés, 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive Il Biologico, sel, poivre.

FUSILLONNI ALLA NORMA

Pour 4 personnes

Faîtes bouillir un très grand volume d’eau salée. Ajouter les Fusilloni et mélangez régulièrement.

Dans un bol mettez votre ricotta, ajoutez l’huile d’olive et le basilic préalablement ciselé, sel et poivre.

Faites cuire les Fusilloni jusqu’à ce qu’elles soient al dente puis égouttez-les.

Dans la casserole faite chauffer votre sauce alla Norma.

Ajouter vos pâtes et mélangez bien.

Déposez votre ricotta assaisonnée sur vos pâtes.

Servez bien chaud.


Préparation 15 minutes.

Pour 4 personnes

Faîtes bouillir un très grand volume d’eau salée. Ajouter les Fusilloni et mélangez régulièrement.

Dans un bol mettez votre ricotta, ajoutez l’huile d’olive et le basilic préalablement ciselé, sel et poivre.

Faites cuire les Fusilloni jusqu’à ce qu’elles soient al dente puis égouttez-les.

Dans la casserole faite chauffer votre sauce alla Norma.

Ajouter vos pâtes et mélangez bien.

Déposez votre ricotta assaisonnée sur vos pâtes.

Servez bien chaud.


Préparation 15 minutes.

Ingrédients :

400 g de Fusilloni Al Dente La Pasta, 60gr

de ricotta fraiche, 1 sauce Norma Al Dente La Salsa, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Il Biologico, 1 grosse poignée de feuilles de basilic, sel, poivre du moulin.

PACCHERI AL TONNO

Pour 4 personnes

Faîtes bouillir un très grand volume d’eau salée.

Faîtes chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, puis faîtes-y revenir doucement l’ail et le piment. Ajoutez le vin blanc puis laissez réduire quelques minutes. Ajoutez alors le thon en petits morceaux, les tomates coupées en cubes et les câpres. Mélangez bien, salez, poivrez puis laissez cuire à feu doux pendant 20 min jusqu’à ce que l’ensemble ait une belle consistance de sauce.

Faites cuire les paccheri dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente puis égouttez-les et versez-les dans la poêle. Mélangez bien, ajoutez les feuilles de basilic et servez bien chaud.


Préparation 15 minutes et cuisson 20 minutes.

Pour 4 personnes

Faîtes bouillir un très grand volume d’eau salée.

Faîtes chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, puis faîtes-y revenir doucement l’ail et le piment. Ajoutez le vin blanc puis laissez réduire quelques minutes. Ajoutez alors le thon en petits morceaux, les tomates coupées en cubes et les câpres. Mélangez bien, salez, poivrez puis laissez cuire à feu doux pendant 20 min jusqu’à ce que l’ensemble ait une belle consistance de sauce.

Faites cuire les paccheri dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente puis égouttez-les et versez-les dans la poêle. Mélangez bien, ajoutez les feuilles de basilic et servez bien chaud.


Préparation 15 minutes et cuisson 20 minutes.

Ingrédients:

400 g de paccheri Al Dente La Pasta, 600 g de tomates jaunes pelées, 100 g de filet de thon à l’huile, 20 g de câpres de Pantelleria, 1 piment écrasé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Il Biologico, 2 gousses d’ail hachées, 1 grosse poignée de feuilles de basilic, sel, poivre du moulin, 15 cl de

vin blanc.

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    Al dente la salsa
    Recette savoureuse de Bologne, appréciée pour sa finesse chez la noblesse italienne depuis le 18ème siècle.
    10,65 €
    200 g (53,25 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Al dente la salsa propose ici, dans ce pot, une recette créée dans les années 1950 dans un petit restaurant du village de Nerano. Cette sauce aux notes onctueuses et savoureuses est préparée avec de la courgette fraîche et le célèbre fromage italien, le pecorino. Idéal pour accompagner un bon...
    Al dente la salsa propose ici, dans ce pot, une recette créée dans les années 1950 dans un petit restaurant du village de Nerano. Cette sauce aux notes onctueuses et savoureuses est préparée avec de la courgette fraîche et le...
    6,50 €
    135 g (48,15 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Reconnue comme l’une des meilleures variétés d’olive au monde, la très prisée cultivar Taggiasca est utilisée par des grands chefs étoilés. Notre huile d’olive extra vierge, Monocultivar Taggiasca, est produite dans le verger faisant face à la mer méditerranée. Toutes les olives sont cueillies avec...
    Reconnue comme l’une des meilleures variétés d’olive au monde, la très prisée cultivar Taggiasca est utilisée par des grands chefs étoilés. Notre huile d’olive extra vierge, Monocultivar Taggiasca, est produite dans le verger...
    23,20 €
    25 cl (92,80 € / L)
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    Al dente la salsa
    Recette sicilienne, la sauce al tonno est préparée à base de longue tomates jaunes cultivées dans la région de Capaccio. L’or de leur couleur et leur goût très doux les rendent particulièrement rares. Généreuses, elles laissent toute leur saveur aux autres ingrédients comme le thon, l’huile d’olive...
    Recette sicilienne, la sauce al tonno est préparée à base de longue tomates jaunes cultivées dans la région de Capaccio. L’or de leur couleur et leur goût très doux les rendent particulièrement rares. Généreuses, elles laissent...
    11,10 €
    200 g (55,50 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Spécialité gastronomique de l’aristocratie vénitienne. Idéale pour la pasta ou le risotto.
    9,20 €
    200 g (46,00 € / kg)
    null
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    Al dente la salsa
    A base d’un assemblage exclusif de blés anciens bio cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio traditionnel. Située dans la province de Naples, Gragnano prend ses racines...
    A base d’un assemblage exclusif de blés anciens bio cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio...
    coup de coeur
    7,75 €
    500 g (15,50 € / kg)
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    Al dente la salsa
    A base d’un assemblage exclusif de blés anciens bio cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio traditionnel. Située dans la province de Naples, Gragnano prend ses racines...
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    7,75 €
    500 g (15,50 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Découvrez La ratatouille, mijoté de légumes frais Al dente la salsa à La Grande Épicerie de Paris
    11,15 €
    300 g (37,17 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Patrizio Miceli a créé la marque Al dente la salsa afin de valoriser les produits et savoureuses recettes d'Italie, sa mère patrie. Dans ce pot, découvrez un grand classique « Cacio e pepe », une recette qui était très appréciée des bergers romains, à base de fromage pecorino assaisonné...
    Patrizio Miceli a créé la marque Al dente la salsa afin de valoriser les produits et savoureuses recettes d'Italie, sa mère patrie. Dans ce pot, découvrez un grand classique « Cacio e pepe », une recette qui était très appréciée...
    9,90 €
    140 g (70,71 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Des zestes de citron pour rafraîchir ce délicieux pesto. À glisser illico dans vos pâtes ou à utiliser en assaisonnement de vos poissons et de vos salades.
    7,95 €
    135 g (58,89 € / kg)
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    Al dente la salsa
    A base d’un assemblage exclusif de blés anciens bio cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio traditionnel. Située dans la province de Naples, Gragnano prend ses racines...
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    coup de coeur
    7,75 €
    500 g (15,50 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Incontournable de la cuisine italienne, l'Amatriciana est une recette romaine, typique et familiale à base de tomates et de pancetta affumicata. Elle se déguste avec des pâtes Bucatini ou Penne Rigate, "al dente", évidemment ! Accompagnez-les de pecorino.
    10,20 €
    200 g (51,00 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Très bonne pâte à tartiner aux pistaches. Idéale au petit déjeuner ou au goûter.
    11,70 €
    150 g (78,00 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Introduite par les Grecs au VIe siècle avant J.C, la Rotondella cultivar est une variété du Mont Picentini. Issue de l’agriculture biologique, son arôme fruité vert, d’artichaut, son amertume et son retour légèrement poivré, font de cette monocultivar une huile vivace d’une grande qualité. La...
    Introduite par les Grecs au VIe siècle avant J.C, la Rotondella cultivar est une variété du Mont Picentini. Issue de l’agriculture biologique, son arôme fruité vert, d’artichaut, son amertume et son retour légèrement poivré, font...
    22,95 €
    50 cl (45,90 € / L)
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    Al dente la salsa
    Sauce à base d'huile d'olive, tomates séchées, pignons de pin, Parmigiano Reggiano AOP
    8,25 €
    135 g (61,11 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Recette familiale sicilienne, la Checca cuisine la tomate dans son plus simple appareil! Cette checca est une sauce unique par sa fraîcheur mais aussi par la rareté de sa production.
    coup de coeur
    29,95 €
    980 g (30,56 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Très gros cristaux de sel, à plonger dans l'eau de cuisson. Un grain de folie pour se mettre dans le bain d'une pasta party.
    coup de coeur
    10,40 €
    550 g (18,91 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Cette recette de caractère est née sur l’île d’Ischia. La légende voudrait que son fumet excite les hommes napolitains.
    10,15 €
    200 g (50,75 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Recette familiale sicilienne, la Checca cuisine la tomate dans son plus simple appareil! Cette checca est une sauce unique par sa fraîcheur mais aussi par la rareté de sa production.
    10,20 €
    300 g (34,00 € / kg)
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    Al dente la salsa
    A base d’un assemblage exclusif de blés anciens bio cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio traditionnel. Située dans la province de Naples, Gragnano prend ses racines...
    A base d’un assemblage exclusif de blés anciens bio cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio...
    coup de coeur
    7,75 €
    500 g (15,50 € / kg)
    null
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    Al dente la salsa
    A base d’un assemblage exclusif de blés anciens bio cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio traditionnel. Située dans la province de Naples, Gragnano prend ses racines...
    A base d’un assemblage exclusif de blés anciens bio cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio...
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    7,75 €
    500 g (15,50 € / kg)
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    Al dente la salsa
    Une année a été nécessaire pour trouver l’équilibre parfait de cet onctueux et délicat Pesto alla Genovese. Cerise sur le Pesto, des pignons de pin qui le rende… "al dente".
    8,80 €
    135 g (65,19 € / kg)
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