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FOIE GRAS ET TRUFFE

FOIE GRAS ET TRUFFE

La Collection La Grande Épicerie de Paris se construit sur une raison d’être : le très bon au quotidien. Foie gras et truffe ont donc leur place, proposés tout au long de l’année dans nos magasins.

Aux côtés des foies gras donnant un air de fête aux apéritifs et entrées, nos produits aromatisés à la truffe apportent une touche sophistiquée au quotidien, de l’apéritif aux créations culinaires.

Fidèle à notre philosophie de mettre en avant le savoir-faire de nos régions, nos foies gras sont confectionnés de manière artisanale dans le Sud-Ouest.

Découvrez notre sélection de foies gras et produits aromatisés à la truffe.

Foie gras

Nos foies gras de canard sont préparés exclusivement à partir de canards issus de petits élevages du Sud-Ouest. Élevés en plein air et nourris avec du maïs de qualité, ils sont préparés en respectant les recettes traditionnelles.

Avec sa texture fondante et soyeuse, le foie gras d’oie se décline lui aussi en terrine conviviale. Un format idéal pour les apéritifs ou en début de repas sur des toasts de pain frais grillé. Déposés sur le toast, des petits cubes de pâtes de fruits soulignent le goût et apportent un jeu de texture.


Truffe

Pour faire de chaque jour une fête, la Collection La Grande Épicerie de Paris parfume à la truffe les produits du quotidien.

Aux côtés des morceaux de truffe, le sel de Guérande à la truffe 3% souligne les risottos. La mayonnaise à la truffe noire 3%, se marie aux grillades et poissons. Farces et omelettes prennent du relief avec les morilles au jus de truffe. La sauce à la truffe noire 7,5% agrémente les pâtes.

Quelques gouttes d’huile d’olive vierge à la truffe 1% et d’huile de tournesol aromatisée à la truffe blanche suffisent à parfumer salades et pâtes.

Pour l’apéritif, la truffenade aux olives noires côtoie les chips à la truffe d’été 0,21%. Noix de cajou et amandes à la truffe 1% sont aussi de la partie.


Le saviez-vous ?

Bien que plus volumineux, le foie gras d’oie est naturellement moins gras que le foie gras de canard. On lui attribue aussi des saveurs plus subtiles, qui ont tendance à se développer dans un second temps, en arrière-bouche.


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    La Grande Épicerie de Paris
    De la noix de cajou délicatement salée et grillée au four er de la truffe noire, une saveur puissante et typée.
    11,90 €
    100 g (119,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Laissez-vous tenter par ces savoureuses chips raffinées à la truffe, idéales pour vos apéritifs gourmets. Fabriquées avec des pommes de terres de première qualité et délicatement assaisonnées de truffes pour un goût d'exception !
    4,95 €
    110 g (45,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    L'huile d'olive à la truffe est aujourd'hui devenue un indispensable de la cuisine. L'huile d'olive à la truffe de La Grande Épicerie de Paris est réalisée à partir de véritables morceaux de truffe noire. Elle peut être utilisée afin d'assaisonner des salades, pâtes et risottos ou pour la...
    L'huile d'olive à la truffe est aujourd'hui devenue un indispensable de la cuisine. L'huile d'olive à la truffe de La Grande Épicerie de Paris est réalisée à partir de véritables morceaux de truffe noire. Elle peut être utilisée...
    9,90 €
    10 cl (99,00 € / L)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Sel de Guérande à la truffe d’été, il accompagnera idéalement les viandes, œufs, carpaccios de viande ou de poisson, les risottos, les pâtes et les pommes de terre.
    13,10 €
    100 g (131,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Découvrez La mayonnaise à la truffe noire 3% de La Grande Épicerie de Paris
    12,80 €
    18 cl (71,11 € / L)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Une conserve rectangulaire de foie gras de canard entier.
    26,00 €
    130 g (200,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    La Grande Épicerie de Paris s'est associée à la maison Claude Dozorme, maître coutelier depuis 1902. Le coffret se compose: D’une lyre à foie gras pour la découpe précise de tranches régulières et fines. Elle peut aussi servir pour la découper de terrines et fromages à pâte molle. D’un palette...
    La Grande Épicerie de Paris s'est associée à la maison Claude Dozorme, maître coutelier depuis 1902. Le coffret se compose: D’une lyre à foie gras pour la découpe précise de tranches régulières et fines. Elle peut aussi servir...
    72,00 €
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    La Grande Épicerie de Paris
    De la noix de macadamia délicatement salée et grillée au four et de la truffe, une saveur puissante et typée.
    10,90 €
    100 g (109,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    L’association de belles petites têtes de morilles au jus de truffe. Le parfum est intense et enivrant. L’alchimie des deux champignons d’exception parfumera farces, viandes, œufs et risottos.
    25,90 €
    9 cl (287,78 € / L)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Tout l'arôme de la truffe d'été est présent dans ces lamelles, qui vous permettront de donner une petite touche de grande gastronomie à vos plats.
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    85 g (364,71 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Certains disent même que c'est meilleur et plus fin que le foie gras de canard. Ce magnifique bocal de foie gras d'oie entier étonnera vos invités et sublimera votre table. Une spécialité très recherchée du sud-ouest de la France. Idéal pour les apéritifs ou en début de repas sur des toasts de pain...
    Certains disent même que c'est meilleur et plus fin que le foie gras de canard. Ce magnifique bocal de foie gras d'oie entier étonnera vos invités et sublimera votre table. Une spécialité très recherchée du sud-ouest de la...
    38,00 €
    130 g (292,31 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Découvrez ce savoureux foie gras de canard entier de La Grande Epicerie de Paris ! A déguster sur une tranche de pain de campagne, idéal pour vos fêtes de fin d'année.
    21,00 €
    75 g (280,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Ces savoureuses tagliatelles à la truffe d’été raviront les palais des gourmets.
    14,50 €
    250 g (58,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Cette vinaigrette à la truffe est l'assaisonnement idéal pour les asperges et les poireaux, les pommes de terre et tous les légumes racines. Elle apporte aussi une dimension inattendue à la plus simple salade.
    14,30 €
    25 cl (57,20 € / L)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Ce flacon précieux s’invitera naturellement sur les tables élégantes et le nectar qu’il renferme sublimera les mets les plus raffinés. A offrir ou à s’offrir !
    21,90 €
    25 cl (87,60 € / L)
    Panier
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    La Grande Épicerie de Paris
    Idéales à l'heure de l'apéritif, ces amandes se parent des arômes de la truffe noire pour le plus grand bonheur des amateurs.
    11,90 €
    100 g (119,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Découvrez la préparation à base de miel et de truffe d'été 1,1% à La Grande Épicerie de Paris.
    12,00 €
    12 cl (100,00 € / L)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Sauce à la truffe noire composée de 7,5 % de Truffe tuber melanosporum, est savoureuse en accompagnement de viande rouge ou avec des pâtes.
    42,00 €
    200 g (210,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Le goût puissant de l'huile d'olive vierge allié aux parfums de la truffe blanche. A utiliser pour vos assaisonnements de plats tels que les pâtes, les risottos ou encore des asperges.
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    25 cl (87,60 € / L)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Préparation culinaire d'huile de tournesol arôme truffe blanche
    12,90 €
    25 cl (51,60 € / L)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Ce bocal de foie gras d'oie est idéal à partager en famille pendant les fêtes.
    52,00 €
    180 g (288,89 € / kg)
    La Grande Épicerie de Paris
    Une conserve de bloc de foie gras qui sera idéale pour vos apéritifs ou vos entrées. La recette respecte les préparations classiques avec un bon assaisonnement et une goutte de porto pour proposer un foie gras savoureux, d'une belle qualité et onctueux.
    24,00 €
    210 g (114,29 € / kg)
    Bientôt disponible
    La Grande Épicerie de Paris
    Une délicieuse conserve renfermant un bloc de foie gras de canard, fabriqué en France. Idéal pour débuter un repas ou ravir vos convives lors d'un apéritif ou encore les surprendre lors d'un pique-nique. Il s'appréciera avec du pain frais ou des toasts, accompagné éventuellement d'un verre de...
    Une délicieuse conserve renfermant un bloc de foie gras de canard, fabriqué en France. Idéal pour débuter un repas ou ravir vos convives lors d'un apéritif ou encore les surprendre lors d'un pique-nique. Il s'appréciera avec du...
    9,00 €
    65 g (138,46 € / kg)
    Bientôt disponible
    La Grande Épicerie de Paris
    Un bocal de foie gras de canard entier.
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    180 g (222,22 € / kg)
    Bientôt disponible
    La Grande Épicerie de Paris
    Le type de conserve qui est irrésistible. Un foie gras français cuisiné entier en pot, et assaisonné simplement dans le respect des traditions avec du sel, du poivre et une pincée de sucre. Le compagnon idéal d'une belle table ou des apéritifs.
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    300 g (205,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
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    130 g (137,69 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Une magnifique conserve de foie gras entier de canard, origine France. Cet onctueux et savoureux foie gras fera plaisir à plus d'un amateur lors d'un apéritif ou conviendra parfaitement pour vos recettes de cuisine.
    14,00 €
    40 g (350,00 € / kg)
    Bientôt disponible
    La Grande Épicerie de Paris
    Un foie gras entier français en conserve préparé avec le plus grand soin et assaisonné uniquement avec du sel, du poivre, du sucre et une pointe de muscade. Une surprise parfaite pour les gourmets et les bons vivants, à servir en apéritif avec du pain grillé, ou même en pique-nique lors d'une...
    Un foie gras entier français en conserve préparé avec le plus grand soin et assaisonné uniquement avec du sel, du poivre, du sucre et une pointe de muscade. Une surprise parfaite pour les gourmets et les bons vivants, à servir en...
    37,00 €
    200 g (185,00 € / kg)
    Bientôt disponible
    La Grande Épicerie de Paris
    Le subtil parfum de la truffe toujours à porté de main. Ce vinaigre parfumé à la truffe très simple d'utilisation donnera un air de fête à toutes vos créations culinaires.
    11,90 €
    10 cl (119,00 € / L)
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