KALIOS

 
Kalios
 

Fournisseur de restaurants gastronomiques et de grandes épiceries fines, la maison Kalios produit des huiles d’olive monovariétales et des olives Kalamata dans le sud du Péloponnèse, en Grèce.

La grande qualité de l'huile d'olive Kalios réside dans son taux d'acidité faible et dans son fruité équilibré. Issues d'une agriculture respectueuse et artisanale, dans le respect du savoir-faire familial, les olives sont récoltées à la main sur des arbres centenaires puis immédiatement portées au moulin pour extraire quatre grands crus d’huile d’olive.

Producteur et aujourd’hui sourceur de produits grecs d’exception, la maison Kalios révèle les trésors du terroir grec.

 

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    Une huile d'olive vierge extra, certifiée bio sélectionnée spécialement par le chef Juan Arbelaez. Cette huile de haute qualité et raffinée est originaire de Grèce. Elle est produite à base d'une seule et unique variété la « Koroneiki », les olives sont récoltées à la main sur des arbres...
    Une huile d'olive vierge extra, certifiée bio sélectionnée spécialement par le chef Juan Arbelaez. Cette huile de haute qualité et raffinée est originaire de Grèce. Elle est produite à base d'une seule et unique variété la «...
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    Huile d'olive vierge extra 01 Caractère - sélection du chef Christophe Aribert : huile d’olive monovariétale Koroneiki récoltée à la main en début de saison. Fruité vert intense, notes de noisettes vertes. Idéale pour vos salades, légumes vapeurs et crudités.
    14,80 € 18,50 €
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    Huile d'olive vierge extra 02 - sélection du chef Eric Guérin : huile d’olive monovariétale d'olives Koroneiki, récoltées à la main lorsqu'elles sont vertes et violettes, à mi-saison. Idéale pour vos vinaigrettes, pâtes fraîches et poissons grillés.
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    En fin de saison, en Grèce, les olives Koroneiki sont fraîchement récoltées lorsqu’elles sont violettes afin de produire cette huile monovariétale. Une huile qui se différencie de par sa finesse et sa légèreté en bouche. Son faible taux d’acidité, lui permet de se classer au sein des plus grands...
    En fin de saison, en Grèce, les olives Koroneiki sont fraîchement récoltées lorsqu’elles sont violettes afin de produire cette huile monovariétale. Une huile qui se différencie de par sa finesse et sa légèreté en bouche. Son...
    14,80 € 18,50 €
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    Les olives vertes à l’huile d’olive sont marinées pendant 8 semaines dans l’huile d’olive vierge extra. Cette recette permet un échange raffiné entre l’huile d’olive et l’olive, afin d'offrir le résultat d’une olive presque confite. À l’apéritif, l’olive sera très appréciée, et son huile pourra...
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    Originale et fine, son goût authentique est relevé d'un léger filet d'huile d'olive Kalios.
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    Dans le Nord de la Grèce, en Théssalie, des amandes réputées pour leur saveur unique sont récoltées à la main. Elles sont par la suite délicatement torréfiées afin que leur croquant soit conservé.
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    Dans une région qui borde Athènes, Attique, les pistaches grecques réputées sont collectées à leur maturité.
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    Le miel de thym possède est réputé pour sa couleur ambrée mais surtout son goût savoureux.
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    Un miel d'exception. Il vient tout droit de Grèce, et respire le soleil et la méditerranée. Avec sa couleur légèrement ambrée et ses parfums délicats, ce nectar plein d'arômes, aux notes de pignons et résines sera idéal pour accompagner du thé, des biscuits, des pâtisseries ou même des viandes...
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    Le miel de Chêne est produit dans les montagnes du centre du Péloponnèse. Un miel d'une couleur foncée de qualité, provenant de paysages idylliques entre bords de mer et montagnes. Un profil aromatique marqué de notes boisées et de marrons glacés s'accordera idéalement avec du lait, un thé, des...
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    Un des classiques de la cuisine grecque, un mézé appelé aussi mezze, s’impose dans la cuisine tout autour du bassin méditerranéen. Il s'agit de petits plats qui se partagent façon tapas ; ici, la maison Kalios propose une délicieuse préparation avec des olives Chalkidiki de 1er choix. Elle sera...
    Un des classiques de la cuisine grecque, un mézé appelé aussi mezze, s’impose dans la cuisine tout autour du bassin méditerranéen. Il s'agit de petits plats qui se partagent façon tapas ; ici, la maison Kalios propose une...
    4,60 €
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    Facile à reconnaître, avec sa couleur violette et sa texture plutôt charnue, cette célèbre olive sera parfaite pour vos apéritifs ou pour agrémenter vos recettes de cuisine. Produites par une entreprise familiale installée depuis plusieurs siècles dans le Péloponnèse, ces olives de caractère sont à...
    Facile à reconnaître, avec sa couleur violette et sa texture plutôt charnue, cette célèbre olive sera parfaite pour vos apéritifs ou pour agrémenter vos recettes de cuisine. Produites par une entreprise familiale installée depuis...
    5,05 €
    310 g (16,29 € / kg)
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    Ces olives seront idéales pour vos apéritifs, un vrai délice. De couleur violette et de texture charnue, cette olive est très réputée. Ces olives marinées dans une huile d’olive vierge extra sont produites par une entreprise familiale installée depuis plusieurs siècles dans le Péloponnèse. Elles...
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    7,95 €
    310 g (25,65 € / kg)
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    De généreuses et délicieuses olives vertes dénoyautées venant tout droit de Grèce. Elles sont le fruit d'un entreprise familiale, dont l'aventure a commencé il y a plus de 300 ans, dans les montagnes du Péloponnèse.
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    De croustillants biscuits apéritifs, produits en Grèce, selon une recette crétoise millénaire. Une farine de qualité associée à sept céréales nobles et à une huile d'olive vierge extra. Le résultat est simplement délicieux.
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    120 g (26,67 € / kg)
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    Une savoureuse recette crétoise de biscuits apéritifs. Remontant à plusieurs millénaires, elle est préparée avec des produits nobles et de qualité. Idéal pour ajouter du croustillant à vos moments de convivialité.
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    120 g (26,67 € / kg)
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    Parfait pour apporter une touche méditerranéenne à vos apéritifs. Produits par une entreprise familiale du Péloponnèse, suivant une recette crétoise millénaire, ces gressins se marieront idéalement à vos tapenades et mézés.
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