Albert Ménès
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    Albert Ménès
    Un tartinable qui fera la différence et qui impressionnera lors de vos apéritifs. Cette crème de champignon et de truffe d'été est vraiment délicieuse ! Une recette signée par la maison Albert Ménès. À déguster sur des tranches de pain frais ou des toasts, ce tartinable pourra aussi servir à...
    Un tartinable qui fera la différence et qui impressionnera lors de vos apéritifs. Cette crème de champignon et de truffe d'été est vraiment délicieuse ! Une recette signée par la maison Albert Ménès. À déguster sur des tranches...
    5,90 € 7,95 €
    100 g (59,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Ce confit est un délicieux équilibre entre la douceur légèrement piquante du poivron cherry, la framboise naturellement sucrée dont tous les pépins ont été soigneusement retirés et la puissance aromatique du poivre de Kampot rouge.
    5,20 € 7,90 €
    100 g (52,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    La Sauce Périgueux d'Albert Ménès est un des grands classiques de la gastronomie française. Cette sauce particulièrement longue et délicate à cuisiner n'a plus qu'à se faire réchauffer à la casserole, au bain-marie. Onctueuse, crémeuse, cette sauce Périgueux enchantera vos papilles.
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    200 g (48,50 € / kg)
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    Albert Ménès
    Les fraises Gariguettes IGP du Périgord sont soigneusement séléctionnées. Cuite au chaudron de cuivre, le savoir-faire des cuiseurs reste la clé de voute de cette merveilleuse confiture. La confiture de fraise Gariguette Albert Ménès est fidèle aux qualités de la première fraise de la saison, elle...
    Les fraises Gariguettes IGP du Périgord sont soigneusement séléctionnées. Cuite au chaudron de cuivre, le savoir-faire des cuiseurs reste la clé de voute de cette merveilleuse confiture. La confiture de fraise Gariguette Albert...
    12,05 €
    280 g (43,04 € / kg)
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    Albert Ménès
    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. C’est la vanille Albert Ménès qui est ici utilisée pour relever cette recette. En provenance directe de Madagascar, la vanille Bourbon se marie...
    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. C’est la vanille Albert Ménès qui est ici utilisée pour relever cette recette. En...
    5,50 €
    100 g (55,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Une délicieuse sauce onctueuse pour les amoureux des produits de la mer. Cette sauce, confectionnée sur une base de crème et agrémentée de crustacés, sera idéale pour accompagner un plat de pâtes fraîches ou un bon poisson grillé ou cuit à la plancha. Il suffit de la réchauffer délicatement afin de...
    Une délicieuse sauce onctueuse pour les amoureux des produits de la mer. Cette sauce, confectionnée sur une base de crème et agrémentée de crustacés, sera idéale pour accompagner un plat de pâtes fraîches ou un bon poisson grillé...
    6,10 €
    180 g (33,89 € / kg)
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    Albert Ménès
    Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant bien un poivron : c'est uniquement sa forme plate, triangulaire et sa...
    Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant...
    4,75 €
    95 g (50,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Avec cette sauce bisque de homard bleu, la maison Albert Ménès présente ce produit noble dans une recette délicate et originale. La chair du homard est relevée par un soupçon de safran et de Cognac, et sublimée par la douceur de la crème fraîche.
    5,70 €
    200 g (28,50 € / kg)
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    La fleur de sel au citron Albert Ménès est un mélange ingénieux et harmonieux à base de fleur de sel de Guérande et de zestes de citron. Son goût délicat se marie ici à l’acidité légèrement fruitée des zestes de citron Albert Ménès.
    7,50 €
    110 g (68,18 € / kg)
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    Dans l'Antiquité, le persil était utilisé par les grecs pour couronner les vainqueurs des jeux olympiques. Son arôme subtil et sa saveur délicate en font l'une des herbes aromatiques les plus employées.
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    10 g (465,00 € / kg)
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    Un vrai trésor pour les amateurs de produits d'exception. Un moulin à poivre qui renferme du poivre blanc de Kampot, l'un des poivres les plus rares au monde. Ce poivre unique est cultivé depuis le 12e siècle au Cambodge et c'est un poivre d'exception au caractère subtil. Il dévoile des notes...
    Un vrai trésor pour les amateurs de produits d'exception. Un moulin à poivre qui renferme du poivre blanc de Kampot, l'un des poivres les plus rares au monde. Ce poivre unique est cultivé depuis le 12e siècle au Cambodge et c'est...
    17,20 €
    50 g (344,00 € / kg)
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    Le massalé est un mélange d'épices originaire de l'île de la Réunion, où il sert de base à la préparation de ragoûts. On trouve notamment dans sa composition de la coriandre, du cumin, de l'origan et des clous de girofle.
    5,00 €
    75 g (66,67 € / kg)
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    Un moulin à poivre qui renferme un trésor rare. Provenant du Cambodge, ce poivre long et rouge est produit par une vingtaine de producteurs seulement. Il est travaillé et trié afin d'obtenir ces petites perles. On peut l'utiliser entier ou concassé et il dévoile une explosion d'arômes, des notes...
    Un moulin à poivre qui renferme un trésor rare. Provenant du Cambodge, ce poivre long et rouge est produit par une vingtaine de producteurs seulement. Il est travaillé et trié afin d'obtenir ces petites perles. On peut l'utiliser...
    10,15 €
    50 g (203,00 € / kg)
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    Particulièrement délicat et d’une grande finesse aromatique, ce confit d'ail noir Albert Ménès vous fait voyager loin des saveurs connues de l’ail blanc. L’ail noir, issu d’un procédé de maturation mis au point au Japon, est obtenu par la fermentation des gousses à basse température durant...
    Particulièrement délicat et d’une grande finesse aromatique, ce confit d'ail noir Albert Ménès vous fait voyager loin des saveurs connues de l’ail blanc. L’ail noir, issu d’un procédé de maturation mis au point au Japon, est...
    13,95 €
    90 g (155,00 € / kg)
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    La coriandre développe une saveur florale intense, à la fois fruitée et épicée.
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    12 g (270,83 € / kg)
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    La conservation en saumure permet à ces gousses d'ail de conserver tout leur arôme et leur croquant.
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    200 g (34,00 € / kg)
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    Les oignons sélectionnés pour cette recette sont issus de la variété Borettane. Fraîchement récoltés dans le Sud de l'Italie, ils sont blanchis puis délicatment grillés. Ces petits oignons sont ensuite mis à confire dans de l'huile d'olive vierge extra. Ainsi, ils présentent une texture léfèrement...
    Les oignons sélectionnés pour cette recette sont issus de la variété Borettane. Fraîchement récoltés dans le Sud de l'Italie, ils sont blanchis puis délicatment grillés. Ces petits oignons sont ensuite mis à confire dans de...
    5,30 €
    190 g (27,89 € / kg)
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    Visan est un ravissant petit village provençal adossé aux premiers contreforts des Alpes. Propriété des Templiers, Visan deviendra terre Papale en 1317. C'est sous le soleil du Midi que sont élaborés ces savoureux gâteaux aux amandes. Ils sont préparés sans farine, à partir d'ingrédients...
    Visan est un ravissant petit village provençal adossé aux premiers contreforts des Alpes. Propriété des Templiers, Visan deviendra terre Papale en 1317. C'est sous le soleil du Midi que sont élaborés ces savoureux gâteaux aux...
    8,00 €
    120 g (66,67 € / kg)
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    Ce mélange légèrement piquant a été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever viandes, poissons et crustacés cuits idéalement au barbecue. Ce mélange uniquement composé d’épices révèle des arômes légèrement piquants.
    2,95 €
    60 g (49,17 € / kg)
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    La variété Valencia est reconnue par les chocolatiers et les pâtissiers comme étant l'une des plus savoureuses et des plus croquantes. Des amandes entières récoltées en Espagne, délicatement grillées et salées après émondage.
    6,00 €
    125 g (48,00 € / kg)
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    Du celte "all" qui signifie brûlant, l'ail aurait poussé dans les empreintes laissées par l'un des pieds du diable à la sortie du jardin d'Eden. Aujourd'hui, il fait partie des aromates incontournables de la gastronomie méditerranéenne. Ce confit est un produit naturel, non blanchi. Des variations...
    Du celte "all" qui signifie brûlant, l'ail aurait poussé dans les empreintes laissées par l'un des pieds du diable à la sortie du jardin d'Eden. Aujourd'hui, il fait partie des aromates incontournables de la gastronomie...
    3,90 €
    90 g (43,33 € / kg)
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    Albert Ménès
    Le gâteau de Visan en Provence aux amandes et au citron Albert Ménès est une patisserie imaginée il y a plus d’un demi-siècle par un couple, la recette de ce gâteau au moelleux incomparable reste inchangée. Et c’est aujourd’hui sous le soleil du midi, près de Visan, qu’est préparé cette douceur...
    Le gâteau de Visan en Provence aux amandes et au citron Albert Ménès est une patisserie imaginée il y a plus d’un demi-siècle par un couple, la recette de ce gâteau au moelleux incomparable reste inchangée. Et c’est aujourd’hui...
    7,90 €
    120 g (65,83 € / kg)
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    L'olive de Gaeta mûrie en Italie sous le soleil des bords de mer du Latium. Elle est très appréciée pour sa douceur et sa chair fondante.
    5,90 €
    200 g (29,50 € / kg)
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    Ce mélange est à base de fleur de sel de Guérande. Son goût délicat se marie ici au poivre noir pour créer un mélange incontournable.
    6,90 €
    110 g (62,73 € / kg)
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    Albert Ménès
    L'estragon est originaire des steppes de l'Asie centrale. Son nom est issu de la déformation de sa traduction latine signifiant "petit dragon". Introduit par les Croisés en Europe à la fin du Moyen Âge, il était alors consommé sous forme de liqueur.
    4,40 €
    10 g (440,00 € / kg)
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    Le colombo est un mélange d'épices originaire des Antilles, où il entre traditionnellement dans l'élaboration de plats en sauce qui portent son nom. Il marie les saveurs du curcuma qui lui confère sa belle couleur jaune or à celles de la coriandre et du cumin.
    3,90 €
    75 g (52,00 € / kg)
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    Le sésame est très populaire en Asie et au Moyen-Orient. Fruits d'une plante touffue, les graines sont naturellement libérées après séchage des gousses. Au naturel, la saveur du sésame est très discrète. Seulement trois minutes dans une poêle sèche suffisent à exhaler son parfum. Il agrémente...
    Le sésame est très populaire en Asie et au Moyen-Orient. Fruits d'une plante touffue, les graines sont naturellement libérées après séchage des gousses. Au naturel, la saveur du sésame est très discrète. Seulement trois...
    3,75 €
    80 g (46,88 € / kg)
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    Albert Ménès
    Originaire des îles Moluques en Indonésie, surnommée aussi "Îles aux épices", la noix de muscade a été introduite en Europe par les Arabes au XVIème siècle. À maturité, le fruit libère son noyau, qu'il faut casser pour en extraire l'amande : la noix de muscade.
    5,60 €
    80 g (70,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Utilisés de tout temps pour la production de boissons fermentés puis de vin, les raisins accompagnaient déjà les Égyptiens sous leur forme séchée. Ces raisins de la variété Thompson, originaires d'Amérique, sont plus charnus et plus goûteux que la plupart des autres variétés. Albert Ménès a...
    Utilisés de tout temps pour la production de boissons fermentés puis de vin, les raisins accompagnaient déjà les Égyptiens sous leur forme séchée. Ces raisins de la variété Thompson, originaires d'Amérique, sont plus charnus et...
    5,60 €
    125 g (44,80 € / kg)
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    Ces tomates allongées ont été sélectionnées pour leur chair douce et parfumée. Séchées sous le soleil, ces tomates allongées sont réhydratées dans un court bouillon avant d'être rangées dans leur bocal. Elles sont ensuite recouvertes d'un mélange d'huiles et d'herbes de Provence.
    5,80 €
    200 g (29,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Albert Ménès
    Découvrez ces savoureuses chips croquantes alliant le parfum sucré de la betterave et la douceur de la patate douce. Finement tranchées et délicatement relevées, elles seront idéales à l’heure de l’apéritif !
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    70 g (53,57 € / kg)
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    Albert Ménès
    Cette crème est élaborée à partir de petites tomates allongées, sélectionnées pour leur chair douce et parfumée. Après récolte, les tomates sont ouvertes en deux avant de sécher sous le soleil généreux, elles concentrent ainsi tous leurs arômes. Elles sont ensuite réhydratées dans un...
    Cette crème est élaborée à partir de petites tomates allongées, sélectionnées pour leur chair douce et parfumée. Après récolte, les tomates sont ouvertes en deux avant de sécher sous le soleil généreux, elles concentrent ainsi...
    4,75 €
    100 g (47,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Albert Ménès
    La conservation en saumure permet à ces gousses d'ail de conserver tout leur arôme et leur croquant.
    6,80 €
    200 g (34,00 € / kg)
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    Inimitable et toujours aussi succulente. Cette sauce barbecue, signée par la maison Albert Ménès qui est spécialisée en épicerie fine depuis 1921, deviendra un inconditionnel de vos moments conviviaux autour du grill. Cette sauce aux notes sucrées et salées, est revisitée avec une pointe de...
    Inimitable et toujours aussi succulente. Cette sauce barbecue, signée par la maison Albert Ménès qui est spécialisée en épicerie fine depuis 1921, deviendra un inconditionnel de vos moments conviviaux autour du grill. Cette sauce...
    4,50 €
    170 g (26,47 € / kg)
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    Albert Ménès
    Tous les ingrédients entrant dans la composition de ce pâté ont été sélectionnés avec beaucoup de soin.
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    180 g (38,89 € / kg)
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    Albert Ménès
    Le condiment idéal qui relèvera vos plats et leur donnera de l'originalité. Facile à utiliser grâce au moulin réglable, ce mélange signé par la maison Albert Ménès, marie du sel rose de l'Himalaya non iodé, avec l'unique piment d'Espelette et sera idéal pour assaisonner vos grillades et salades.
    4,90 €
    90 g (54,44 € / kg)
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    Albert Ménès
    Avec le goût délicat de ses oranges amères cueillies en Espagne, cette marmelade perpétue la tradition de la maison Albert Ménès. Cette célèbre épicerie fine propose depuis plus d'un siècle des mets délicats. La marmelade d'oranges amères d'Espagne est cuite au chaudron afin de conserver les arômes...
    Avec le goût délicat de ses oranges amères cueillies en Espagne, cette marmelade perpétue la tradition de la maison Albert Ménès. Cette célèbre épicerie fine propose depuis plus d'un siècle des mets délicats. La marmelade...
    4,30 €
    280 g (15,36 € / kg)
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    Albert Ménès
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre blanc, les graines sont récoltées parfaitement mûres, rouge foncé. Elles sont ensuite placées dans un bain d'eau salée. La peau ainsi assouplie est retirée pour ne garder que la graine, couleur blanc crème. La pipérine,...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre blanc, les graines sont récoltées parfaitement mûres, rouge foncé. Elles sont ensuite placées dans un bain d'eau salée. La peau ainsi assouplie est...
    7,90 €
    80 g (98,75 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Albert Ménès
    Le piment pili-pili est un piment extrêmement fort à utiliser avec parcimonie. Introduit sur l'île de Cayenne en 1493 depuis Haïti, ce piment porte en créole le surnom de "z'ozio", d'où son appellation de piment langue d'oiseau. Il entre dans la composition de tla majorité des mélanges de la...
    Le piment pili-pili est un piment extrêmement fort à utiliser avec parcimonie. Introduit sur l'île de Cayenne en 1493 depuis Haïti, ce piment porte en créole le surnom de "z'ozio", d'où son appellation de piment langue d'oiseau....
    6,00 €
    22 g (272,73 € / kg)
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    Albert Ménès
    Tous les ingrédients entrant dans la composition de ce pâté ont été sélectionnés avec beaucoup de soin. La petite note de serpolet relève délicatement cette recette.
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    180 g (36,11 € / kg)
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    Ce confit de Sauternes à la Poire Albert Ménès accompagneraidéalement vos fromages persillés. Le sauternes est un vin légèrement sucré s’associant à la douceur de la poire, qui apporte une texture légèrement granuleuse.
    8,00 €
    100 g (80,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Albert Ménès
    Originaire d'Asie Mineure, le pavot a été introduit en Perse, en Inde et en Asie du Sud-Est par les marchands arabes avant d'atteindre l'Europe. Ses fleurs fructifient sous forme de jolies capsules qui, une fois mûres, sont entaillées pour en extraire les minuscules graines de couleur bleu violacé....
    Originaire d'Asie Mineure, le pavot a été introduit en Perse, en Inde et en Asie du Sud-Est par les marchands arabes avant d'atteindre l'Europe. Ses fleurs fructifient sous forme de jolies capsules qui, une fois mûres, sont...
    4,55 €
    90 g (50,56 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Albert Ménès
    Ce chili est un mélange d'épices inspiré des Chili powders du Sud-Ouest américain. Ce mélange préparé à base de petits piments est très utilisé dans la cuisine Tex Mex, originaire du Texas et du Mexique.
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    Albert Ménès
    Ce mélange de poivres et de baies est une composition colorée et parfumée dans laquelle les saveurs se complètent et se révèlent. Il marie le fruité du poivre vert, la force du poivre noir, la finesse du poivre blanc, la douceur des baies roses et la chaleur du piment de la Jamaïque.
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    55 g (118,18 € / kg)
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    Albert Ménès
    L'ail est connu depuis la nuit des temps pour ses vertus curatives. Du celte "all" signifiant brûlant, l'ail aurait poussé dans les empreintes laissées par l'un des pieds du diable à la sortie du jardin d'Éden.
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    80 g (73,75 € / kg)
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    Albert Ménès
    Tous les ingrédients entrant dans la composition de ce pâté ont été sélectionnés avec beaucoup de soin.
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    180 g (41,11 € / kg)
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    Albert Ménès
    La sauce Nantua appartient à la grande famille des sauces blanches. La petite ville de Nantua, dans le pays du Bugey, possède une longue tradition de gastronomie et des ruisseaux aux eaux pures, de tout temps riches en écrevisses. Cette alliance a donné naissance à l'une des préparations les plus...
    La sauce Nantua appartient à la grande famille des sauces blanches. La petite ville de Nantua, dans le pays du Bugey, possède une longue tradition de gastronomie et des ruisseaux aux eaux pures, de tout temps riches en...
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    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur...
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