Albert Ménès
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    Un miel riche de notes fraîches et fruitées, et très délicat car, il est issu d'un nectar de fleurs d'oranger et de miellat de l'arbre. Il dévoile des notes épicées et gourmandes qui rappelleront à certains le pain d'épices. Il se dégustera idéalement au petit-déjeuner sur des tartines de pain...
    Un miel riche de notes fraîches et fruitées, et très délicat car, il est issu d'un nectar de fleurs d'oranger et de miellat de l'arbre. Il dévoile des notes épicées et gourmandes qui rappelleront à certains le pain d'épices. Il...
    9,90 €
    Pour 250 g (39,60 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Découvrez cette savoureuse crème de champignons à la truffe fabriquée avec des champignons d'Italie ! Nous vous conseillons de la tartiner sur des toasts ou sur du pain de campagne et de la déguster à l'apéritif !
    7,95 €
    Pour 100 g (79,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    La tapenade verte d'Albert Ménès est élaborée, comme son nom l'indique, à partir d'olives vertes. Les olives sont concassées, afin de conserver la texture légèrement croquante de l'olive verte. La pâte d'olive est ensuite relevée de câpres et d'anchois et assaisonnée d'un filet de jus de citron. Sa...
    La tapenade verte d'Albert Ménès est élaborée, comme son nom l'indique, à partir d'olives vertes. Les olives sont concassées, afin de conserver la texture légèrement croquante de l'olive verte. La pâte d'olive est ensuite relevée...
    4,95 €
    Pour 90 g (55,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Le nom "basilic" provient du grec basilikos, signifiant royal. Ce sont les princesses de Byzance qui lui donnèrent ce nom en raison de sa beauté et de son parfum. Il était aussi bien utilisé comme aromate que comme plante ornementale. Son usage culinaire s'est fortement développé dans le bassin...
    Le nom "basilic" provient du grec basilikos, signifiant royal. Ce sont les princesses de Byzance qui lui donnèrent ce nom en raison de sa beauté et de son parfum. Il était aussi bien utilisé comme aromate que comme plante...
    2,95 €
    Pour 20 g (147,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Ce Confit de Bière aux Épices très typé est un subtil mariage entre une bière ambrée française, aux notes de caramel et de fruits secstorréfiés et un mélange d’épices puissant et équilibré à base de cannelle et de cardamome.
    8,00 €
    Pour 100 g (80,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Les fleurs de Mandarinier, bien spécifiques, apportent au miel des propriétés et un parfum unique. En bouche, des notes ensoleillées et très fruitées avec un subtil arôme d'agrumes.
    6,70 €
    Pour 250 g (26,80 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Les coeurs d'artichauts à la romaine sont préparés en Italie. Leur petit calibre permet de les présenter entiers. Le pied est coupé à 1 centimètre du fond, les feuilles extérieures sont retirées et la partie haute des autres feuilles est coupée. Afin d'optimiser la diffusion de la sauce aux...
    Les coeurs d'artichauts à la romaine sont préparés en Italie. Leur petit calibre permet de les présenter entiers. Le pied est coupé à 1 centimètre du fond, les feuilles extérieures sont retirées et la partie haute des autres...
    10,05 €
    Pour 320 g (31,41 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    Ce miel d'oranger est récolté au coeur des orangeraies d'Espagne. Le miel d'oranger est clair et doux. Liquide, il est facile d'utilisation, aussi bien sur une tartine que dans une préparation culinaire. Son odeur est celle de la fleur d'oranger et son arôme celui de la marmelade d'orange. Sa...
    Ce miel d'oranger est récolté au coeur des orangeraies d'Espagne. Le miel d'oranger est clair et doux. Liquide, il est facile d'utilisation, aussi bien sur une tartine que dans une préparation culinaire. Son odeur est celle de la...
    13,70 €
    Pour 500 g (27,40 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant bien un poivron : c'est uniquement sa forme plate, triangulaire et sa...
    Cette crème est élaborée à partir de poivrons de la variété Pimiento del Piquillo, en espagnol "petit bec", récoltés en Navarre, leur région de prédilection. En effet, même si son nom rappelle celui du piment, il est pourtant...
    4,75 €
    Pour 95 g (50,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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    La citronnelle est une plante aromatique tropicale qui se développe principalement en Asie du sud-Est. Les tiges de cette herbacée sont coupées trois fois par an afin de préserver leur souplesse et leur tendreté. Elles sont ensuite taillées en fines lamelles avant d'être séchées.
    3,40 €
    Pour 15 g (226,67 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Cuits au naturel, ces coeurs d'artichaut sont cueillis très jeunes pour conserver leur tendreté et leur finesse. L'ail relève cette recette et apporte une saveur se mariant à merveille avec celle de l'artichaut.
    7,00 €
    Pour 200 g (35,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Le massalé est un mélange d'épices originaire de l'île de la Réunion, où il sert de base à la préparation de ragoûts. On trouve notamment dans sa composition de la coriandre, du cumin, de l'origan et des clous de girofle.
    5,00 €
    Pour 75 g (66,67 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Cette confiture est élaborée à partir de figue violette récoltée dans le Var, dont la chair est charnue. Les fruits sont préalablement confits, puis préparés dans un chaudron en cuivre ouvert. Cette recette préserve ainsi la douceur et le goût naturellement sucré de la figue violette.
    5,65 €
    Pour 280 g (20,18 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Avec cette sauce bisque de homard bleu, la maison Albert Ménès présente ce produit noble dans une recette délicate et originale. La chair du homard est relevée par un soupçon de safran et de Cognac, et sublimée par la douceur de la crème fraîche.
    5,70 €
    Pour 200 g (28,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Particulièrement délicat et d’une grande finesse aromatique, ce confit d'ail noir Albert Ménès vous fait voyager loin des saveurs connues de l’ail blanc. L’ail noir, issu d’un procédé de maturation mis au point au Japon, est obtenu par la fermentation des gousses à basse température durant...
    Particulièrement délicat et d’une grande finesse aromatique, ce confit d'ail noir Albert Ménès vous fait voyager loin des saveurs connues de l’ail blanc. L’ail noir, issu d’un procédé de maturation mis au point au Japon, est...
    18,90 €
    Pour 90 g (210,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Tous les ingrédients entrant dans la composition de ce pâté ont été sélectionnés avec beaucoup de soin.
    7,40 €
    Pour 180 g (41,11 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. Précurseur en terme d’innovation, Albert Ménès a mis au point le mélange 5 baies dans les années 80. C’est cette recette qui est ici utilisée, équilibre...
    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. Précurseur en terme d’innovation, Albert Ménès a mis au point le mélange 5 baies...
    4,85 €
    Pour 100 g (48,50 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Originaire du Maroc, ce subtil mariage d'épices relève tant les tajines, pastillas et couscous que les pâtisseries orientales à base de miel.
    3,80 €
    Pour 70 g (54,29 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Cette mousseline onctueuse associe la saveur prononcée des petits pois et la douceur des pointes d'asperges.
    6,45 €
    Pour 380 g (16,97 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Cette crème est élaborée à partir de petites tomates allongées, sélectionnées pour leur chair douce et parfumée. Après récolte, les tomates sont ouvertes en deux avant de sécher sous le soleil généreux, elles concentrent ainsi tous leurs arômes. Elles sont ensuite réhydratées dans un...
    Cette crème est élaborée à partir de petites tomates allongées, sélectionnées pour leur chair douce et parfumée. Après récolte, les tomates sont ouvertes en deux avant de sécher sous le soleil généreux, elles concentrent ainsi...
    4,90 €
    Pour 100 g (49,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Le gâteau de Visan en Provence aux amandes et au citron Albert Ménès est une patisserie imaginée il y a plus d’un demi-siècle par un couple, la recette de ce gâteau au moelleux incomparable reste inchangée. Et c’est aujourd’hui sous le soleil du midi, près de Visan, qu’est préparé cette douceur...
    Le gâteau de Visan en Provence aux amandes et au citron Albert Ménès est une patisserie imaginée il y a plus d’un demi-siècle par un couple, la recette de ce gâteau au moelleux incomparable reste inchangée. Et c’est aujourd’hui...
    7,90 €
    Pour 120 g (65,83 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur...
    5,00 €
    Pour 75 g (66,67 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Ce mélange est à base de fleur de sel de Guérande. Son goût délicat se marie ici au poivre noir pour créer un mélange incontournable.
    6,90 €
    Pour 110 g (62,73 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Ces petits poivrons croquants, délicatement sucrés et très légèrement piquants sont fourrés de thon et présent dns de l'huile d'olive, ce qui leur permet de confire et de conserver leur texture croquante si particulière.
    9,00 €
    Pour 190 g (47,37 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Ces copeaux de poivron présentent la douceur et la rondeur du poivron confit.
    4,85 €
    Pour 70 g (69,29 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Le sésame est très populaire en Asie et au Moyen-Orient. Fruits d'une plante touffue, les graines sont naturellement libérées après séchage des gousses. Au naturel, la saveur du sésame est très discrète. Seulement trois minutes dans une poêle sèche suffisent à exhaler son parfum. Il agrémente...
    Le sésame est très populaire en Asie et au Moyen-Orient. Fruits d'une plante touffue, les graines sont naturellement libérées après séchage des gousses. Au naturel, la saveur du sésame est très discrète. Seulement trois...
    3,75 €
    Pour 80 g (46,88 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Connues depuis l'Antiquité, les graines de coriandre étaient ajoutées au vin en Egypte pour le rendre plus enivrant.
    3,55 €
    Pour 55 g (64,55 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Dans l'Antiquité, le persil était utilisé par les grecs pour couronner les vainqueurs des jeux olympiques. Son arôme subtil et sa saveur délicate en font l'une des herbes aromatiques les plus employées.
    4,65 €
    Pour 10 g (465,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    C'est la variété Judion qui a été sélectionnée pour ce haricot blanc, caractérisée par des notes de noisette qui présente un calibre généreux et une peau très fine. Ces haricots sont simplement préparés au naturel. Cette recette permet d'obtenir une texture à la fois croquante et fondante, tout en...
    C'est la variété Judion qui a été sélectionnée pour ce haricot blanc, caractérisée par des notes de noisette qui présente un calibre généreux et une peau très fine. Ces haricots sont simplement préparés au naturel. Cette recette...
    5,35 €
    Pour 215 g (24,88 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    La Prune d'Ente est à l'origine de ce pruneau bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée d'Agen. Mûries au soleil du Sud Ouest et sélectionnées pour leur calibre géant, les prunes sont séchées en étuve, réhydratées puis pasteurisées.
    5,55 €
    Pour 250 g (22,20 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    La fleur de sel au citron Albert Ménès est un mélange ingénieux et harmonieux à base de fleur de sel de Guérande et de zestes de citron. Son goût délicat se marie ici à l’acidité légèrement fruitée des zestes de citron Albert Ménès.
    7,50 €
    Pour 110 g (68,18 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    La conservation en saumure permet à ces gousses d'ail de conserver tout leur arôme et leur croquant.
    6,80 €
    Pour 200 g (34,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Cultivé en Egypte 10 000 ans avant notre ère, le lin était plébiscité tant pour le tissage que pour l'alimentation. Son lieu d'origine reste inconnu, certains évoquant l'Asie, d'autres le bassin Méditerranéen. Introduit en France au 1er siècle par Charlemagne, sa culture s'est développée depuis...
    Cultivé en Egypte 10 000 ans avant notre ère, le lin était plébiscité tant pour le tissage que pour l'alimentation. Son lieu d'origine reste inconnu, certains évoquant l'Asie, d'autres le bassin Méditerranéen. Introduit en France...
    5,75 €
    Pour 95 g (60,53 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Le poivron « cristal » tient son nom de sa chair fine et délicate. Il est cultivé uniquement sur les terres ensoleillées de Navarre. Ces poivrons sont grillés au feu de bois de hêtre et pelés à la main, puis préparés à l'Huile d'Olive Vierge Extra. Ces poivrons délicats exhalent le goût intense du...
    Le poivron « cristal » tient son nom de sa chair fine et délicate. Il est cultivé uniquement sur les terres ensoleillées de Navarre. Ces poivrons sont grillés au feu de bois de hêtre et pelés à la main, puis préparés à l'Huile...
    8,50 €
    Pour 185 g (45,95 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    De la même manière que pour le vin, le terroir a une influence prépondérante dans le développement aromatique du poivre. La région de Kampot, située au Sud-Est du Cambodge, bénéficie de conditions propices au développement de poivres exceptionnels. Le Poivre Rouge de Kampot est d’une grande...
    De la même manière que pour le vin, le terroir a une influence prépondérante dans le développement aromatique du poivre. La région de Kampot, située au Sud-Est du Cambodge, bénéficie de conditions propices au développement de...
    12,80 €
    Pour 70 g (182,86 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    À Rome, les baies de genièvre séchées étaient utilisées pour parfumer les aliments lorsque le poivre devenait rare et trop cher. Ces petites baies ont une belle couleur brun-violet, un goût acidulé et une douce odeur de pin.
    4,85 €
    Pour 50 g (97,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    La variété Valencia est reconnue par les chocolatiers et les pâtissiers comme étant l'une des plus savoureuses et des plus croquantes. Des amandes entières récoltées en Espagne, délicatement grillées et salées après émondage.
    6,00 €
    Pour 125 g (48,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Récoltés en France et préparés frais, les cornichons sont confits dans du vinaigre et agrémetés d'herbes et d'épices. Cette recette nous donne un cornichon plus doux et moins piquant que le cornichon traditionnel.
    6,40 €
    Pour 780 g (8,21 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Tous les ingrédients entrant dans la composition de ce pâté ont été sélectionnés avec beaucoup de soin. La petite note de serpolet relève délicatement cette recette.
    6,50 €
    Pour 180 g (36,11 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Le Poivre au Penja ou Poivre des Oiseaux du Cameroun a été sélectionné pour agrémenter cette nouvelle moutarde. Le Poivre Blanc de Penja exhalte un parfum de foin fraîchement coupé, relevé de notes boisées. Cette moutarde présente donc des saveurs intenses mais non piquantes, légères et subtiles.
    4,00 €
    Pour 100 g (40,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    La coriandre développe une saveur florale intense, à la fois fruitée et épicée.
    3,25 €
    Pour 12 g (270,83 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Son nom chinois signifie huit points, parce que chaque étoile possède huit branches cachant chacune un trésor : les graines aux notes anisées, d'où son surnom d'anis étoilé. Cueillis encore verts, les fruits sont séchés au soleil pour obtenir cette belle couleur ambrée.
    6,40 €
    Pour 20 g (320,00 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Ce cake est réalisé à partir de produits nobles : pommes et raisins macérés au Calvados, farine de froment, oeufs entiers. Les pommes et les raisins secs macèrent des heures dans du Calvados avant d'être incorporés à la pâte. Le mode de préparation à cuisson longue dans des moules en bois permet...
    Ce cake est réalisé à partir de produits nobles : pommes et raisins macérés au Calvados, farine de froment, oeufs entiers. Les pommes et les raisins secs macèrent des heures dans du Calvados avant d'être incorporés à la pâte. Le...
    8,85 €
    Pour 350 g (25,29 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Visan est un ravissant petit village provençal adossé aux premiers contreforts des Alpes. Propriété des Templiers, Visan deviendra terre Papale en 1317. C'est sous le soleil du Midi qu'est élaboré ce gâteau au chocolat, au moelleux incomparable. Ce gâteau de Visan aux amandes et au chocolat est...
    Visan est un ravissant petit village provençal adossé aux premiers contreforts des Alpes. Propriété des Templiers, Visan deviendra terre Papale en 1317. C'est sous le soleil du Midi qu'est élaboré ce gâteau au chocolat, au...
    8,00 €
    Pour 120 g (66,67 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Ce mélange d'épices était déjà utilisé au XIXe siècle par Carême, cuisinier de Talleyrand, mais également par de nombreux rois et empereurs qui l'ajoutaient à leurs bouillons et plats mijotés.
    5,05 €
    Pour 75 g (67,33 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Les Grecs et les Romains plantaient déjà des herbes aromatiques dans leurs jardins. Après l'effondrement de l'Empire Romain, les herbes tombèrent dans l'oubli mais furent remises à l'honneur par les moines de l'ordre Bénédictin, amateurs de potagers.
    3,65 €
    Pour 12 g (304,17 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Le bouquet garni pour poissons est composé d'un ensemble d'herbes dont les saveurs se marient et se complètent.
    5,45 €
    Pour 12 g (454,17 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
    Panier
    Connues depuis l'Antiquité, les graines de coriandre étaient ajoutées au vin en Egypte pour le rendre plus enivrant.
    3,55 €
    Pour 40 g (88,75 € / kg)
    de la livraison Colissimo offerte en France*.
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