Albert Ménès
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    Un tartinable qui fera la différence et qui impressionnera lors de vos apéritifs. Cette crème de champignon et de truffe d'été est vraiment délicieuse ! Une recette signée par la maison Albert Ménès. À déguster sur des tranches de pain frais ou des toasts, ce tartinable pourra aussi servir à...
    Un tartinable qui fera la différence et qui impressionnera lors de vos apéritifs. Cette crème de champignon et de truffe d'été est vraiment délicieuse ! Une recette signée par la maison Albert Ménès. À déguster sur des tranches...
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    100 g (59,00 € / kg)
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    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. C’est le Curry Albert Ménès qui est ici utilisé pour relever cette recette. Spécialement élaboré par et pour Albert Ménès, ce Curry est composé...
    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. C’est le Curry Albert Ménès qui est ici utilisé pour relever cette recette....
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    100 g (33,00 € / kg)
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    Découvrez cette savoureuse confiture de pêche de vigne. Se déguste idéalement au petit-déjeuner ou pour accompagner vos magrets de canard pendant vos repas de fêtes de fin d'année !
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    280 g (28,21 € / kg)
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    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. Précurseur en terme d’innovation, Albert Ménès a mis au point le mélange 5 baies dans les années 80. C’est cette recette qui est ici utilisée, équilibre...
    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. Précurseur en terme d’innovation, Albert Ménès a mis au point le mélange 5 baies...
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    Ce confit est un délicieux équilibre entre la douceur légèrement piquante du poivron cherry, la framboise naturellement sucrée dont tous les pépins ont été soigneusement retirés et la puissance aromatique du poivre de Kampot rouge.
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    Cultivées sur l'île de Madagascar, les baies de poivre vert sont cueillies sur les lianes du poivrier lorsque celles-ci sont encore vertes et tendres. A peine récoltées, les baies sont triées avant d'être mises en saumure.
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    100 g (30,50 € / kg)
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    Le curry Massaman est une recette originaire de Thaïlande. Il est plutôt doux et se distingue des autres recettes de curry par la présence de cannelle qui apporte une douceur chaude et légèrement sucrée.
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    200 g (39,50 € / kg)
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    Par la finesse de son grain et son caractère, la sauce au foie gras est une sauce de la haute cuisine française. Cette sauce est préparée avec des matières premières de toute première qualité : jus de canard, vin blanc, champignons de paris, crème fraîche, Porto... et bien sûr, du foie gras de...
    Par la finesse de son grain et son caractère, la sauce au foie gras est une sauce de la haute cuisine française. Cette sauce est préparée avec des matières premières de toute première qualité : jus de canard, vin blanc,...
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    200 g (48,00 € / kg)
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    La saveur délicatement fumée, permet de préserver les arômes fruités de l'amande.
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    125 g (45,60 € / kg)
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    Un moulin à poivre qui renferme un trésor rare. Provenant du Cambodge, ce poivre long et rouge est produit par une vingtaine de producteurs seulement. Il est travaillé et trié afin d'obtenir ces petites perles. On peut l'utiliser entier ou concassé et il dévoile une explosion d'arômes, des notes...
    Un moulin à poivre qui renferme un trésor rare. Provenant du Cambodge, ce poivre long et rouge est produit par une vingtaine de producteurs seulement. Il est travaillé et trié afin d'obtenir ces petites perles. On peut l'utiliser...
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    50 g (203,00 € / kg)
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    Le poivron « cristal » tient son nom de sa chair fine et délicate. Il est cultivé uniquement sur les terres ensoleillées de Navarre. Ces poivrons sont grillés au feu de bois de hêtre et pelés à la main, puis préparés à l'Huile d'Olive Vierge Extra. Ces poivrons délicats exhalent le goût intense du...
    Le poivron « cristal » tient son nom de sa chair fine et délicate. Il est cultivé uniquement sur les terres ensoleillées de Navarre. Ces poivrons sont grillés au feu de bois de hêtre et pelés à la main, puis préparés à l'Huile...
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    185 g (45,95 € / kg)
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    De la même manière que pour le vin, le terroir a une influence prépondérante dans le développement aromatique du poivre. La région de Kampot, située au Sud-Est du Cambodge, bénéficie de conditions propices au développement de poivres exceptionnels. Le Poivre Rouge de Kampot est d’une grande...
    De la même manière que pour le vin, le terroir a une influence prépondérante dans le développement aromatique du poivre. La région de Kampot, située au Sud-Est du Cambodge, bénéficie de conditions propices au développement de...
    12,80 €
    70 g (182,86 € / kg)
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    Idéale pour les cuisiniers en herbe et ceux qui souhaitent relever leurs plats. Une savoureuse pâte de curry vert bio, confectionnée avec un savant mélange d'épices, de gingembre, piments verts, coriandre et citron vert. Tous ces ingrédients sont sélectionnés avec soin et broyés finement afin de...
    Idéale pour les cuisiniers en herbe et ceux qui souhaitent relever leurs plats. Une savoureuse pâte de curry vert bio, confectionnée avec un savant mélange d'épices, de gingembre, piments verts, coriandre et citron vert. Tous ces...
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    85 g (52,94 € / kg)
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    Particulièrement délicat et d’une grande finesse aromatique, ce confit d'ail noir Albert Ménès vous fait voyager loin des saveurs connues de l’ail blanc. L’ail noir, issu d’un procédé de maturation mis au point au Japon, est obtenu par la fermentation des gousses à basse température durant...
    Particulièrement délicat et d’une grande finesse aromatique, ce confit d'ail noir Albert Ménès vous fait voyager loin des saveurs connues de l’ail blanc. L’ail noir, issu d’un procédé de maturation mis au point au Japon, est...
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    90 g (210,00 € / kg)
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    Cette sauce d'origine scandinave présente un fort goût d'aneth. Prête à consommer, elle se déguste froide.
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    90 g (52,78 € / kg)
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    La qualité des moutardes Albert Ménès réside dans l'emploi, autant que possible, des anciens procédés de fabrication à la meule de pierre au moyen de matériel reconstitué à partir de plans anciens. Un procédé d'écrasement lent, joint à la qualité des matières premières employées, donne une moutarde...
    La qualité des moutardes Albert Ménès réside dans l'emploi, autant que possible, des anciens procédés de fabrication à la meule de pierre au moyen de matériel reconstitué à partir de plans anciens. Un procédé d'écrasement lent,...
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    100 g (45,00 € / kg)
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    À Rome, les baies de genièvre séchées étaient utilisées pour parfumer les aliments lorsque le poivre devenait rare et trop cher. Ces petites baies ont une belle couleur brun-violet, un goût acidulé et une douce odeur de pin.
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    50 g (97,00 € / kg)
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    Un magnifique miel d'acacia doré, récolté à la main. Ce miel avec rayon ou miel dans les alvéoles, est un miel brut de qualité qui est ramassé directement dans les ruches et mis en pot. Il pourra se déguster tout simplement, ou bien sur du pain frais, ou même avec un bon fromage. Un vrai délice !
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    340 g (45,29 € / kg)
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    Un petit pot en verre qui renferme un condiment d'exception, signé par la maison Albert Ménès, spécialisée dans l'épicerie fine depuis 1921. Ce mélange marin aux trois algues, laitue de mer, algue nori et dulse, sera idéal pour personnaliser vos sauces et vinaigrettes, ou bien des plats de...
    Un petit pot en verre qui renferme un condiment d'exception, signé par la maison Albert Ménès, spécialisée dans l'épicerie fine depuis 1921. Ce mélange marin aux trois algues, laitue de mer, algue nori et dulse, sera idéal pour...
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    40 g (122,50 € / kg)
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    Le condiment idéal qui relèvera vos plats et leur donnera de l'originalité. Facile à utiliser grâce au moulin réglable, ce mélange signé par la maison Albert Ménès, marie du sel rose de l'Himalaya non iodé, avec l'unique piment d'Espelette et sera idéal pour assaisonner vos grillades et salades.
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    90 g (54,44 € / kg)
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    Le colombo est un mélange d'épices originaire des Antilles, où il entre traditionnellement dans l'élaboration de plats en sauce qui portent son nom. Il marie les saveurs du curcuma qui lui confère sa belle couleur jaune or à celles de la coriandre et du cumin.
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    75 g (52,00 € / kg)
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    Les pommes de cajou dont proviennent ces noix sont cueillies sur l'anacardier. Pour permettre leur consommation, le péricarpe extérieur contenant un suc rouge corrosif est éliminé. Ces noix de cajou, en provenance d'Inde ou du Vietnam, sont charnues, savoureuses, fruitées et croquantes.
    6,40 €
    125 g (51,20 € / kg)
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    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. C’est la vanille Albert Ménès qui est ici utilisée pour relever cette recette. En provenance directe de Madagascar, la vanille Bourbon se marie...
    Les moutardes Albert Ménès sont douces et délicatement piquantes. Ainsi, elles permettent aux épices d’exprimer toutes leurs palettes aromatiques. C’est la vanille Albert Ménès qui est ici utilisée pour relever cette recette. En...
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    100 g (55,00 € / kg)
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    Un savoureux ketchup jaune produit en Provence. Un mélange de saveurs sucré salé autour d'ingrédients de qualité, on retrouve de la tomate jaune, du paprika et une touche de miel avec du vinaigre de cidre. Cela sera idéal pour remplacer le traditionnel ketchup rouge et découvrir de nouvelles...
    Un savoureux ketchup jaune produit en Provence. Un mélange de saveurs sucré salé autour d'ingrédients de qualité, on retrouve de la tomate jaune, du paprika et une touche de miel avec du vinaigre de cidre. Cela sera idéal pour...
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    170 g (34,71 € / kg)
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    Découvrez le Pains d'amandes des Flandres d'Albert Ménès à La Grande Épicerie de Paris
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    110 g (45,00 € / kg)
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    Ce mélange doux et fruité a été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever les plats de tajine ou agrémenter une sauce crème fraîche pour légumes. Ce mélange uniquement composé d’épices révèle la saveur douce du tajine, souvent préparé avec des dattes ou des amandes pour une recette...
    Ce mélange doux et fruité a été spécifiquement élaboré par Albert Ménès pour relever les plats de tajine ou agrémenter une sauce crème fraîche pour légumes. Ce mélange uniquement composé d’épices révèle la saveur douce du...
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    80 g (45,62 € / kg)
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    Ces copeaux de poivron présentent la douceur et la rondeur du poivron confit.
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    70 g (69,29 € / kg)
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    Le Mot allemand Meerrettich désignant le raifort veut dire littéralement "plus de radis", indiquant la puissance du raifort par rapport au radis rose. Originaire de l'Europe orientale, le raifort est cultivé dans toute l'Europe et aux États-Unis où il est très apprécié depuis le XVIIIe siècle....
    Le Mot allemand Meerrettich désignant le raifort veut dire littéralement "plus de radis", indiquant la puissance du raifort par rapport au radis rose. Originaire de l'Europe orientale, le raifort est cultivé dans toute l'Europe...
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    90 g (43,89 € / kg)
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    Un poivre d'exception et prêt à utiliser proposé dans un moulin à poivre. Il fera facilement plaisir aux amateurs d'épicerie fine avec son caractère unique et sa puissance aromatique. Ce poivre noir, provenant du Brésil, est une sélection Albert Ménès, maison fondée en 1921. Il s'utilise juste en...
    Un poivre d'exception et prêt à utiliser proposé dans un moulin à poivre. Il fera facilement plaisir aux amateurs d'épicerie fine avec son caractère unique et sa puissance aromatique. Ce poivre noir, provenant du Brésil, est une...
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    40 g (152,50 € / kg)
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    Tandoori est le nom donné aux recettes indiennes cuisinées dans un four en argile appelé "tandoor". Par extension, le mélange d'épices utilisé pour la confection de ces plats a pris le nom de mélange tandoori.
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    80 g (51,25 € / kg)
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    Son nom chinois signifie huit points, parce que chaque étoile possède huit branches cachant chacune un trésor : les graines aux notes anisées, d'où son surnom d'anis étoilé. Cueillis encore verts, les fruits sont séchés au soleil pour obtenir cette belle couleur ambrée.
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    20 g (320,00 € / kg)
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    Inimitable et toujours aussi succulente. Cette sauce barbecue, signée par la maison Albert Ménès qui est spécialisée en épicerie fine depuis 1921, deviendra un inconditionnel de vos moments conviviaux autour du grill. Cette sauce aux notes sucrées et salées, est revisitée avec une pointe de...
    Inimitable et toujours aussi succulente. Cette sauce barbecue, signée par la maison Albert Ménès qui est spécialisée en épicerie fine depuis 1921, deviendra un inconditionnel de vos moments conviviaux autour du grill. Cette sauce...
    4,50 €
    170 g (26,47 € / kg)
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    Un véritable ketchup gastronomique épicé, produit en Provence. Une création signée Albert Ménès, maison fondée en 1921 et spécialiste de l'épicerie fine. Une recette préparée au chaudron avec des tomates pelées et concassées, relevées avec des herbes de Provence et une touche de piment d'Espelette,...
    Un véritable ketchup gastronomique épicé, produit en Provence. Une création signée Albert Ménès, maison fondée en 1921 et spécialiste de l'épicerie fine. Une recette préparée au chaudron avec des tomates pelées et concassées,...
    4,50 €
    150 g (30,00 € / kg)
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    La qualité des moutardes Albert Ménès réside dans l'emploi, autant que possible, des anciens procédés de fabrication à la meule de pierre au moyen de matériel reconstitué à partir de plans anciens. Un procédé d'écrasement lent, joint à la qualité des matières premières employées, donne une moutarde...
    La qualité des moutardes Albert Ménès réside dans l'emploi, autant que possible, des anciens procédés de fabrication à la meule de pierre au moyen de matériel reconstitué à partir de plans anciens. Un procédé d'écrasement lent,...
    4,00 €
    100 g (40,00 € / kg)
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    La maison Albert Ménès, spécialiste en épices depuis 1921, propose ici encore un poivre d'exception. Ce moulin renferme du poivre de la région du Penja au Cameroun. Le sol volcanique et le climat équatorial de cette zone lui confèrent des propriétés et parfums uniques. À la base rouges, les baies...
    La maison Albert Ménès, spécialiste en épices depuis 1921, propose ici encore un poivre d'exception. Ce moulin renferme du poivre de la région du Penja au Cameroun. Le sol volcanique et le climat équatorial de cette zone lui...
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    50 g (219,00 € / kg)
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    Les oignons sélectionnés pour cette recette sont issus de la variété Borettane. Fraîchement récoltés dans le Sud de l'Italie, ils sont blanchis puis délicatment grillés. Ces petits oignons sont ensuite mis à confire dans de l'huile d'olive vierge extra. Ainsi, ils présentent une texture léfèrement...
    Les oignons sélectionnés pour cette recette sont issus de la variété Borettane. Fraîchement récoltés dans le Sud de l'Italie, ils sont blanchis puis délicatment grillés. Ces petits oignons sont ensuite mis à confire dans de...
    5,90 €
    190 g (31,05 € / kg)
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    Un vrai trésor pour les amateurs de produits d'exception. Un moulin à poivre qui renferme du poivre blanc de Kampot, l'un des poivres les plus rares au monde. Ce poivre unique est cultivé depuis le 12e siècle au Cambodge et c'est un poivre d'exception au caractère subtil. Il dévoile des notes...
    Un vrai trésor pour les amateurs de produits d'exception. Un moulin à poivre qui renferme du poivre blanc de Kampot, l'un des poivres les plus rares au monde. Ce poivre unique est cultivé depuis le 12e siècle au Cambodge et c'est...
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    50 g (344,00 € / kg)
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    Originaire des îles Moluques en Indonésie, surnommée aussi "Îles aux épices", la noix de muscade a été introduite en Europe par les Arabes au XVIème siècle. À maturité, le fruit libère son noyau, qu'il faut casser pour en extraire l'amande : la noix de muscade.
    5,80 €
    80 g (72,50 € / kg)
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    Les fraises Gariguettes IGP du Périgord sont soigneusement séléctionnées. Cuite au chaudron de cuivre, le savoir-faire des cuiseurs reste la clé de voute de cette merveilleuse confiture. La confiture de fraise Gariguette Albert Ménès est fidèle aux qualités de la première fraise de la saison, elle...
    Les fraises Gariguettes IGP du Périgord sont soigneusement séléctionnées. Cuite au chaudron de cuivre, le savoir-faire des cuiseurs reste la clé de voute de cette merveilleuse confiture. La confiture de fraise Gariguette Albert...
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    280 g (43,04 € / kg)
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    Baies rouges fruits d'un arbrisseau des bois, les airelles sont cueillies dans les régions froides et montagneuses. De saveur acidulée, elles sont très appréciées dans les pays germaniques, en Scandinavie et en Alsace.
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    180 g (29,44 € / kg)
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    Originaire du Maroc, ce subtil mariage d'épices relève tant les tajines, pastillas et couscous que les pâtisseries orientales à base de miel.
    3,80 €
    70 g (54,29 € / kg)
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    Cuits au naturel, ces coeurs d'artichaut sont cueillis très jeunes pour conserver leur tendreté et leur finesse. L'ail relève cette recette et apporte une saveur se mariant à merveille avec celle de l'artichaut.
    7,00 €
    200 g (35,00 € / kg)
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    Un tartinable qui fera des heureux à l'apéritif. Ces rillettes de bar au yuzu produites en France sont signées par la maison Albert Ménès, spécialiste de l'épicerie fine depuis 1921. Vrai délice plein de fraîcheur, ces rillettes de filets de bar sont mariées avec du yuzu, un citron très raffiné aux...
    Un tartinable qui fera des heureux à l'apéritif. Ces rillettes de bar au yuzu produites en France sont signées par la maison Albert Ménès, spécialiste de l'épicerie fine depuis 1921. Vrai délice plein de fraîcheur, ces rillettes...
    6,30 €
    90 g (70,00 € / kg)
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    Ces cèpes, de la variété Boletus Edulis, ont une saveur sauvage et un goût de noisette. Originaires de la région Midi-Pyrénées, ils sont ramassés et triés. Le séchage est le mode de conservation le plus efficace pour préserver toutes les délicates saveurs des champignons.
    8,90 €
    25 g (356,00 € / kg)
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    La maison Albert Ménès, spécialiste en épicerie fine depuis 1921, revisite ici un des grands classiques et propose une onctueuse et savoureuse pâte à tartiner à la noisette. Des noisettes du Piémont et du cacao de qualité sont travaillés pour produire ce praliné qui est un délice. Sans huile de...
    La maison Albert Ménès, spécialiste en épicerie fine depuis 1921, revisite ici un des grands classiques et propose une onctueuse et savoureuse pâte à tartiner à la noisette. Des noisettes du Piémont et du cacao de qualité sont...
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    210 g (30,95 € / kg)
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    Ce miel d'oranger est récolté au coeur des orangeraies d'Espagne. Le miel d'oranger est clair et doux. Liquide, il est facile d'utilisation, aussi bien sur une tartine que dans une préparation culinaire. Son odeur est celle de la fleur d'oranger et son arôme celui de la marmelade d'orange. Sa...
    Ce miel d'oranger est récolté au coeur des orangeraies d'Espagne. Le miel d'oranger est clair et doux. Liquide, il est facile d'utilisation, aussi bien sur une tartine que dans une préparation culinaire. Son odeur est celle de la...
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    500 g (27,40 € / kg)
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    Ces cornichons, rigoureusement sélectionnés, sont préparés à partir de cornichons frais de la variété Malossol récoltés en France. Prêts à consommer, ils sont associés à divers aromates tels que coriandre, aneth, ail, ce qui leur confère ce parfum et cette douceur inimitable.
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    780 g (9,68 € / kg)
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    Le massalé est un mélange d'épices originaire de l'île de la Réunion, où il sert de base à la préparation de ragoûts. On trouve notamment dans sa composition de la coriandre, du cumin, de l'origan et des clous de girofle.
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