Maison Vincent Girardin, Vieilles vignes, AOC Meursault, 2018

Vin blanc

Domaine Vincent Girardin

Cette cuvée Vieilles vignes provient de vignes âgées d’une cinquantaine d’années situées sur la commune de Meursault. Elle bénéficie des typicités de deux terroirs différents, vieille roche calcaire callovienne et roche marneuse argovienne. Après des vendanges manuelles, le tri est réalisé sur ceps et à la cuverie. Le pressurage par pression pneumatique permet d’obtenir une extraction lente. Résultat : un beau mariage entre amande et noisette avec un bouquet de notes végétales, florales et minérales. Le beurre, le miel et les agrumes se retrouvent également. Un vin long et structuré, à la fois frais et onctueux.