Vintage 2002 Plénitude 2

Dom Pérignon évolue par plateaux successifs qui définissent des fenêtres d’expression appelées Plénitudes. La Deuxième Plénitude de Dom Pérignon, P2, est le résultat de seize années d’élaboration ; un temps supplémentaire sur les lies des levures qui magnifie le champagne.

2002. Un millésime sur lequel le soleil ne se couche jamais. L’hiver file dans la douceur, prélude d’un printemps chaud et sec. La floraison est parfaite. Juillet égrène des journées ensoleillées, ponctuées de quelques pluies bienfaisantes qui, soudain, se multiplient en août. On craint l'automne, mais septembre les balaye dans un élan chaud et lumineux. Le vent accélère la concentration des baies - particulièrement les chardonnays - pour offrir une maturité superlative qui signe le millésime. Depuis le début du millénaire, la maturation sur lies demeure active. Lentement, le vin poursuit ses métamorphoses. Son énergie s’intensifie, s’étire. L’opulence devient aérienne. L’enveloppe se déploie pour atteindre la plénitude. Il révèle le mystère d’un or radieux : celui de Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2.