Connaissez-vous la sélection engagée ?

Cette démarche désigne les 3 engagements pris par nos experts, lorsqu’ils sélectionnent les produits frais des stands boucherie, poissonnerie, fruits & légumes, et fromagerie : 

- le 100% français : mettant à l’honneur nos régions

françaises et leurs productions locales

- le 100% de saison : un gage de qualité du produit,

cultivé dans le respect de l’environnement

- le 100% producteurs identifiés : un approvisionnement

riche de sens, qui soutient les agriculteurs, éleveurs, pêcheurs, fromagers à

taille humaine, PME, coopératives, soit des entreprises familiales avec un

savoir-faire artisanal. 

Le brie fermier truffé 3% Edmond de Rothschild est une référence d’exception et un véritable incontournable de notre rayon. Nous vous invitons également à découvrir notre riche sélection de comtés dont les goûts évoluent en fonction des différents affinages, de 18 à 30 mois. Pépite du rayon, le comté Rivoire illustre les exigences de notre Sélection Engagée. Riche d’une soixantaine de références, notre vitrine de chèvres foisonne de classiques, avec les Crottin de Chavignol AOP, Bûchette Sainte-Maure de Touraine AOP et Valençay AOP. Les Boutons de La Cruzille subliment quant à eux le rayon aux côtés du crémeux Mothais sur sa feuille de châtaignier ou de platane. Tout aussi variée, notre sélection de bleus fait la part belle au Roquefort AOP de notre producteur Vernières Frères. Fabricant de roquefort AOP depuis 1890, il représente avec brio notre Sélection Engagée. 

Nos confrères européens réalisent également de beaux produits authentiques tels qu’un Appenzeller. Ce fromage suisse ancien, hérité du Moyen-Age, est toujours apprécié pour son goût corsé. Affiné au minimum trois mois, il est indéniablement l’un des incontournables de notre sélection étrangère, aux côtés du cheddar du Royaume-Uni. Le gouda au cumin, venu des Pays-Bas, demeure lui aussi une valeur sûre, tout comme le spectaculaire Moliterno, un fromage de brebis italien marbré de truffe d’été 4%. Les amoureux de poésie pourront choisir la tome aux fleurs, un fromage d’Autriche bucolique.

Composé par nos fromagers, nos plateaux peuvent être réalisés sur mesure pour répondre à toutes les envies. Nos experts jouent sur les divers types de fromages et vous accompagnent dans la création d’un plateau festif, sublimé de beaux et fins produits. Vous pouvez compter sur le travail minutieux de nos fromagers, experts dans l’art de découper les différents fromages avec habileté et précision. Ils sont toujours ravis de vous conseiller sur le choix d’un plateau singulier, d’un beau fromage ou d’un accord fromage et vin.