Sels, poivres et épices

Sels, poivres et épices

Composée de 600 références, notre sélection de sels, poivres, épices, herbes et aromates a été dénichée aux quatre coins du monde par nos experts pour vous offrir un riche éventail de saveurs d’ailleurs.

D’Hawaï à la côte indienne de Malabar, notre proposition de sels et poivres est minutieusement composée pour colorer vos plats quotidiens.

Classique ou plus atypique, notre sélection d’herbes et d’épices relève elle aussi d’une invitation au voyage. Un voyage qui commence au son des moulins à sels et à poivres de Comptoirs et Compagnies équipés d’un mécanisme inoxydable et incassable.

Pimentez votre quotidien grâce à la diversité de nos sels, poivres, épices, herbes et aromates

Sels

Tandis que notre sélection de sels dessine une carte du monde gustative, nos fleurs de sel de région racontent l’expertise des paludiers à Guérande, sur l’île de Ré et de Noirmoutier ou en Camargue. S’y ajoute la fleur de sel Sal de Ibiza, extraite des salines historiques d’Eivissa.

Notre offre s’attache aussi aux propositions aromatisées, comme le sel de Guérande à la truffe d’été 3% ou la fleur de sel aux épices grillées, parfaits sur un carpaccio de viande ou de poisson.

Cadeau pour gourmet, le coffret de 3 sels du monde de la Collection La Grande Épicerie de Paris associe sel noir américain, idéal sur un foie gras ou une panna cotta salée, sel rose de l’Himalaya et sel bleu de Perse, un sel rare extrait dans la province iranienne de Semnan.

Tandis que notre sélection de sels dessine une carte du monde gustative, nos fleurs de sel de région racontent l’expertise des paludiers à Guérande, sur l’île de Ré et de Noirmoutier ou en Camargue. S’y ajoute la fleur de sel Sal de Ibiza, extraite des salines historiques d’Eivissa.

Notre offre s’attache aussi aux propositions aromatisées, comme le sel de Guérande à la truffe d’été 3% ou la fleur de sel aux épices grillées, parfaits sur un carpaccio de viande ou de poisson.

Cadeau pour gourmet, le coffret de 3 sels du monde de la Collection La Grande Épicerie de Paris associe sel noir américain, idéal sur un foie gras ou une panna cotta salée, sel rose de l’Himalaya et sel bleu de Perse, un sel rare extrait dans la province iranienne de Semnan.

Poivres

Première culture cambodgienne à bénéficier d’une IGP, le poivre de Kampot est réputé dans le monde entier pour ses arômes fruités. La marque d’Erwann de Kerros, Terre Exotique, le propose en poivre noir, idéal avec une viande rouge ou de l’ananas. Pour les amateurs de piquant prononcé, la marque propose le poivre noir de Penja, un grand cru qui s’accorde aux fromages de caractère.

Suave ou mordant, le roi des épices se décline dans 20 références de la Collection La Grande Epicerie de Paris. Poivre noir, vert ou Voatsiperifery de Madagascar, poivre long de Java, à concasser sur de l’agneau, voisinent ainsi avec le poivre à queue Cubèbe aux notes subtiles amères ou le poivre blanc indien de Malabar, berceau historique de l’épice.

Première culture cambodgienne à bénéficier d’une IGP, le poivre de Kampot est réputé dans le monde entier pour ses arômes fruités. La marque d’Erwann de Kerros, Terre Exotique, le propose en poivre noir, idéal avec une viande rouge ou de l’ananas. Pour les amateurs de piquant prononcé, la marque propose le poivre noir de Penja, un grand cru qui s’accorde aux fromages de caractère.

Suave ou mordant, le roi des épices se décline dans 20 références de la Collection La Grande Epicerie de Paris. Poivre noir, vert ou Voatsiperifery de Madagascar, poivre long de Java, à concasser sur de l’agneau, voisinent ainsi avec le poivre à queue Cubèbe aux notes subtiles amères ou le poivre blanc indien de Malabar, berceau historique de l’épice.

Épices, herbes et aromates

Composée de nombreuses références traditionnelles, notre sélection cultive aussi les saveurs particulières, avec la complicité d’entrepreneurs globe-trotteurs.

Max Daumin a hérité de sa mère malgache la passion des épices, préservées grâce au conditionnement en dosettes réalisé dans son atelier de l’Ain. Son gingembre de Madagascar, à la saveur citronnée chaude, s’accorde aussi bien au canard qu’à une compote de rhubarbe.

Avec 76 variétés d’épices, la Collection La Grande Épicerie de Paris répond à tous les besoins. Les herbes incontournables, laurier, thym, persil, coriandre concassée ou en feuilles se complètent de propositions plus pointues. Sont ainsi proposés baies Sansho empruntées à la cuisine japonaise, baie verte de Szechuan, explosive avec du chocolat, ou piment Habanero, l’un des plus forts du monde. 

Composée de nombreuses références traditionnelles, notre sélection cultive aussi les saveurs particulières, avec la complicité d’entrepreneurs globe-trotteurs.

Max Daumin a hérité de sa mère malgache la passion des épices, préservées grâce au conditionnement en dosettes réalisé dans son atelier de l’Ain. Son gingembre de Madagascar, à la saveur citronnée chaude, s’accorde aussi bien au canard qu’à une compote de rhubarbe.

Avec 76 variétés d’épices, la Collection La Grande Épicerie de Paris répond à tous les besoins. Les herbes incontournables, laurier, thym, persil, coriandre concassée ou en feuilles se complètent de propositions plus pointues. Sont ainsi proposés baies Sansho empruntées à la cuisine japonaise, baie verte de Szechuan, explosive avec du chocolat, ou piment Habanero, l’un des plus forts du monde. 

Le saviez-vous ?

Inventée en 1912, l’échelle de Scoville mesure la force des piments. Elle s’échelonne de 0-100 avec le poivron à plus de 3 millions pour le piment Pepper – la variété Habanero étant à 577 000.