content.magasin.menu.Nouveautés des chefs · Décembre 2022

La Pâtisserie célèbre la magie des fêtes de Noël



A l’occasion des fêtes de fin d’année, notre chef pâtissier Thibault Leroy a imaginé des desserts de fêtes inédits en hommage au bonheur de Noël. Entre chocolat et exotisme, nos gâteaux et bûches de fêtes regorgent de surprises et nous promettent de savoureux instants de convivialité. Plongez dans les coulisses de nos fabuleux desserts de Noël, à retrouver du 24 novembre au 31 décembre au comptoir Pâtisserie de nos deux magasins. 


 
 

Un gâteau de Noël exclusif, signature de La Grande Epicerie de Paris


Notre chef pâtissier Thibault Leroy met toute sa créativité à l’ouvrage pour réaliser une pièce unique, déclinée en deux versions pour le plaisir des petits et des grands. L’inspiration de ce dessert de Noël ? Le partage et la convivialité, véritables symboles de chaleureux repas de fêtes.


Une première déclinaison riche en saveurs et textures ravira les plus grands amateurs de chocolat. Sur la base d’une pâte sablée aux amandes, ce dessert allie l’onctuosité d’une ganache montée à la vanille d’Ouganda au croquant d’un crumble de vanille. Une mousse au chocolat au lait confectionnée à partir d’un chocolat du Pérou 50% apporte de la douceur à l’ensemble. Le tout est surmonté d’une crème brûlée recouverte d’une tuile de grué aux amandes. La surprise du chef ? Une boule de Noël en chocolat renfermant de délicieuses noisettes et amandes enrobées de chocolat.


La seconde déclinaison offre une variation exotique aux saveurs fruitées, coiffée d’une boule de Noël au chocolat blanc. La douceur d’une ganache montée à la passion et d’une mousse à la vanille de Madagascar contraste avec l’acidité d’un crémeux exotique et de son confit mangue passion.

Les emblématiques bûches de Noël de La Grande Epicerie de Paris 

 

Véritables traditions de Noël, les bûches de La Grande Epicerie de Paris sont à l’image de la créativité de nos chefs pâtissiers. Sous l’inspiration du gâteau signature de Noël, les bûches se déclinent elles aussi en deux versions.

L’iconique bûche au chocolat associe le croustillant des noisettes et amandes caramélisées à l’onctuosité d’une mousse au chocolat de Madagascar. Orné de boules de Noël au chocolat blanc et noir, ce savoureux dessert renferme un biscuit moelleux au chocolat et aux amandes, recouvert d’une ganache montée au Gianduja.

La seconde bûche s’illustre par des arômes festifs, mariant ainsi l’acidité de la clémentine à la douceur du marron. Mousse et biscuit au marron, confit et ganache montée à la clémentine corse, nos chefs pâtissiers revisitent avec brio cet emblématique dessert de fêtes. 

 
 
  • Gâteau de Noël chocolat, au comptoir Pâtisserie de nos deux magasins, du 24 novembre au 31 décembre, au prix de 7,90€ le format individuel, et 69€ le format 8 parts.
  • Gâteau de Noël vanille exotique, au comptoir Pâtisserie de nos deux magasins, du 24 novembre au 31 décembre, au prix de 7,90€ le format individuel, et 69€ le format 8 parts.
  • Bûche chocolat noisette amande, au comptoir Pâtisserie de nos deux magasins. Format individuel disponible du 24 novembre au 31 décembre au prix de 7,90€. Format 6 parts disponible du 4 au 24 décembre au prix de 43€.
  • Bûche marron et clémentine de corse, au comptoir Pâtisserie de nos deux magasins. Format individuel disponible du 24 novembre au 31 décembre au prix de 7,90€. Format 6 parts disponible du 4 au 24 décembre au prix de 43€.



Retrouvez nos desserts de Noël, du 24 novembre au 31 décembre, au comptoir Pâtisserie de La Grande Epicerie rue de Sèvres, au 38 rue de Sèvres - Paris 7e, et de La Grande Epicerie rue de Passy, au 80 rue de Passy - Paris 16e.