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Les crêpes de nos chefs

dessert 250 g de farine | 70 g de sucre semoule |1 pincée de sel | 6 œufs | 25cl de bière |25 cl de lait |1 gousse de vanille |30 de beurre fondu | huile <ul> <li class="step"> <div class="step-content"> Notre chef vous conseille de r&eacute;aliser votre p&acirc;te &agrave; cr&ecirc;pes la veille pour le lendemain. Vous pouvez &eacute;galement laisser reposer votre p&acirc;te &agrave; cr&ecirc;pes 1 h avant de commencer la cuisson.</div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">M&eacute;langez la farine avec le sucre et le sel.</span> <!-- <div class="video-portrait"> <div class="thevid" style="position:relative;height:0;padding-bottom:56.25%"><span class="content"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" id="thevid" src="https://www.youtube.com/embed/aCr1ce8VsHY?&amp;rel=0&amp;showinfo=0&amp;hd=1&amp;autohide=1&amp;color=white" style="position:absolute;width:100%;height:100%;left:0" width="640"></iframe> </span></div> </div> --> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Incorporez les &oelig;ufs puis m&eacute;langez la pr&eacute;paration pour faire disparaitre tous les grumeaux.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Ajoutez la bi&egrave;re et le lait, puis finissez par le beurre.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">M&eacute;langez puis laissez reposer une heure.</span> <!-- <img src="https://www.w3schools.com/w3css/img_fjords.jpg"> --> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Faites chauffer une po&ecirc;le non-adh&eacute;sive pr&eacute;alablement huil&eacute;e. Versez une louche de p&acirc;te &agrave; cr&ecirc;pes de fa&ccedil;on uniforme dans la po&ecirc;le. Lorsque la p&acirc;te est cuite, retournez la pour cuire l'autre c&ocirc;t&eacute;. R&eacute;p&eacute;tez l&rsquo;action jusqu'&agrave; ce que vous n'ayez plus de p&acirc;te &agrave; cr&ecirc;pes.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="astuce"> <span>L'astuce du chef :</span> <span> vous pouvez remplacer la bi&egrave;re par 3 cl de rhum ou de Grand Marnier pour 1 demi litre de lait.</span> </div> </li> </ul> <!-- ici --> French PT20M PT10M
Difficulté Facile
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes

Ingrédients

Préparation

8 personnes
250 g de farine | 70 g de sucre semoule |1 pincée de sel | 6 œufs | 25cl de bière |25 cl de lait |1 gousse de vanille |30 de beurre fondu | huile
    • Notre chef vous conseille de réaliser votre pâte à crêpes la veille pour le lendemain. Vous pouvez également laisser reposer votre pâte à crêpes 1 h avant de commencer la cuisson.
    • 1
      Mélangez la farine avec le sucre et le sel.
    • 2
      Incorporez les œufs puis mélangez la préparation pour faire disparaitre tous les grumeaux.
    • 3
      Ajoutez la bière et le lait, puis finissez par le beurre.
    • 4
      Mélangez puis laissez reposer une heure.
    • 5
      Faites chauffer une poêle non-adhésive préalablement huilée. Versez une louche de pâte à crêpes de façon uniforme dans la poêle. Lorsque la pâte est cuite, retournez la pour cuire l'autre côté. Répétez l’action jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte à crêpes.
    • L'astuce du chef : vous pouvez remplacer la bière par 3 cl de rhum ou de Grand Marnier pour 1 demi litre de lait.

    Les produits de la sélection :

    Farine de blé blanche type 55

    Markal
    3,35 €
    1 kg (3,35 € / kg)

    Sucre roux nature

    Terre Exotique
    4,50 €
    250 g (18,00 € / kg)

    Vanille de Madagascar, 2 gousses

    Terre Exotique
    10,80 €

    Fleur de sel nature

    Terre Exotique
    7,40 €
    90 g (82,22 € / kg)

    Bière blonde extra

    Bellerose
    6,10 €
    75 cl (8,13 € / L)

    Les recettes à découvrir

    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
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