Les idées recettes des 3 Chouettes
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Les idées recettes des 3 Chouettes

La parfaite salade d'été

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients : pour 1 personne


- 1 demi-melon

- 5 fraises

- 50g de fêta

- Une poignée de feuilles de menthe

- 50g d'olives noires

- Pickles Lune Pourpre (oignon rouge-vinaigre de vin) Les 3 Chouettes

- Pickles Force Verte (concombre - aneth) Les 3 Chouettes

- Mezzé Betterave Party (betterave - cumin) Les 3 Chouettes

- Une poignée d'amandes effilées 

- Huile d'olive

- Vinaigre de cidre Pom Pom Pom Les 3 Chouettes

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients : pour 1 personne


- 1 demi-melon

- 5 fraises

- 50g de fêta

- Une poignée de feuilles de menthe

- 50g d'olives noires

- Pickles Lune Pourpre (oignon rouge-vinaigre de vin) Les 3 Chouettes

- Pickles Force Verte (concombre - aneth) Les 3 Chouettes

- Mezzé Betterave Party (betterave - cumin) Les 3 Chouettes

- Une poignée d'amandes effilées 

- Huile d'olive

- Vinaigre de cidre Pom Pom Pom Les 3 Chouettes

Découpez les fraises, le melon et la féta en cubes.

Lavez et effeuillez la menthe. 

Dans un bol, disposez les feuilles de menthe, les cubes de melon, les fraises, la féta ainsi que les olives. 

Ajoutez des pickles Lune Pourpre et Force Verte ainsi que quelques cuillères à soupe de mezzé Betterave Party. 

Disposez quelques amandes effilées préalablement grillées en topping. 

Ajoutez un filet d'huile d'olive, une cuillères à soupe de vinaigre de cidre Pom Pom Pom. 

Salez, poivrez et dégustez ! 

Veggie Rain'bowl

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients : pour 2 personnes


Courge rôtie :

- 8 tranches de courge (potiron, butternut, citrouille … au choix)

- 1 c. à s. d’huile d’olive

- 1 c. à s. de sirop d’érable

- 1 c. à s. de jus d’orange frais

- 1 c. à c. de cumin en poudre

- 1 pincée de sel


Pois chiches et maïs grillés :

- 100 g de pois chiches en conserve (égouttés)

- 100 g de maïs en conserve (égouttés)

- 1 c. à s. d’huile d’olive

- 1/4 c. à c. de paprika en poudre

- 1/4 c. à c. de sel


Vinaigrette au tahin :

- 4 c. à s. de purée de sésame (tahin)

- 2 c. à s. de moutarde

- 2 c. à s. de vinaigre de cidre

- 1 c. à c. de sirop d’érable


Garniture :

- 2 grandes feuilles de chou kale

- 1/4 de chou rouge

- Pickles Le Grand Mix (chou-fleur, carottes, courgette et curcuma) Les 3 Chouettes

- Pickles de graines de moutarde Miel-Curcuma Les 3 Chouettes

- Une poignée de noix de pécan et de noisettes grillées

- De la coriandre fraîche

- Riz cuit

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients : pour 2 personnes


Courge rôtie :

- 8 tranches de courge (potiron, butternut, citrouille … au choix)

- 1 c. à s. d’huile d’olive

- 1 c. à s. de sirop d’érable

- 1 c. à s. de jus d’orange frais

- 1 c. à c. de cumin en poudre

- 1 pincée de sel


Pois chiches et maïs grillés :

- 100 g de pois chiches en conserve (égouttés)

- 100 g de maïs en conserve (égouttés)

- 1 c. à s. d’huile d’olive

- 1/4 c. à c. de paprika en poudre

- 1/4 c. à c. de sel


Vinaigrette au tahin :

- 4 c. à s. de purée de sésame (tahin)

- 2 c. à s. de moutarde

- 2 c. à s. de vinaigre de cidre

- 1 c. à c. de sirop d’érable


Garniture :

- 2 grandes feuilles de chou kale

- 1/4 de chou rouge

- Pickles Le Grand Mix (chou-fleur, carottes, courgette et curcuma) Les 3 Chouettes

- Pickles de graines de moutarde Miel-Curcuma Les 3 Chouettes

- Une poignée de noix de pécan et de noisettes grillées

- De la coriandre fraîche

- Riz cuit

Courge rôtie :

1. Faites chauffer le four à 200°C

2. Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le sirop d’érable, le jus

d’orange, le cumin et le sel.

3. Placez les tranches de courge dans le saladier et remuez pour bien les enduire de marinade.

4. Déposez les tranches de courge sur la plaque de cuisson. Enfournez pour 25 minutes.


Pois chiches et maïs grillés :

1. Rincez et égouttez les pois chiches et le maïs. Placez les pois chiches et le maïs dans un

saladier et ajoutez l’huile d’olive, le paprika en poudre et le sel. Remuez pour

bien les enrober.

2. Faites griller le mélange de pois chiches et maïs dans une poêle à feu moyen pendant 6 à 8

minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez du feu et réservez au chaud.

 

Vinaigrette au tahin :

1. Dans un petit bol, mélangez la purée de sésame, le sirop d’érable, la moutarde, le vinaigre de

cidre, le sel et le poivre. Puis ajoutez progressivement l’eau pour obtenir la texture souhaitée.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.


Garniture :

1. Rincez et hachez grossièrement les feuilles de chou kale.

2. Hachez finement le chou rouge et la coriandre fraîche.

3. Dans un grand bol, disposez le chou kale, le chou rouge haché et le riz. Ajoutez ensuite les pois chiches et maïs grillés, et les tranches de courge rôtie. Puis agrémentez le tout avec des pickles Le Grand Mix, quelques touches de pickles de graines de moutarde Miel-Curcuma, des noisettes et des noix de pécan concassées. 

Arrosez de vinaigrette et c’est prêt! 

Œufs en technicolor et pickles de graines de moutarde

Ingrédients :


- 4 oeufs

-100g de roquette 

- Pickles de (betterave-cumin) Mystère Purple Les 3 Chouettes

- Pickles de graines de moutarde au vinaigre de cidre Les 3 Chouettes

Ingrédients :


- 4 oeufs

-100g de roquette 

- Pickles de (betterave-cumin) Mystère Purple Les 3 Chouettes

- Pickles de graines de moutarde au vinaigre de cidre Les 3 Chouettes

Plongez les œufs délicatement (avec l'aide d'une écumoire de préférence) dans l'eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 9-10 minutes, laissez les refroidir et écalez-les.

Laissez imbiber ces œufs durs toute une nuit dans la saumure de pickles de betterave

Coupez-les en deux.

Disposez sur le jaune une cuillère de pickles de graines de moutarde au vinaigre de cidre. 

Accompagnez d'une belle salade de roquette, de pickles à la betterave et au cumin et d'une jolie vinaigrette.

Un cocktail frais et tonique

Ingrédients : pour 2 personnes


- 4 oranges (1 en quartiers, 3 pressées)

- 2 bâtonnets de cannelle

- 2 branche de romarin 

- 1 cuillère à café de miel

- 2 fines tranches de gingembre

- 1 cuillères à soupe de vinaigre Hip hip hip (gingembre-curcuma)

- 1 goutte de gin ou de rhum pour ceux qui le souhaitent

Ingrédients : pour 2 personnes


- 4 oranges (1 en quartiers, 3 pressées)

- 2 bâtonnets de cannelle

- 2 branche de romarin 

- 1 cuillère à café de miel

- 2 fines tranches de gingembre

- 1 cuillères à soupe de vinaigre Hip hip hip (gingembre-curcuma)

- 1 goutte de gin ou de rhum pour ceux qui le souhaitent

Dans deux grands verres, disposez les oranges en quartiers, la cannelle, le romarin, le miel et le gingembre. 

 

Dans un récipient, mélangez le jus d’orange, le vinaigre Hip hip hip (et l’alcool si vous le désirez) et versez dans les verres avec quelques glaçons. 

Tchin  Tchin! 

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    Mezzé bio, pois-chiche-citron-cumin

    Les 3 chouettes
    Découvrez un houmous à la texture fine et onctueuse, réalisé avec des pois chiches bio cultivés et récoltés par les agriculteurs partenaires des 3 chouettes. L’alliance du citron et du cumin dans une tartinade savoureuse ! Idéal sur du pain grillé ou dans un pain pita, il égayera les apéritifs...
    Découvrez un houmous à la texture fine et onctueuse, réalisé avec des pois chiches bio cultivés et récoltés par les agriculteurs partenaires des 3 chouettes. L’alliance du citron et du cumin dans une tartinade savoureuse ! Idéal...
    5,25 €
    100 g (52,50 € / kg)
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    Mezzé bio, carotte-sésame-citron-cumin

    Les 3 chouettes
    Fusion de la carotte, du sésame, du citron, de l'huile d'olive et du cumin. Idéal accompagné de gressins, crackers, bâtonnets de crudités ou de pickles LES 3 CHOUETTES pour un apéro futé qui sent bon la Méditerranée. A essayer aussi avec une salade ou tartiné dans un sandwich !
    5,25 €
    100 g (52,50 € / kg)
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    Pickles bio chou-fleur curcuma

    Les 3 chouettes
    La douceur du curcuma alliée à la rondeur du chou-fleur... Parsemé sur une tartine de fromage frais, sur une planche charcut'-fromage, il va aussi réveiller vos salades.
    coup de coeur
    5,80 €
    210 g (27,62 € / kg)
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    Ketchup bio, betterave

    Les 3 chouettes
    Ce ketchup à la betterave des 3 Chouettes sera idéal pour accompagner votre cuisine de tous les jours. Doux et subtilement parfumé, il sera parfait pour accompagner vos boulettes de viande ou de céréales. Utilisez-le également dans vos sandwiches et vos burgers ou pour réveiller une viande grillée...
    Ce ketchup à la betterave des 3 Chouettes sera idéal pour accompagner votre cuisine de tous les jours. Doux et subtilement parfumé, il sera parfait pour accompagner vos boulettes de viande ou de céréales. Utilisez-le également...
    5,20 €
    280 g (18,57 € / kg)
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    Ketchup bio, carotte-gingembre

    Les 3 chouettes
    Apportez une touche d’originalité à votre cuisine avec ce ketchup à la carotte parfumé au gingembre. Doux et légèrement sucré, il se mariera idéalement avec des falafels ou des boulettes de viande, des frites de légumes ou un filet de poisson. Fabriqué près de Paris à partir de carottes cultivées...
    Apportez une touche d’originalité à votre cuisine avec ce ketchup à la carotte parfumé au gingembre. Doux et légèrement sucré, il se mariera idéalement avec des falafels ou des boulettes de viande, des frites de légumes ou un...
    5,20 €
    280 g (18,57 € / kg)
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    Vinaigre de cidre bio, nature

    Les 3 Chouettes
    Un vinaigre de cidre de pommes français et bio non pasteurisé qui sera idéal pour découvrir de nouvelles saveurs, revisiter vos sauces et vos recettes maison, ou préparer des marinades.
    4,75 €
    25 cl (19,00 € / L)
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    Pickles bio concombre aneth

    Les 3 chouettes
    Les amateurs de gros cornichons aigres-doux vont adopter cette petite tranche de concombre parfumée à l'aneth et accompagnée de graines de moutarde croquantes. Force Verte se glisse partout : dans un sandwich, un burger, sur un hot-dog, avec un poisson fumé...
    coup de coeur
    5,80 €
    210 g (27,62 € / kg)
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    Pickles bio achards de légumes épicés

    Les 3 chouettes
    Une nouvelle version des achards de légumes. Cette julienne de carotte, chou-blanc, oignon relevée au gingembre, curcuma et piment d'Espelette va faire voyager vos assiettes et va accompagner tous vos frichtis.
    coup de coeur
    5,80 €
    210 g (27,62 € / kg)
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    Pickles bio carotte gingembre

    Les 3 chouettes
    Le croquant de la carotte et la saveur épicée du gingembre : le bâtonnet des fans d'apéros.
    coup de coeur
    5,80 €
    210 g (27,62 € / kg)
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    Mezzé bio, patate douce-sésame-piment d'Espelette

    Les 3 Chouettes
    Une nouvelle recette de mezzé signée Les 3 Chouettes, intitulée patata fiesta. Cette préparation à base de patate douce bio, de sésame et de piment d'Espelette s'apprécie facilement à l'apéritif avec des bâtonnets de légumes, des crackers ou du pain toasté. Pleine de fraîcheur, elle est 100 %...
    Une nouvelle recette de mezzé signée Les 3 Chouettes, intitulée patata fiesta. Cette préparation à base de patate douce bio, de sésame et de piment d'Espelette s'apprécie facilement à l'apéritif avec des bâtonnets de légumes, des...
    5,20 €
    100 g (52,00 € / kg)
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    Pickles bio oignon rouge, vinaigre de vin rouge

    Les 3 chouettes
    Des lamelles d'oignon rouge mêlées au délicat parfum du vinaigre de vin rouge, un pickles dont le subtil goût accompagnera idéalement vos terrines et salades.
    coup de coeur
    5,80 €
    210 g (27,62 € / kg)
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    Vinaigre de cidre bio, gingembre-curcuma

    Les 3 Chouettes
    Un savoureux vinaigre de cidre bio non pasteurisé, infusé avec du gingembre frais et du curcuma. Cette recette unique créée par « Les 3 Chouettes », sera idéale pour découvrir de nouvelles saveurs et créer de nouvelles marinades, sauces et vinaigrettes.
    4,75 €
    25 cl (19,00 € / L)
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    Mezzé bio, chou-fleur-sésame-cumin

    Les 3 Chouettes
    Une délicieuse préparation à base de choux-fleurs frais bio, de sésame, de jus de citron et d'huile d'olive. Servi frais, ce tartinable sera idéa avec du pain grillé, des légumes crus et des gressins. 100% végétal
    5,20 €
    100 g (52,00 € / kg)
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    Mezzé bio, betterave-sésame-citron-cumin

    Les 3 chouettes
    Fusion de la betterave, du sésame, du citron, de l'huile d'olive et du cumin. Idéal accompagné de gressins, crackers, bâtonnets de crudités ou de pickles LES 3 CHOUETTES pour un apéro futé qui sent bon la Méditerranée. A essayer aussi avec une salade ou tartiné dans un sandwich !
    5,25 €
    100 g (52,50 € / kg)
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