La cave Portugaise

La Cave portugaise

La Cave portugaise

Ce périple en plein cœur des délices de la gastronomie portugaise s’alliera à merveille avec des bières ou vins lusitaniens. La capitale du pays, Porto, a donné son nom à l’emblématique vin muté éponyme : produit uniquement dans la région du Haut Douro, ce vin fortifié est issu d’un vin auquel on ajoute de l’eau-de-vie pour le stabiliser, au moment de la fermentation. Outre d’incontournables Tawny, Ruby ou Vintage, ou Colheita, le Portugal se distingue par la qualité de ses bières, a l’instar des Porter, Lager ou blonde Ale produites de façon artisanale par Oitava Colina, une micro-brasserie située dans le quartier de Graça, en plein cœur de Lisbonne. 

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    Ramos Pinto
    Ce tawny est un assemblage de vins rouges produits à partir de différentes cueillettes ayant un âge moyen de 10 ans. Son corps et sa richesse de saveurs nous transportent sur le lieu de sa production, la "Quinta de Ervamoira". C’est dans des paysages à la fois mystiques et bibliques que ce vin est...
    Ce tawny est un assemblage de vins rouges produits à partir de différentes cueillettes ayant un âge moyen de 10 ans. Son corps et sa richesse de saveurs nous transportent sur le lieu de sa production, la "Quinta de Ervamoira"....
    31,00 €
    75 cl (41,33 € / L)
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    Ramos Pinto
    Robe tawny avec une auréole jaune correspondant à son état avancé de maturation. C’est la couleur d’un vin vieilli 20 ans en fûts. La base du verre est d’un rouge chaleureux, avec un léger ton orangé.
    53,00 €
    75 cl (70,67 € / L)
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    Ramos Pinto
    Magnifique robe mordorée aux reflets orangés. Les nuances rouges évoluent vers une auréole aux reflets verts, typique des vieux vins vieillis en fûts.
    coup de coeur
    81,30 €
    75 cl (108,40 € / L)
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    Burmester
    Il s'agit d'un vin de Porto classique qui est à l'origine de la réputation mondiale du "Porto". Son vieillissement dans du bois de chêne le fait virer du rouge à l'orange. Les fruits frais prennent des nuances de fruits secs et il acquiert une élégance subtile.
    34,90 €
    75 cl (46,53 € / L)
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    Graham's
    Un assemblage de cépages rouges traditionnels portugais (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca…) fait le charme de ce porto de 10 ans d'âge.
    17,05 €
    37 cl (45,47 € / L)
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    Churchill's
    Trés fin et frais en bouche. Finale généreuse, richement fruitée et boisée. Moelleux. Fruité (pruneau, cerise, framboise, figue). Poivré. Notes de chocolat.
    21,20 €
    75 cl (28,27 € / L)
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