content.magasin.menu.Pop-up · Septembre 2022
Le pop-up de la Biscuiterie de Forcalquier apporte le sud Rive Gauche
 

Partez à la découverte de l’authentique Provence grâce au pop-up de la Biscuiterie de Forcalquier, présent à La Grande Epicerie Rive Gauche du 19 septembre au 3 octobre. Cette biscuiterie cultive un art de vivre traditionnel. Elle cherche à faire perdurer un savoir-faire artisanal à travers des biscuits dont les goûts évoquent la douceur du sud de la France. Les produits que vous découvrirez à La Grande Epicerie de Paris rendent hommage à ces régions ensoleillées.

 
 

Des produits authentiques


Fraicheur et harmonie florale s’expriment à travers les mini navettes au citron ou bien à la lavande. Les canistrelli se déclinent quant à eux en 4 parfums : oignons et fromage, olives, anis et herbes de Provence pour un apéritif typiquement provençal. Accordez-vous une pause sucrée avec les canistrelli à l’anis ou bien l’incontournable croquant aux noisettes, également disponible dans une version aux amandes. Vous retrouverez le doux parfum de l’amande et du citron dans de délicieux macarons. Aux fruits confits ou aux éclats de chocolat, les gibassiés sont également à l’honneur de ces quelques semaines de pop-up. Ce dernier sera rythmé par des dégustations diverses.


Le goût de la Provence selon Pierre Hermé


Ce pop-up est également l’occasion de redécouvrir une recette de navettes créée en collaboration avec Pierre Hermé. Ce chef Pâtissier renommé et amoureux de la Provence a revisité la traditionnelle recette des navettes. Le résultat ? Des biscuits fondants et subtilement parfumés à la fleur de sel de Camargue dont le goût se mêle aux zestes de citron, à la poudre d’amandes et à l’huile d’olive.


Un engagement local


La biscuiterie utilise majoritairement des farines de blé pour confectionner ses produits. Elle collabore notamment avec le Moulin Pichard, une entreprise tenue depuis 6 générations par une famille de mouliniers. Les producteurs locaux sont au cœur de la démarche de la Biscuiterie de Forcalquier qui veille à utiliser des matières premières régionales. Les amandes que vous retrouverez dans les iconiques croquants proviennent par exemple du plateau de Valensole tandis que les herbes aromatiques, présentes dans les canistrelli, sont issues de la coopérative de Provence.


Découvrez la biscuiterie de Forcalquier lors d’un pop-up haut en saveurs, du 19 septembre au 3 octobre à La Grande Epicerie Rive Gauche.