Canelas s'installe à La Grande Epicerie rue du Sèvres, et pour de bon ! Cette maison iconique vous propose une sélection des incontournables lusitaniens à déguster sur place ou à emporter. Véritable emblème de la communauté portugaise, la maison Canelas reflète cette culture riche et populaire à travers des spécialités culinaires locales, dont les inestimables recettes se transmettent de génération en génération. Au-delà d’une affaire de famille, Canelas est avant tout une histoire de femmes, déterminées à perpétuer les traditions et véhiculer l’art de vivre à la portugaise. Ce dernier est empreint de générosité et se manifeste à travers une cuisine typique et familiale.
Un savoir-faire reconnu
D’une boulangerie de quartier à une petite fabrique jusqu’à l’ouverture d’un restaurant et d’une épicerie fine, en 40 ans, la maison Canelas s’est largement développée. Cependant, le savoir-faire artisanal a toujours été préservé. Chaque nuit, la brigade s’affaire en cuisine et prépare avec soin quelques délices que les camions partent livrer dès l’aube. Canelas a toujours eu pour vocation de transmettre son héritage au-delà des frontières pour faire découvrir aux français la diversité culinaire du Portugal. Ce comptoir s’apparente à un véritable voyage sensoriel où le goût et l’odorat seront vos principaux atouts !
Une terrasse portugaise
La maison Canelas a à cœur de recréer l’ambiance d’un Portugal traditionnel. Le comptoir prend l’apparence d’une terrasse, à l’image des iconiques Pastelerias*. Ces lieux de rencontres reflètent la richesse d’une culture populaire basée sur les moments de vie authentiques.
Les spécialités culinaires que vous pourrez découvrir sur le comptoir représentent cette simplicité et ce goût pour le partage. Plongez au cœur d’une véritable cantine locale et prenez le temps de flâner sur notre terrasse portugaise, au cœur La Grande Epicerie de Paris rue de Sèvres.
Vous y retrouverez les essentiels de la cuisine portugaise tels que l’huile d’olive et la morue. Le Portugal est réputé pour la richesse de ses terres agricoles et se sert de cette diversité pour ses succulents fromages de brebis et charcuteries à base de porcs noirs.
Découvrez les douceurs d’un petit déjeuner traditionnel avec le célèbre galão, un café au lait typiquement portugais ou bien un jus frais, préparé à partir d’oranges encore gorgées du soleil de l’Algarve.
Pour un encas salé, les fameux pastéis de Bacalhau*2 ou rissois*3 sont déclinés à la viande, aux crevettes ou à la morue.
Les pâtisseries portugaises telles que le Pastel de Nata (tartelette aux œufs) détiennent une histoire qui remonte au temps de la séparation de l’Eglise et de l’Etat. A l’époque, les religieux manquaient de ressources, c’est pourquoi de nombreux délices ont été préparés par les couvents. Depuis, les œufs sont largement représentés dans la pâtisserie portugaise. On les retrouve notamment dans la crème des pasteis de nata, le dessert emblématique que vous pourrez déguster au sein du comptoir !
Dégustez les délices portugais de la Maison Canelas tous les jours, à gauche en entrant dans notre magasin par la rue de Sèvres.
*pâtisserie
*2 beignets de morue
*3 rissoles ou beignets