Actualité · septembre 2021

La Galloway, viande d'exception est à découvrir le 25 & 26 septembre au stand boucherie

 
la grande épicerie de Paris - L'invité RG - Symbiose Kéfir
 

Le temps d’un week-end, la Grande Épicerie de Paris met à l’honneur l’une des races de viandes bovines les plus recherchées : La Galloway.

Connaissez-vous cette race d’exception ?

La Galloway est réputée pour sa tendresse et son goût légèrement persillé ce qui la propulse au rang des races de boucheries parmi les plus renommées.

Plébiscitée par les consommateurs, cette tendre viande est riche en oméga-3 avec un taux comparable à celui du poulet et du poisson.

Elle doit sa notoriété à l’élevage Bleu-Blanc-Cœur dont bénéficient les bovins nourris uniquement à l’herbe au cœur d’un domaine BIO. Originaires du sud-ouest d’Écosse, ils sont élevés en France par un petit éleveur et, qui place le bien-être animal au centre de ses préoccupations.
Vendeur d’Ile-de-France, il possède un élevage des plus naturels afin d’obtenir une viande d’une grande qualité gustative.

Entre filets, rumsteck ou côtes de bœuf, chaque morceau, provenant de la ferme de la pépinière, sera mis en avant pour le plus grand plaisir des amateurs tout comme pour les fins connaisseurs de viande lors d’une dégustation le 25 & 26 septembre au stand boucherie de La Grande Epicerie Rive Gauche.