Une Distillerie Audacieuse

Futuriste et non conformiste, la distillerie se marie parfaitement avec le paysage et la nature environnants. En effet, la maison historique et spirituelle de Easter Elchies, fait face à une distillerie au toit végétalisé, couvrant l’une des structures en bois les plus complexes au monde, à l’image de The Macallan. La distillerie est située dans une zone de la campagne écossaise classée « zone de grande valeur paysagère ».

The Macallan possède la plus grande distillerie de single malts d’Ecosse et reste fidèle à son caractère historique et son obsession d’une très haute qualité. La distillerie possède 36 nouveaux alambics identiques aux alambics historiques. Des alambics en cuivre curieusement petits qui contribuent à la concentration du distillat et à la formation d’arômes riches, fruités et intenses, caractéristiques de The Macallan.

La distillerie opère en circuit fermé puisque les sous-produits de la réalisation du whisky sont utilisés pour fournir l’énergie nécessaire pour chauffer les alambics.

Celle-ci fonctionne déjà à 95% d’énergies renouvelables et ce depuis 2018, démontrant l’exigence de The Macallan pour le respect de l’environnement.