L’invité Rive Gauche : la biscuiterie Maison Craquelin
 

L’histoire de la Maison Craquelin commence il y a peu, lorsque David et Nicolas, deux amis d’enfance partageant le même goût pour les biscuits gourmands et savoureux, décident de lancer leurs propres biscuits. Grâce à leurs recherches et leur volonté de proposer des produits de qualité, ils parviennent à élaborer des biscuits fabriqués à partir d’ingrédients sélectionnés avec soin, principalement en France. Ils sont ensuite pétris, façonnés et cuits dans les ateliers situés au cœur de la méditerranée, à la Ciotat. Ces petits délices sont à retrouver à La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche du 3 au 16 janvier.

 
 

Emballés dans de petits sachets 100% recyclables, David et Nicolas ont souhaité y mettre un condensé de gourmandise : des parfums méditerranéens bien sûr, avec les traditionnelles navettes marseillaises à l’anis ou à la fleur d’oranger, si chères à leur cœur de Provençaux, ou bien encore les palets à la figue. A ces délices du sud viennent s’ajouter d’autres incontournables, tantôt acidulés comme les sablés citron pavot ou les biscuits orange, tantôt doux, comme les palets aux raisins. Les inconditionnels du chocolat ne pourront pas passer à côté des cookies aux pépites de chocolat, moelleux à souhait ! La qualité est placée au cœur de tous les processus de production : David se charge de sélectionner le beurre, la farine ou bien encore les œufs de poules élevées en plein air, chez des producteurs français. Tiphaine, la chef pâtissière, élabore ensuite les recettes avec minutie, à la recherche de l’équilibre parfait des saveurs, sans ajout de colorant ni conservateur.


Les biscuits Maison Craquelin sont à découvrir à La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche du 3 au 16 janvier.