La Grande Epicerie de Paris vous invite à découvrir notre nouvel Invité Rive Gauche, Ferm Fabrik, du 28 février au 13 mars. Nous sommes fiers de pouvoir accueillir au sein de notre magasin l’aboutissement du projet engagé de Pilou et Charles, deux agriculteurs passionnés qui ont su s’approprier un produit avec malice, pour en proposer une version équilibrée. Leurs chips de blé entier, dont les compositions ont été longuement travaillées et ajustées jusqu’à obtenir des produits croustillants, sont issus d’une agriculture raisonnée. Découvrez les trois premiers parfums de chips de cette jeune start-up française pour un apéritif inédit et original. Sel fumé des 2 Caps, betterave rouge et oignon ou encore piment doux fumé, il y en a pour tous les goûts !
De la Ferm à la Fabrik, jusqu'à l'apéritif !
Pilou et Charles suivent minutieusement l’intégralité du processus de production de leurs produits. Ces derniers sont créés à partir d’ingrédients locaux tels que le blé entier, qui est récolté directement dans leurs fermes en Picardie ou bien le sel de mer, également en provenance des Hauts-de-France. Le choix de l’ingrédient principal a été un sujet déterminant pour les deux agriculteurs, animés par le souhait de revenir à des compositions simples. C’est donc sur le blé entier que leur décision s’est portée. Ils y ont décelé le potentiel d’un produit brut et rustique qui s’accorde à toutes leurs plus folles recettes ! Pour Pilou et Charles, il a toujours été primordial que les chips soient produites dans le respect des circuits courts. Du champ au produit, il n’y a qu’un pas : après les récoltes, les chips sont directement produites dans leur Fabrik ! Grâce à leur engagement et leur souhait de préserver les saveurs, les chips ne sont soumises à aucune étape de friture. Elles ne contiennent que des ingrédients d’origine naturelle et aucun arôme artificiel n’est ajouté.
Le résultat ? Un produit moins gras et plus riche en goût.
Retrouvez les chips Ferm Fabrik à La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche, du 28 février au 13 mars.