Actualités · Janvier 2022
L’invité Rive Gauche : la conserverie éco-responsable La Truitelle
 

La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche a le plaisir d’accueillir La Truitelle, du 31 janvier au 13 février. La Truitelle s’est emparée de la simplicité des conserves pour en proposer une version fraiche et novatrice, valorisée par un bel engagement environnemental. Elle propose la première gamme de petits poissons en conserves labellisée biologique, composée de huit recettes gourmandes, élaborées à partir de truites de montagne. Agrémentées de diverses huiles et épices, les petites truites La Truitelle se dégustent aussi bien en apéritif qu’en entrée et devraient sans aucun doute surprendre vos convives par leur finesse aromatique et leur texture fondante

 
 

Un engagement pour l'environnement !


C’est dans Les Pyrénées que François Isambert a monté ce projet innovant, éthique et surtout écologique. Avant de répondre aux exigences des bons produits, les conserves La Truitelle représentent un engagement destiné à limiter les effets négatifs de la surpêche des poissons. Cette démarche transparait également dans la réduction des déchets grâce à des emballages 100% recyclables. La Truitelle a pour ambitieux projet, à moyen terme, de ne plus avoir aucun impact sur la mer. Un premier pas a déjà été engagé puisque La Truitelle revendique fièrement ses boîtes de conserve labellisées Agriculture Biologique tandis qu’un second pallier est en passe d’être franchi avec le remplacement progressif de matières premières telles que les farines et huiles de poissons par des protéines issues d’insectes, de protéagineuses ou d’algues. Si vous n’étiez pas encore convaincu, les conserves La Truitelle sont produites en France et les petits poissons qui les composent sont élevés dans les eaux froides et cristallines des torrents de montagnes. Reconnues pour être préservées de l’activité humaine, ces eaux ne présentent pas de métaux lourds, de microplastiques ou de pesticides, ce qui permet de préserver le goût authentique des poissons.


Découvrez les conserves La Truitelle, promesse d’un voyage gustatif inédit, du 31 janvier au 13 février, à La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche.