Haricots tarbais IGP Label Rouge

Haricots tarbais secs

Le haricot tarbais est le tout premier haricot blanc à avoir reçu une Identification géographique protégée (IGP) et un Label Rouge. Il doit ainsi être cultivé dans une zone de production délimitée à l’aide de semences homologuées et issues du patrimoine local. Le haricot tarbais est ramassé chaque automne à la main. Il est reconnu pour sa peau particulièrement fine, sa texture fondante et son excellente tenue à la cuisson, mais aussi sa forme originale.