Galettes de riz

Galettes de riz

Les galettes de riz sont de véritables incontournables de la cuisine vietnamienne permettant de préparer les nems et les rouleaux de printemps. Il s’agit de fines feuilles translucides élaborées à partir d’eau et de farine de riz. Il suffit de les tremper dans l’eau tiède pour les attendrir. Une fois garnies, elles peuvent ensuite être dégustées crues ou frites dans l’huile. Outre les classiques de la cuisine vietnamienne, utilisez-les pour créer des recettes originales comme les nems sucrés ou les makis.