Farine

Réalisez de délicieux pains sans additifs chimiques et sans gluten, grâce à cette préparation prête à l'emploi à base de farine de sarrasin et de farine de riz japonica récolté dans les rizières de la plaine du Pô en Italie.

Produite au moulin Chambelland en Provence, cette farine de sarrasin certifiée BIO et naturellement sans gluten est obtenue à partir des grains entiers de blé noir. Idéale pour vos crêpes et galettes, elle peut aussi être utilisée en pâtisserie ou en boulangerie.

L’épeautre est l’ancêtre du blé. La farine de grand épeautre blanche peut être utilisée  seule  ou en complément de farines plus traditionnelles dans vos recettes de pains blancs, biscuits, pâtisseries, crêpes, pâtes ou sauces.

La farine de seigle peut être utilisée seule ou en complément de farines traditionnelles dans vos recettes de pains complets, pains noirs (pains de seigle), pumpernickels, pains d’épice, biscuits, pâtisseries, crêpes, gaufrettes ou sauces. Elle formera un pain à la couleur foncée et à la pâte dense...

La farine de maïs s’incorpore aux farines traditionnelles pour la fabrication de pains, gâteaux, crêpes,muffins. Elle peut aussi s’utiliser en liant dans les sauces et crèmes, et comme épaississant dans les soupes. Utilisée seule, elle donnera de succulentes galettes de mais (tortillas, millas…).

L'épeautre est l'ancêtre du blé. Il bénéficie de grandes qualités nutritionelles et est plébiscité par de nombreux consommateurs soucieux de leur alimentation. La farine de grand épeautre intégrale peut être utilisée seule ou en complément de farines plus traditionnelles dans toutes vos...