Herbes et aromates

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    Albert Ménès
    Composée d'ail, de persil, d'échalote et de sel, cette persaillotte est idéal en préparation de tout beurre aillé.
    4,70 €
    60 g (78,33 € / kg)
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    Provence Tradition
    C’est l’une des plantes aromatiques de Provence les plus utilisées en cuisine. Le thym ou "farigoule", dont il existe 300 espèces, se marie à merveille avec les viandes grillées et les ragoûts ou civets.
    3,30 €
    30 g (110,00 € / kg)
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    Terre Exotique
    Récolté au printemps, cet ail des ours ciselé se distingue de l’ail classique par ses notes sucrées et légèrement piquantes. Parsemé avec minutie, il se marie à merveille à une tarte aux courgettes, une soupe ou un plat de pâtes.
    4,40 €
    15 g (293,33 € / kg)
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    Albert Ménès
    L'ail est connu depuis la nuit des temps pour ses vertus curatives. Du celte "all" signifiant brûlant, l'ail aurait poussé dans les empreintes laissées par l'un des pieds du diable à la sortie du jardin d'Éden.
    4,40 €
    80 g (55,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur camphrée et pénétrante, avec un goût poivré, chaud et amer. Idéal pour les poissons, ragoûts, abats de volaille, charcuteries ou choux farcis.
    3,90 €
    3 L (1,30 € / L)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Saveur douce, légèrement brûlante avec un arrière de zeste d'orange. Accompagne les viandes, le gibier, la charcuterie, les poissons, les légumes ou encore les gâteaux ou les cakes.
    2,50 €
    10 g (250,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    L'odeur du cumin s'approche de celle du fenouil, avec une saveur chaude, piquante et âcre. Il se marie bien avec le fromage tel que le gouda mais aussi avec les viandes, marinades de porc et de veau, les légumes et les sauces.
    2,50 €
    35 g (71,43 € / kg)
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    Provence Tradition
    D’une grande richesse aromatique, le thym de Provence IGP est un pilier de la gastronomie traditionnelle française. Il est connu aussi pour avoir de nombreuses propriétés désinfectantes et bactéricides. On le déguste aussi bien dans un ragoût ou sur des grillades qu’en infusion le soir.
    4,00 €
    30 g (133,33 € / kg)
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    Provence Tradition
    Le "rega", de son nom provençal, est typiquement la plante aromatique incontournable des pizzas, sauces tomates et pâtes à l’italienne. Sa forte odeur le distingue de la marjolaine avec laquelle il est parfois confondu.
    2,75 €
    30 g (91,67 € / kg)
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    Terre Exotique
    Une jolie boîte en métal qui renferme un ingrédient clé pour des plats qui regorgent de soleil. Un origan séché de qualité, qui permettra d'améliorer vos recettes maison, que ce soit des pizzas, des poissons grillés, des sauces, ou même vos plats de viande.
    3,70 €
    15 g (246,67 € / kg)
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    Albert Ménès
    Appelé "farigoule" par les Provençaux, le thym est une plante vivace à petites fleurs roses de la garrigue. Symbole d'activité cérébrale chez les grecs, il était souvent représenté butiné par les abeilles sur les broderies moyenâgeuses.
    3,85 €
    30 g (128,33 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur épicée et fraîche, au goût relativement âcre et piquant. S'utilise avec les légumes, les viandes, les poissons, ou encore les salades et certains fromages tels que le Gouda ou le Munster. Peut également relever les pâtisseries et du thé.
    5,50 €
    40 g (137,50 € / kg)
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    Albert Ménès
    L'estragon est originaire des steppes de l'Asie centrale. Son nom est issu de la déformation de sa traduction latine signifiant "petit dragon". Introduit par les Croisés en Europe à la fin du Moyen Âge, il était alors consommé sous forme de liqueur.
    4,55 €
    10 g (455,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Déjà consommée au début de l'Ère chrétienne en Perse et en Assyrie, elle est aujourd'hui un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, chinoise et indienne. Entrée initialement en France par la ville de Bordeaux, qui lui octroya une place de choix dans sa cuisine régionale, elle s'invita...
    Déjà consommée au début de l'Ère chrétienne en Perse et en Assyrie, elle est aujourd'hui un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, chinoise et indienne. Entrée initialement en France par la ville de Bordeaux, qui...
    4,50 €
    50 g (90,00 € / kg)
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    Terre Exotique
    Un pot en métal renfermant du véritable thym sauvage séché, d'une qualité d'exception. Ce thym sauvage, riche en saveurs et parfums, sera l'ingrédient idéal pour vos plats de poissons, vos grillades et même certaines pâtisseries.
    4,15 €
    30 g (138,33 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Saveur douce, légèrement brûlante avec un arrière de zeste d'orange. Accompagne les viandes, le gibier, la charcuterie, les poissons, les légumes ou encore les gâteaux ou les cakes.
    4,00 €
    30 g (133,33 € / kg)
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    Albert Ménès
    Le bouquet garni pour viandes est composé d'un ensemble d'herbes dont les saveurs se marient et se complètent.
    5,40 €
    12 g (450,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Dans l'Antiquité, le persil était utilisé par les grecs pour couronner les vainqueurs des jeux olympiques. Son arôme subtil et sa saveur délicate en font l'une des herbes aromatiques les plus employées.
    4,50 €
    10 g (450,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Les herbes de Provence se composent d'un mélange de plantes aromatiques représentatives de la culture méditerranéenne : l'origan, la sarriette, le romarin, le thym et le basilic.
    3,15 €
    35 g (90,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    L'origan est la forme sauvage de la marjolaine. Importé de Palestine, il est présent en Europe depuis l'antiquité, notamment en Provence qui est devenue sa terre d'adoption. Le nom "Origan" est formé de deux mots grecs : oros (montagne) et genos (éclat) car c'est une des très belles parures...
    L'origan est la forme sauvage de la marjolaine. Importé de Palestine, il est présent en Europe depuis l'antiquité, notamment en Provence qui est devenue sa terre d'adoption. Le nom "Origan" est formé de deux mots grecs : oros...
    3,95 €
    22 g (179,55 € / kg)
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    Provence Tradition
    Elles ont la saveur des collines ensoleillées et des repas simples d’été en plein air. Les herbes de Provence ont ce petit goût de paradis qui accompagne n’importe quelle grillade.
    3,15 €
    30 g (105,00 € / kg)
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    Terre Exotique
    Un savant mélange d'herbes sauvages et aromatiques qui vous permettra d'amener des saveurs riches et uniques à vos plats maison. Ce mélange d'herbes rappelle le Sud de la France, avec ce joli mix de basilic, thym, romarin, origan et marjolaine. Il sera idéal pour agrémenter vos grillades, rôtis et...
    Un savant mélange d'herbes sauvages et aromatiques qui vous permettra d'amener des saveurs riches et uniques à vos plats maison. Ce mélange d'herbes rappelle le Sud de la France, avec ce joli mix de basilic, thym, romarin, origan...
    4,15 €
    25 g (166,00 € / kg)
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    Terre Exotique
    Pour égayer vos bords d'assiettes et mets, ces notes bleues, roses et jaunes seront colorées et raffinées.
    5,85 €
    6 g (975,00 € / kg)
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    Terre Exotique
    Cette persillade à l’ail des ours est un trésor de saveurs qui saura donner du goût à toutes les préparations. Elle assaisonne et relève les salades, la sauce des pâtes, les légumes et les viandes. Ou alors, on peut aussi simplement l’étaler sur une tranche de pain grillé.
    5,95 €
    20 g (297,50 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Saveur très fine, aux notes vertes et fraîches. Connu dans les persillades, le persil peut aussi servir de garnitures pour certains poissons.
    2,00 €
    10 g (200,00 € / kg)
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    Epices Max Daumin
    Rien de plus simple que ces dosettes hermétiques pour faire un voyage culinaire dans le sud de la France. Cet assemblage de cinq herbes d’origine 100 % provençale (thym, romarin, sarriette, origan et basilic) délivrera tous ses parfums sur des grillades, des viandes cuites au four ou en ragoût.
    7,20 €
    11 g (654,55 € / kg)
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    Terre Exotique
    Oignon, coriandre, persil, laurier, moutarde, poivre noir… Il n’y a que du bon dans cet assemblage pour court-bouillon. Quelques cuillères à soupe suffisent pour aromatiser l’eau de cuisson, les pot-au-feu ou les bouillons de légumes. C’est simple et rapide !
    6,35 €
    30 g (211,67 € / kg)
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    Provence Tradition
    Les poètes grecs portaient une couronne de laurier en hommage à Apollon. Il glorifie la victoire, d'où l'origine du mot lauréat, mais il n’a pratiquement plus d’indication phytothérapique de nos jours. En cuisine, il aromatise courts-bouillons  ou plus simplement les eaux de cuisson (riz, pâtes,...
    Les poètes grecs portaient une couronne de laurier en hommage à Apollon. Il glorifie la victoire, d'où l'origine du mot lauréat, mais il n’a pratiquement plus d’indication phytothérapique de nos jours. En cuisine, il aromatise...
    3,00 €
    7 g (428,57 € / kg)
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    Terre Exotique
    Un ingrédient très apprécié par les vrais cuisiniers. Cette boîte en métal renferme un romarin sélectionné pour ses qualités et la richesse de ses saveurs. Il sera idéal pour toutes vos recettes et sauces faites maison, type côtelettes d'agneau, légumes grillés, tomates à la provençale et bien...
    Un ingrédient très apprécié par les vrais cuisiniers. Cette boîte en métal renferme un romarin sélectionné pour ses qualités et la richesse de ses saveurs. Il sera idéal pour toutes vos recettes et sauces faites maison, type...
    4,50 €
    40 g (112,50 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur fragrante et camphrée. S'utilise sur des grillades, des viandes blanches, le veau, les poissons, les légumes, les vinaigres ou les sauces.
    5,90 €
    25 g (236,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Le bouquet garni pour poissons est composé d'un ensemble d'herbes dont les saveurs se marient et se complètent.
    5,60 €
    12 g (466,67 € / kg)
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    Terre Exotique
    L'inconditionnel et célèbre mélange d'herbes et épices argentin. Avec cela, vous impressionnerez vos invités, car c'est un des secrets de la cuisine sud-américaine. Il est idéal pour vos grillades et marinades. Pourquoi ne pas préparer un bon asado comme là-bas ?
    4,15 €
    35 g (118,57 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Rappelant le citron et la verveine, le thym dégage un parfum caractéristique, avec de légères notes citronnées ou orangées. Présent dans l'aromatisation de la majorité des plats européens, le thym accompagne aussi bien les viandes que les poissons, les légumes que les fromages ou les soupes.
    5,70 €
    25 g (228,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur agréable par sa finesse et ses notes anisées. Idéal avec les viandes, les poissons, les omelettes, les plats cuisinés, les sauces, les salades et les carpaccios.
    2,70 €
    10 g (270,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Parfum délicat, associé à une saveur brûlante. Relève les potages, les crustacés, les viandes, poissons, volailles, salades, pains d'épices, biscuits et salades de fruits.
    2,50 €
    35 g (71,43 € / kg)
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    Albert Ménès
    Les zestes de citron Albert Ménès sont uniques en leur genre sur le marché. Récoltés sur les terres ensoleillées d’Espagne, les citrons sont broyés, délicatement grattés puis enfin séchés.
    5,50 €
    35 g (157,14 € / kg)
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    Albert Ménès
    Les Grecs et les Romains plantaient déjà des herbes aromatiques dans leurs jardins. Après l'effondrement de l'Empire Romain, les herbes tombèrent dans l'oubli mais furent remises à l'honneur par les moines de l'ordre Bénédictin, amateurs de potagers.
    3,75 €
    12 g (312,50 € / kg)
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    Albert Ménès
    Le nom "basilic" provient du grec basilikos, signifiant royal. Ce sont les princesses de Byzance qui lui donnèrent ce nom en raison de sa beauté et de son parfum. Il était aussi bien utilisé comme aromate que comme plante ornementale. Son usage culinaire s'est fortement développé dans le bassin...
    Le nom "basilic" provient du grec basilikos, signifiant royal. Ce sont les princesses de Byzance qui lui donnèrent ce nom en raison de sa beauté et de son parfum. Il était aussi bien utilisé comme aromate que comme plante...
    2,95 €
    20 g (147,50 € / kg)
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    Albert Ménès
    Ce mélange exhale la douceur du poivron, le goût naturellement sucré de la tomate et la fraîcheur du basilic. Légèrement salé, il est recommandé d'assaisonner le plat en conséquence.
    5,60 €
    60 g (93,33 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur aromatique et forte, aux notes chaudes et amères. Le curcuma aromatise les viandes, les ragoûts, les omelettes, le crabe, la salade, le riz pilaf ou encore les sauces.
    2,50 €
    50 g (50,00 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Flaveur tenace et forte. Aromatise les plats rustiques et gras tels que les viandes en sauce mais aussi les viandes blanches, la volaille, les poissons, les légumes ou les sauces.
    3,20 €
    10 g (320,00 € / kg)
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    Albert Ménès
    Un savant mélange d'herbes et d'épices pensé par la maison Albert Ménès, spécialement pour vos grillades et recettes de poisson. Un mariage de saveurs et d'arômes pleins de fraîcheur et de notes fruitées. On retrouve comme épices des zestes de citron, des baies roses, de la coriandre et d'autres...
    Un savant mélange d'herbes et d'épices pensé par la maison Albert Ménès, spécialement pour vos grillades et recettes de poisson. Un mariage de saveurs et d'arômes pleins de fraîcheur et de notes fruitées. On retrouve comme épices...
    4,05 €
    20 g (202,50 € / kg)
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    La Grande Épicerie de Paris
    Mélange typique du sud de la France, les saveurs chaudes des herbes de Provence permettent d'ensoleiller tous les plats.
    5,70 €
    25 g (228,00 € / kg)
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    Bornibus
    Cousin du wasabi japonais, le raifort est une plante herbacée de la famille des crucifères originaire d'Europe orientale. Sa saveur poivrée et piquante en fait un condiment idéal pour relever de nombreux plats et notamment ceux à base de poisson.
    3,70 €
    250 g (14,80 € / kg)
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