A maturité, les griottes se distinguent par leur chair juteuse, acidulée et très savoureuse. L'eau-de-vie Rochelt est un assemblage de griottes sélectionnées pour leur douceur. Cultivées sous le soleil, les griottes sont cueillies une à une. À l‘issue de la fermentation, le moût est distillé à deux reprises et très délicatement dans un alambic en cuivre. Le cœur de chauffe obtenu vieillit ensuite plusieurs années pour atteindre la plénitude recherchée. Au fil du temps, la puissance et l’intensité de l‘alcool diminuent, l‘eau-de-vie devient plus douce et plus moelleuse. Elle séduit par ses arômes de fruits rafraîchissants, ses tendres notes de cannelle et une légère nuance d‘amande amère.
Eau-de-vie Griotte 2005
Eau-de-vie de fruit
Rochelt
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