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Eau-de-vie Abricot Wachauer Marille 2009

Eau-de-vie de fruit

Rochelt

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275 275,00 € NewCondition 2020-01-01 InStock 200004087001 Eaux de Vie 3346041536960 Rochelt
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La Wachau est l‘une des meilleures régions viticoles et arboricoles d‘Autriche. Située sur les rives du Danube, son sol et son climat offrent les conditions idéales pour la croissance des fruits. Les splendides vergers d‘abricots marquent le paysage, surtout pendant la floraison au printemps et la récolte en été. Les arboriculteurs ne récoltent les abricots que lorsqu’ils sont si mûrs qu‘ils tombent d’eux-mêmes de l‘arbre. Juteux jusqu‘au noyau, d‘une belle couleur jaune orangée avec une rougeur intense, ils ont alors développé cette richesse aromatique intense que nous recherchons pour nos eaux-de-vie hors normes. Les abricots cueillis sont nettoyés et mis à macérer sur place. Ce n‘est que plus tard que le moût est transporté vers notre distillerie. Ensuite, le moût de fruit fermenté est distillé à deux reprises avec le plus grand soin dans un alambic en cuivre. Le coeur de chauffe ainsi obtenu vieillit plusieurs années en bonbonne de verre ouverte. C’est le temps qu’il faut à l’eau-de-vie pour parvenir à maturité, gagner en onctuosité et en douceur, mais aussi en densité et en force, avec une large palette d’arômes d‘abricot mûr.

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    FICHE TECHNIQUE

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      référence
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      Degré d’alcool
      50
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      Contenant
      Bouteille
      Millésime
      2009
      Appellation
      Eau-de-vie
      Lieu de provenance
      Autriche
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