Domaine Laurent Gauthier, Chatenay, AOC Chiroubles, vieilles vignes, 2022

Vin rouge

Le Domaine Laurent Gauthier propose ce chiroubles dont les vignes sont cultivées sur le lieu-dit Chatenay à plus de 300 mètres d’altitude. Il s’agit du plus élevé des dix crus du Beaujolais, jouissant ainsi de fortes différences de températures entre la nuit et le jour, pour des raisins charnus et juteux. Cela donne naissance à un vin rouge à la robe grenat profond et au nez complexe qui marie la pivoine et le kirsch, avec une jolie minéralité et une touche balsamique. Il saura briller avec un plat savoureux, comme un couscous royal ou un tajine.