Le domaine des Roches Neuves créé en 1850, a été repris en 1992 par Thierry Germain. C'est aujourd'hui l'un des domaines les plus célèbres de la Loire. Bordelais d'origine, il s'est installé au milieu des crus ligériens. C'est à ce moment-là que la destinée de ce domaine et de ses vins changea, et qu'enfin ses terroirs d'exception se sont révélés. Cette cuvée « L'Insolite » est un 100 % chenin qui révèle vraiment la finesse et l'authenticité de ce terroir.