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Domaine Bernard Defaix, AOC Chablis 1er cru, Côte de Lechet Réserve 2015
Domaine Bernard Defaix

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En 1959, Bernard Defaix, la quatrième génération d’une famille de vignerons, a posé ses valises sur la rive gauche du serein, à Chablis, dans le nord de la Bourgogne. Depuis une vingtaine d’années, ses deux fils ont repris le flambeau. Sylvain s’occupe de la cave et Didier du vignoble. Hélène, l’épouse de Didier, propriétaire du domaine Jaeger-Defaix à Rully, se charge des parties administratives et commerciales. Ce vignoble, initialement de 2 Ha, représente aujourd’hui 27 Ha. Les vignes sont morcelées sur les appellations Chablis 1er cru (Côte de Lechet, Vaillons et Les Lys), Chablis et Petit Chablis. Le domaine exploite 8 Ha de ce premier cru situé sur le coteau du village de Milly, sur un sol caillouteux très ensoleillé.

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Domaine Bernard Defaix, AOC Chablis 1er cru, Côte de Lechet Réserve 2015 Domaine Bernard Defaix
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    Disponible sous 3 jours ouvrés
  • FICHE TECHNIQUE

    FICHE TECHNIQUE

    PAYS D'ORIGINE

    France

    référence

    3591623151233

    Couleur

    Blanc

    Degré d’alcool

    13

    Mentions légales

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.

    Contenant

    Bouteille

    Accords mets et vins

    Saumon, poisson noble.

    Millésime

    2015

    Température de dégustation

    12°C

    Appellation

    Chablis Premier Cru

    Cépage

    100% Chardonnay

    Notes de dégustation

    Le nez s’exprime tout en finesse et minéralité. Des arômes d’agrumes, d’ananas et de pomme granny smith, se mêlent à la grande minéralité calcaire, presque saline et pétrolée, de ce vin. La bouche est séveuse, intense et énergique. La matière est à la fois complexe et tonique, grâce des saveurs généreuses, de fins amers et d’une finale saline et précise.

    Note Parker

    92/100

    Note RVF

    16/20

    Note Robinson

    16,5/20

    Composition

    Contient des SULFITES.
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