content.magasin.menu.Nouveautés des chefs · Janvier 2023

Découvrez les galettes et brioches des rois de nos chefs !



Cette année, nos chefs boulangers et pâtissiers ont réuni leur savoir-faire pour vous proposer une collection de galettes et brioche des rois, accompagnées de leurs incontournables fèves. Entre tradition et innovation, découvrez nos délicieuses galettes et brioches au stand Boulangerie et Pâtisserie de nos deux magasins, du 2 au 31 janvier


PARTEZ EN QUÊTE D'UNE FÈVE DORÉE


Cette année, les reines et les rois seront très gâtés à La Grande Épicerie de Paris. En effet, 100 fèves dorées numérotées (50 dans chaque magasin) seront cachées dans les galettes à la frangipane préparées par la boulangerie. Une fève dorée qui vous permettra de gagner une carte cadeau de 100€ à La Grande Épicerie de Paris.

A la Boulangerie : retour des grands classiques

Galette des rois à la frangipane


Deux cerclages de pâte feuilletée réalisés par nos chefs boulangers, une savoureuse crème d’amande, du beurre et une poudre d’amandes d’origine française, de la farine et du sucre glace : il n’en faut pas plus pour réaliser la plus classique mais non moins incontournable galette des rois à la frangipane. Pour ceux qui souhaitent s’essayer à l’art de la galette, nos chefs boulangers ont accepté de vous confier les secrets de leur recette inratable. Peut-être trouverez-vous une de nos fèves en or cachées dans quelques-unes de nos galettes ?  




Deux cerclages de pâte feuilletée réalisés par nos chefs boulangers, une savoureuse crème d’amande, du beurre et une poudre d’amandes d’origine française, de la farine et du sucre glace : il n’en faut pas plus pour réaliser la plus classique mais non moins incontournable galette des rois à la frangipane. Pour ceux qui souhaitent s’essayer à l’art de la galette, nos chefs boulangers ont accepté de vous confier les secrets de leur recette inratable. Peut-être trouverez-vous une de nos fèves en or cachées dans quelques-unes de nos galettes ?  



Découvrir la recette
  • Galette des rois à la frangipane, du 26 décembre au 31 janvier au stand Boulangerie de nos deux magasins, au prix de 5,90€ le format individuel et 25€ le format 4 à 6 personnes
  • Galette des rois à la frangipane, du 2 au 31 janvier au stand Boulangerie de nos deux magasins, au prix de 36€ le format 8 à 10 personnes. 

Galette des rois à l’amande et aux marrons français


La pâte feuilletée croustillante et aérienne de cette galette cache bien des surprises ! Des marrons d’Ardèche apportent une touche d’originalité à la crème d’amandes. Quelques marrons confits et amandes entières brutes déposés sur la galette ajoutent une pointe de croquant. Une douceur hivernale pour se faire plaisir ou à partager ! 


 

Retrouvez la galette des rois à l’amande et aux marrons français, au prix de 6,90 le format individuel, et de 29,50€ le format 4 à 6 personnes du 2 au 31 janvier, au stand Boulangerie de nos deux magasins. 


La pâte feuilletée croustillante et aérienne de cette galette cache bien des surprises ! Des marrons d’Ardèche apportent une touche d’originalité à la crème d’amandes. Quelques marrons confits et amandes entières brutes déposés sur la galette ajoutent une pointe de croquant. Une douceur hivernale pour se faire plaisir ou à partager ! 


 

Retrouvez la galette des rois à l’amande et aux marrons français, au prix de 6,90 le format individuel, et de 29,50€ le format 4 à 6 personnes du 2 au 31 janvier, au stand Boulangerie de nos deux magasins. 

Brioche des rois aux fruits confits


Traditionnellement présentée sous forme de couronne, la brioche des rois est à l’origine surtout consommée en Provence. Elle symboliserait la longue route réalisée par les Rois Mages ainsi que les pierres précieuses présentes sur leurs couronnes. Nos chefs boulangers ont choisi de réaliser une brioche, facile à partager. Une pointe de fleur d’oranger et de délicieux fruits confits viennent ajouter de la douceur à cette brioche.

 


Retrouvez la brioche des rois aux fruits confits, au prix de 14,90€ du 2 au 31 janvier, au stand Boulangerie de nos deux magasins. 


Traditionnellement présentée sous forme de couronne, la brioche des rois est à l’origine surtout consommée en Provence. Elle symboliserait la longue route réalisée par les Rois Mages ainsi que les pierres précieuses présentes sur leurs couronnes. Nos chefs boulangers ont choisi de réaliser une brioche, facile à partager. Une pointe de fleur d’oranger et de délicieux fruits confits viennent ajouter de la douceur à cette brioche.

 


Retrouvez la brioche des rois aux fruits confits, au prix de 14,90€ du 2 au 31 janvier, au stand Boulangerie de nos deux magasins. 

A la Pâtisserie : direction le Levant

Galette des rois à la pistache et fleur d’oranger

C’est avec créativité et gourmandise que nos chefs pâtissiers confectionnent leur toute nouvelle galette des rois. Son secret ? Une pâte feuilletée mariée à une crème d’amandes et pistaches, parfumée à la fleur d’oranger. Dans le style d’un Baklava aux pistaches, nos chefs surmontent cette galette de quelques feuilles de brick sur lesquelles sont déposées des pistaches associées à un confit de miel à la fleur d’oranger de La Grande Epicerie de Paris.

 


Retrouvez la galette des rois à l’amande et à la pistache, au prix de 14,90€ le format 2 personnes, et de 39€ le format 6 personnes, du 2 au 31 janvier, au stand Pâtisserie de nos deux magasins. 

C’est avec créativité et gourmandise que nos chefs pâtissiers confectionnent leur toute nouvelle galette des rois. Son secret ? Une pâte feuilletée mariée à une crème d’amandes et pistaches, parfumée à la fleur d’oranger. Dans le style d’un Baklava aux pistaches, nos chefs surmontent cette galette de quelques feuilles de brick sur lesquelles sont déposées des pistaches associées à un confit de miel à la fleur d’oranger de La Grande Epicerie de Paris.

 


Retrouvez la galette des rois à l’amande et à la pistache, au prix de 14,90€ le format 2 personnes, et de 39€ le format 6 personnes, du 2 au 31 janvier, au stand Pâtisserie de nos deux magasins.